プリンは持ち運びにも便利なので、デザートとしてピクニックに持って行ったり、友達の家に持って行ってパーティーしたりしてきました。そういう場合は、下にグラハムクラッカー、上にチョコレートプリン、ホイップクリーム、削りチョコレートを乗せたプリンパフェを作るなど、もっと凝ったものを作ることが多いです。もしくは焼きマシュマロ！本当に、これを使えば何でもできます。
チョコレート プディングのレシピの多くは、増粘剤としてコーンスターチのみを必要としますが、私はコーンスターチと卵黄の両方を使用して、フレンチ カスタードの雰囲気をプリンに少し加えるのが好きです。両方を使用すると、チョコレート プリンを食べるときに誰もが望む最高のシルキーで濃厚で甘美な食感がプリンに与えられることがわかりました。
フィフティーン・スパチュラスのジョアン・オズグより。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 41食分
- 準備時間：
- 10分
- 調理時間：
- 10分
- 合計時間:
- 二十分
材料
レシピの保存- 2
大きな卵黄
- 2 大さじ1
コーンスターチ
- 2 c.
全乳、分割
- 1/2 c.
砂糖
- 1/4 c.
無糖ココアパウダー
- 1/4 小さじ1
塩
- 2 小さじ1
チョコレートエキス（またはバニラエキス）
方向
- ステップ1中くらいのボウルに卵黄を入れ、薄黄色になり量が増えるまで約60秒間泡立て、コーンスターチと約1/4カップの牛乳を加えて泡立てます。滑らかになって溶け込んだら、脇に置きます。
- ステップ2砂糖、ココア、塩、残りの牛乳を鍋に入れ、液体が約180〜190°Fになるまで中強火で沸騰させます。これは混合物が沸騰する前であり、この段階では鍋の側面に小さな泡が形成され始めるのがわかります。鍋を火から下ろし、絶えず泡立てながら、ホットココアを卵コーンスターチ混合物に非常に徐々に滴下します。卵をスクランブルしないようにテンパリングしています。すべてを鍋に戻し、プリンが完全に沸騰するまで絶えず泡立てながら中火で調理します。火を弱めて、プリンが濃くなるまで数分間泡立て続けます。
- ステップ3プリンを火から下ろし、チョコレートまたはバニラエッセンスを加えて混ぜます。プリンをボウルに注ぎ、皮がつかないようにプリンの表面に直接ラップを置きます。冷めるまで1〜2時間冷蔵庫で冷やします。提供して楽しんでください！
まず、卵黄2個をボウルに入れます。
卵黄の色が明るくなり、泡立った泡状の質感になるまで、卵黄を約60秒間激しく泡立てます。
卵黄にコーンスターチと牛乳を加えます。
完全に混ざるまで泡立て、脇に置きます。
小さな鍋に砂糖、ココアパウダー、塩、牛乳を入れて混ぜます。
この混合物を沸騰温度まで加熱し、卵コーンスターチ混合物に泡立てます。
リンゴ団子のレシピ
すべてを鍋に戻し、プリンが甘美で絹のような粘稠度になるまで強火で調理します。次に、プリンを火から下ろし、風味を加えるためにチョコレートまたはバニラエッセンスを加えてかき混ぜます。
チョコレートプディングを大きなボウルに注ぎ、冷やします。
次に、プリンの表面に直接ラップを貼り、皮ができないようにします。プリンの皮は私にヒービージービーを与えてくれますが、誰もヒービージービーを欲しがりませんよね？
プリンを冷蔵庫で1〜2時間冷やし、よくかき混ぜてお召し上がりください。楽しむ！
