コンビーフハッシュ

コンビーフハッシュとは何ですか？

通常、コンビーフハッシュは、調理されたコンビーフ、角切りのジャガイモ、玉ねぎ、ピーマンの混合物で構成されます。これらの材料を、バターまたは植物油を入れた熱いフライパンで、きつね色になりカリカリになるまで調理します。とろとろ卵がトッピングにぴったり！

コンビーフとはどんなお肉ですか？

伝統的なコンビーフは実は 牛のバラ肉 それをよく味付けした塩水に5〜7日間入れたものです。に精通 七面鳥を連れてくる ?塩、砂糖、スパイス（ピクルススパイスなど）をお湯に溶かすのと同じ考え方です。液体が冷めたら、ブリスケットをその塩水に入れて「硬化」または十分に味付けします。

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コンビーフハッシュにはどのようなジャガイモが最適ですか?

調理済みのジャガイモであればどんな種類でも使えます。あずき芋、赤い皮の芋、子芋、さらにはサツマイモもすべてハッシュに最適です。手持ちのものをそのまま使うだけ！

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コンビーフハッシュを一から作るにはどうすればいいですか？

ゼロから作るコンビーフハッシュは、フライパン1つで簡単に作れます。まず、調理したコンビーフ、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをさいの目に切ります。ジャガイモがまだ調理されていない場合は、電子レンジが便利です。フォークで穴をあけて電子レンジで約6分間加熱するだけです。十分に冷めたら、角切りにします。完全な正方形でない場合は、さらに良いです。ジャガイモ片の表面にどんな食感があっても、調理するとカリカリに仕上がります。

フライパンにバターを中火で熱します。最初にジャガイモをカリカリに調理します。鍋から取り出し、コンビーフ、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加えます。柔らかくなったら、ジャガイモを鍋に戻してハッシュをまとめます。

コンビーフハッシュをカリカリにするにはどうすればいいですか？

最もカリカリのコンビーフハッシュを作るには、鋳鉄製の鍋など、熱をしっかりと保持する底が厚いフライパンを使用します。ジャガイモと黄金色のコンビーフに良い表面ができます。適量のバターも確かに効果的です！

コンビーフは冷蔵庫でどれくらい日持ちしますか？

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調理したコンビーフは冷蔵庫で3〜4日保存できます。つまり、聖パトリックの日の残り物でこのおいしいハッシュを作る時間は十分にあります。

収量:

41食分

 

準備時間：

10分

 

合計時間:

4つ。分

 

材料

• 3

  中サイズのユーコンゴールドポテト（約1ポンド）
  

• 3 大さじ1

  無塩バター、分割

• 1/2 小さじ1

  コーシャーソルト、さらにお好みで追加
  

• 1/4 小さじ1

  ブラックペッパー、その他お好みで
  

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• 2 c.

  角切りにした調理済みコンビーフ

• 1 c.

  黄玉ねぎ、みじん切り

• 1 c.

  緑ピーマン、角切り

• 1

  ニンニクのクローブ、細かく刻む

• 4

  目玉焼き、盛り付け用

• ホットソース（サービング用）

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方向

• 1.  ステップ1 ジャガイモを電子レンジ対応の皿に置きます。フォークで2～3回刺します。フォークをジャガイモに簡単に押し込めるようになるまで、電子レンジを強で一度回転させます（約 6 分）（大きなジャガイモの場合は、さらに数分かかる場合があります）。室温まで冷ましてから、さいの目切りにします。
  2.  ステップ2 大きなフライパンにバター大さじ2を中強火で溶かします。角切りにしたジャガイモを一層に加え、塩、コショウをふり、片面がきつね色になるまで約4分間焼きます。ジャガイモをひっくり返し、時々裏返しながら、両面がカリカリになるまでさらに約4分間焼きます。ジャガイモを皿に移します。
  3.  ステップ3 フライパンを中火に戻し、残りのバター大さじ1、コンビーフ、玉ねぎ、ピーマンを加えます。時々かき混ぜながら、コンビーフが茶色になり始め、野菜が柔らかくなるまで、約8分間煮ます。ニンニクを加えてさらに2分間炒めます。ジャガイモをフライパンに加え、必要に応じて塩とコショウを追加します。混ぜ合わせてジャガイモを数分間再加熱します。
  4.  ステップ4 目玉焼きとホットソースを添えてお召し上がりください。

ヒント: このレシピではユーコン ゴールド ポテトが必要ですが、ラセット ポテト、赤い皮のジャガイモ、子芋、さらにはサツマイモもすべてこのハッシュでうまく機能します。