黒と白のクッキー

黒と白のクッキー

Black & White Cookies: 優柔不断な人々が発明したクッキー のために その他優柔不断な人たち。

このクッキーは、どのように作られたのか完全に想像できるので、笑ってしまいます。優柔不断な人、おそらく私と遠縁の人は、明らかにチョコレートとバニラのどちらを選ぶか決められませんでした。

チョコレート … またはバニラ … えーっと … えーっと … そうですね… 両方お願いします!

それが私のクッキーです！選ぶ必要すらないもの。ブラック＆ホワイトクッキーは柔らかくてケーキのようなクッキーで、表面には明らかにバニラとチョコレートの風味がありますが、ほのかなレモンの風味と香りも感じられます。実はこれ、家で作り始めるまで何年も気付かなかったことなんです。レシピを見てレモンエキスに混乱したのを覚えていますが、インターネットで簡単に検索したところ、レモンが確かに白黒クッキーの体験の一部であることが確認されました。最も完璧な意味で微妙だ。

フィフティーン・スパチュラスのジョアン・オズグより。

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収量:: 81食分
準備時間：: 15分
調理時間：: 15分
合計時間:: 30分

材料

レシピの保存

クッキーについて:

1 1/4 c.
すべての目的小麦粉
1/2 小さじ1
ベーキングパウダー
1/2 小さじ1
塩
1/3 c.
牛乳
1/2 小さじ1
バニラ抽出物
1/4 小さじ1
レモンエキス
6 大さじ1
無塩バター、室温
1/2 c.
砂糖
1
大きな卵

釉薬について:

1 1/2 c.
菓子屋の砂糖
4 大さじ1
牛乳、分けたもの
1/4 小さじ1
バニラ抽出物
1/4 c.
無糖ココアパウダー

方向

1. ステップ1オーブンを375°Fに予熱します。シートパンにクッキングシートまたはシリコンマットを敷きます。
2. ステップ2中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜます。脇に置いておきましょう。
3. ステップ3計量カップに牛乳、バニラエッセンス、レモンエキスを入れて混ぜます。脇に置いておきましょう。
4. ステップ4パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウル（下記の注を参照）で、バターと砂糖を中速で約60秒間、混ざるまでクリーム状にします。ボウルの側面をヘラでこすり落とし、卵を割り入れます。
5. ステップ5ミキサーを低速で動かし、小麦粉混合物の半分、次に牛乳混合物の半分、次に小麦粉混合物の残りの半分、そして残りの牛乳混合物を交互に加え、各バッチが吸収されるまで待ってから次のバッチを加えます。
6. ステップ6大さじ3杯のクッキースクープを使用して、用意したベーキングシートの上にクッキースクープを分けて置きます。約 8 個のクッキーが得られます。わずかに膨らみ、つまようじテストに合格するまで 15 分間焼き、完全に冷まします。
7. ステップ7グレーズを作るには、砂糖と大さじ3杯の牛乳を泡立てて混ぜます。グレーズの半分を別のボウルに注ぎ、保存し、バニラを加えてかき混ぜ、脇に置きます。ボウルにココアパウダーと残りの牛乳大さじ1を加え、滑らかになるまで泡立てます。
8. ステップ8クッキーが完全に冷めたら、各クッキーにチョコレートグレーズとバニラグレーズを半分ずつかけます。釉薬を乾燥させてからお楽しみください。
  
  注: スタンドミキサーがない場合は、代わりにハンドミキサーを使用できます。