メイン 食べ物と料理 メレンゲパウダーを使わないロイヤルアイシングの作り方

に発表されました 食べ物と料理

1 min read · 14 days ago

Share 

メレンゲパウダーを使わないロイヤルアイシングの作り方

私はロイヤルアイシングを何百回、おそらく何千回も作りました。 15 年以上クッキーをデコレーションしてきたので、私のスタンドミキサーなら私なしでも作れるかもしれないと思っています。

ロイヤルアイシングのレシピ それが私の標準的なメレンゲパウダーです。メレンゲパウダーは、コーンスターチ、乾燥卵白、砂糖、クエン酸、およびいくつかの安定剤で構成されています。ロイヤルアイシングを作るのに最適です。

しかし、あなたが、ああ、オクラホマ州の真ん中の大草原に住んでいて、角を曲がったところにシュール・ラ・ターブルがない、あるいはギリギリまで待っていて、商品の発送の時間すらなかったとしましょう。 メレンゲの粉 アマゾンから。卵白を使ってロイヤルアイシングを作ることができます。メレンゲパウダーの代わりに低温殺菌卵白を使ったシンプルなロイヤルアイシングです。

続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください
収量:
361食分
準備時間:
15
合計時間:
15

材料

メレンゲパウダーを使わないロイヤルアイシングの作り方レシピの保存栄養成分表示を見る メレンゲパウダーを使わないロイヤルアイシングの作り方

方向

    1. ステップ1電動ミキサーのボウルに砂糖をふるい入れ、残りの材料を加えます。パドルアタッチメントを使用して、砂糖が混ざるまで弱火で混ぜます。速度を中程度に上げて5分間泡立てます。硬いピークがないか確認します。
    2. ステップ2必要に応じて、速度を中速に上げ、硬いピークを注意深く観察しながらアイシングを続けます。堅い角が形成されたら、アイシングをボウルに移し、ラップで覆い、クラストになるのを防ぐためにラップをアイシングに押し付けます。
    3. ステップ3この時点で、アイシングはジェルペースト食品着色料で着色できます。アイシングを水で薄めてパイプ状の輪郭を埋めることもできます。

メレンゲパウダーを使わないロイヤルアイシングの作り方2

低温殺菌卵について話したときのことを覚えていますか?さて、ここに彼らのための別のアプリケーションがあります。レシピはこれ以上にシンプルです。粉砂糖、低温殺菌卵白、レモン汁です。それでおしまい!

材料を混ぜ合わせて、ミキサーの魔法を少しだけ働かせます。スタンドミキサーをお持ちの場合はパドルアタッチメントをご使用ください。泡立て器のアタッチメントを使用すると、空気が多すぎるため、アイシングが乾燥してパサパサになることがあります。

メレンゲパウダーを使わないロイヤルアイシングの作り方3

5分後、アイシングは光沢があり滑らかになります。ビーターから太いリボン状に落ちます。

この時点で、ミキサーの速度を上げて泡立てを続け、硬いピークを探します。

メレンゲパウダーを使わないロイヤルアイシングの作り方4

これらはあなたが探しているピークではありません。 (ごめん、 スターウォーズ 脳の上で。)

テイタートット キャセロール パイオニア女性

さあ、美しい堅い山頂です!ビーターを少し振るとピークが固定されます。

(背景の黒板にある横断幕には「ああ、そうだね」と書かれています。アイシングがこの段階に達したら、まさにこれを言うべきです。)

これで、飾る準備が整いました。ロイヤル アイシングを使用して、ジンジャーブレッド ハウスを組み立てて飾り付けたり、切り抜きクッキーやジンジャーブレッド クッキーを飾り付けたりできます。

このトピックにおいて

スキレットコーンブレッド
スキレットコーンブレッド
このコーンブレッドのレシピは、誰もが作り方を知っておくべき古典的なパンです。美しくカリカリとした切れ味を得るには、鋳鉄製のフライパンを使用することが不可欠です。
ホウレンソウのクリーム煮
ホウレンソウのクリーム煮
クリームほうれん草は、クリスマスディナー、元旦、ステーキの夜など、一年中いつでも最高の野菜のおかずです。このレシピは30分で完成します。
マグカップに入ったチョコレートケーキ
マグカップに入ったチョコレートケーキ
5分以内に食べないと死んでしまうほど、チョコレートケーキが食べたいという異常な欲求を抱いたことはありますか?そうですね。
ヘッドサラダ
ヘッドサラダ
この古典的なエンドウ豆のサラダをポットラックに持って行きましょう。冷凍グリーンピース、チーズ、刻んだベーコンで作ります。上にパセリを散らしたら出来上がりです。
7缶スープ
7缶スープ
リー・ドラモンドの7缶スープのレシピは、食料庫にある必需品だけで30分で作れる食事です。最後にベルヴィータを混ぜてクリーミーな質感に仕上げます。
プライムリブ
プライムリブ
プライムリブは、特別な日に作るのにぴったりの印象的なディナーレシピです。肉用温度計が手元にあれば、このローストは簡単で確実です。
シュリンプ&グリッツ
シュリンプ&グリッツ
この簡単なシュリンプ&グリッツは、クイッククックグリッツのおかげで20分で完成します。平日の夜の家族のディナーや週末のブランチに、この南部レシピを作ってください。
アップルフリッター
アップルフリッター
自家製リンゴのフリッターは、秋の朝食やデザートに最適なレシピです。ドーナツの秋バージョンで、きつね色になるまで揚げて砂糖をまぶします。
クリーミーなマッシュドポテト
クリーミーなマッシュドポテト
クリーミーなマッシュポテトの秘密は、たっぷりのバター、クリームチーズ、そしてハーフアンドハーフにあります。このおかずレシピは作り置きもできます!
フレンチオニオンディップ
フレンチオニオンディップ
このフレンチオニオンディップは、スーパーボウルパーティーやその他のパーティーに持っていくのに最適なスナックです。ポテトチップスですくって、簡単な作り置きの前菜レシピにしましょう。
チキンフライドステーキ
チキンフライドステーキ
このチキンフライドステーキのレシピで、心安らぐ食べ物への欲求をすべて満たしましょう。山盛りのマッシュポテトに盛り付け、お玉一杯分のグレービーソースを全体にかけます。
自家製クランベリーソース
自家製クランベリーソース
リー・ドラモンドの自家製クランベリーソースのレシピには、材料 4 つと 20 分しかかかりません。感謝祭のディナーにぴったりの甘くてピリッとした調味料です。
フランスパンピザ
フランスパンピザ
この簡単なフランスパンピザレシピのおかげで、ピザの夜がさらに楽になります。フランスパン、ソース、チーズ、お好みのピザのトッピングを用意するだけです。
スロークッカーで煮込んだチキントルティーヤスープ
スロークッカーで煮込んだチキントルティーヤスープ
チキントルティーヤスープはスロークッカーでとても簡単に作れます。細切りチキン、黒豆、ピーマン、トマトがたっぷり入った、ボリュームたっぷりのレシピです。
シグリッドのキャロットケーキ
シグリッドのキャロットケーキ
シグリッドのキャロットケーキは、リー・ドラモンドの家族の友人からのものです。このレシピは、クリームチーズフロスティングで覆われ、ピーカンナッツがトッピングされたスパイスケーキを特徴としています。
スライスベイクドポテト
スライスベイクドポテト
スライスベイクドポテトは、二度焼くというテーマにシンプルかつ巧妙なひねりを加えたものです。
ココナッツシュリンプカレー
ココナッツシュリンプカレー
リー・ドラモンドによる手早くて風味豊かなココナッツカレーシュリンプは、20分で食卓に並ぶことができるレシピです。バジルとライム果汁が爽やかな味わいに!
チキンスパゲッティ
チキンスパゲッティ
このチキンスパゲッティのレシピは、平日の夜のディナーに最適です。これは、パイオニアウーマンが提供する史上最高の「作り置き」コンフォートフードの 1 つです。
チキンアルフレッドシェルのぬいぐるみ
チキンアルフレッドシェルのぬいぐるみ
鶏肉の詰め物はおいしい焼きパスタの材料になります。すべての材料が準備できていれば、とても簡単に作ることができます。
ブラックベリーコブラー
ブラックベリーコブラー
リー・ドラモンドのお気に入りのスタイルのコブラーは、新鮮なフルーツをたくさん入れて焼き上げた、ケーキのように甘くておいしいです。この古典的なレシピは、完璧な夏のデザートです。
ベイクド・ドングリ・スカッシュ
ベイクド・ドングリ・スカッシュ
ベイクドドングリスカッシュは、平日の夜のディナーや感謝祭のディナーに最適な秋のおかずです。リー・ドラモンドはそれが大好きです。彼女の自家製バージョンの作り方をご紹介します。
史上最高のベイクドビーンズ
史上最高のベイクドビーンズ
リー・ドラモンドのお気に入りのベイクドビーンズのレシピは、あなたの心を驚かせるでしょう。ビーンズにベーコンをトッピングし、ベーコンがカリカリ、ビーンズが泡立つまで焼きます。
バッタパイ
バッタパイ
グラスホッパーパイは、爽やかなミントフレーバーとチョコレートがたっぷり入った、クリーミーな焼かないデザートです。レシピにはクレーム・ド・メンテ、クレーム・ド・カカオ、オレオクラストが含まれています。
スロッピー・ジョーズ
スロッピー・ジョーズ
この古典的なスルージョーズレシピは、忙しい平日の夜に人気の30分ディナーです。牛ひき肉、ピーマン、玉ねぎ、そして甘くてピリッとしたソースで作られています。