ペピタス (またはローストしたカボチャの種) は私のお気に入りの秋のスナックの 1 つです。食べる前に外殻を取り除かなければならないヒマワリの種とは異なり、口に放り込むだけで丸ごと食べることができます。ペピータスに栄養価があるかどうかは聞かないでください。答えは私にはわかりません。たとえあったとしても、それはオリーブオイルと塩で塗りつぶされることで打ち消される可能性が高いでしょう。
しかし、私たちが大切にしているのは、 風味 ここ、パイオニアウーマンですよね？狭心症なんてくそー！
ナゲットを作ろう！
かぼちゃの種は焙煎する前に洗う必要がありますか?
もちろん、ローストする前に内臓やぬめりをできるだけ取り除きたいでしょう。一番簡単な方法は、内臓と種をすべてザルに入れ、指を使って果肉と種を分けながら冷水ですすぐことです。
カボチャの種は焙煎する前に乾燥させる必要がありますか?
はい、彼らがやります。シートパンの上に広げて、少なくとも数時間乾燥させます。私は一晩でも乾燥させるのが好きです。乾燥した種子 = サクサクした種子、そして間違いなく種子をサクサクしたものにしたいのです。
かぼちゃの種を焼いた後はどうやって食べるの？
一握りで！秋のサラダに加えたり、スープのボウルにトッピングしたり、オーブンで焼く前にパンプキンパンに振りかけたり、自家製グラノーラに加えたりすることもできます。ローストしたカボチャの種は、ちょっとした歯ごたえが必要なときはいつでも、さまざまな料理に使えます。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 121食分
- 準備時間：
- 30分
- 調理時間：
- 1時
- 合計時間:
- 1時30分
材料
レシピの保存- 1
かぼちゃ丸ごと、内臓を取り除いたもの
オリーブオイル
コーシャーソルト
リー・ドラモンドの詰め物
カイエンペッパー、カレー粉などお好みの調味料（お好みで）
方向
- ステップ1カボチャの内臓を取り出すときは、種と内臓をすべてボウルに入れておきます。ザルに入れて冷水で洗い、果肉の塊を取り除きます。洗った種を天板に広げます。
- ステップ2種子を数時間または一晩乾燥させます。そして注意してください。非常にベタベタしているので、ペーパータオルの上に置かないでください。ベーキングシートの上に置いておくだけで大丈夫です。
- ステップ3いい具合に乾いたら、オーブンを250°Fに予熱します。
- ステップ4まず、種子に小さじ数杯のオリーブオイルを注ぎます。指を使って種を投げてコーティングします。次に、種子に塩を加えて味を調えます。
- ステップ5オーブンに入れ、種が明るい黄金色になるまで約1時間ローストします。数分間冷ましてから、おやつを始めましょう。ペピタスが初日を超えて保存される場合は、密閉容器に保管する必要があります。
カボチャの内臓を取り出すときは、すべての種と内臓をボウルに入れておきます。
ザルに入れて冷水で洗い、果肉の塊を取り除きます。このプロセスの写真を撮る場合は、汚れた鍋をシンクに残しておいてください。そうすれば私も安心できます。ありがとう。
洗った種を天板に広げます。
果肉をすべて取り除くことを心配する必要はありません。 翻訳：徹底しないことを許可します 。
フレンチトーストを焼いたパイオニア女性
ここで、これが重要です。種子を数時間または一晩乾燥させます。そして注意してください。非常にベタベタしているので、ペーパータオルの上に置かないでください。天板の上に置いておくだけで大丈夫です。
きれいに乾いたら、オーブンを250度に予熱します。
まず、種子に小さじ数杯のオリーブオイルを注ぎます。
指を使って種を投げてコーティングします。
桃のコブラー レシピのパイオニア女性
次に種子にたっぷりと塩を加えます。これには普通の食卓塩を使います。コーシャーソルトのフレークは大きすぎます。そして、カイエンペッパー、味付けされた塩、さらにはカレー粉などの調味料を使うと本当に夢中になります。しかし、私はシンプルにするのが好きです。
あとは、種子が明るい黄金色になるまで、オーブンで 1 時間ほど焼きます。
以上です！数分間冷ましてから、おやつを始めましょう!
ペピタスが初日を超えて保存される場合は、密閉容器に保管する必要があります。しかし、これらの部分では、そのようなことはほとんど起こりません。
楽しむ！
次は、おいしい（そして明らかにカボチャではない）感謝祭のおかずです。
