- 収量:
- 81食分
- 準備時間：
- 15分
- 調理時間：
- 30分
- 合計時間:
- 4つ。分
材料
レシピの保存- 2 大さじ1
バター
- 2 大さじ1
オリーブオイル
- 1/2 c.
すべての目的小麦粉
- 1
丸ごとの鶏肉を細かく切ります
塩とコショウ
- 1/2 c.
細かく刻んだニンジン
- 1/2 c.
細かく刻んだセロリ
- 1
中くらいの玉ねぎ全体、細かく刻んだもの
- 1/2 小さじ1
グランドタイム
- 1/4 小さじ1
ターメリック
- 6 c.
減塩鶏スープ
- 1/2 c.
アップルサイダー
最高のチョコレートパイのレシピ
- 1/2 c.
ヘビークリーム
餃子の場合：
- 1 1/2 c.
すべての目的小麦粉
- 1/2 c.
黄色いコーンミール
- 1 大さじ1
ベーキングパウダー（山盛り）
- 1 小さじ1
コーシャーソルト
- 1 1/2 c.
半々
- 2 大さじ1
新鮮なパセリのみじん切り（お好みで）
必要に応じて塩
方向
- ステップ1鶏肉に塩、こしょうをふり、両面に小麦粉をまぶします。
- ステップ2鍋にバターを中火にかけて溶かします。鶏肉を2回に分けて両面に焼き色をつけ、清潔な皿に取り出します。
- ステップ3同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。かき混ぜながら中弱火で3～4分煮ます。挽いたタイムとターメリックを加えて混ぜ、チキンスープとアップルサイダーを注ぎます。かき混ぜてから、焼き色を付けた鶏肉を加えます。鍋に蓋をし、20分間煮ます。
- ステップ4鶏肉を煮ている間に、餃子の生地を作ります。乾いた材料をすべてふるいにかけ、半分ずつ加え、軽くかき混ぜます。脇に置いておきましょう。
- ステップ5鍋から鶏肉を取り出し、皿の上に置いておきます。 2本のフォークを使って鶏肉を骨から外します。鶏肉を細切りにして鍋に加えます。鍋に生クリームを入れて混ぜ合わせます。
- ステップ6沸騰した鍋に餃子の生地を大さじ1杯入れます。あればパセリのみじん切りを加えます。鍋に半分蓋をし、15分間煮続けます。調味料をチェックしてください。必要に応じて塩を加えます。食べる前に10分間放置してください。 ※グルメ雑誌より抜粋
チキンと餃子。んー。それについて少し考えてみましょう。
私はチキンと餃子が大好きです。大好きです。私はチキン アンド ヌードルも好きですし、チキン スパゲッティも大好きです。基本的に、鍋で鶏肉を調理し、何らかの種類の麺や餃子を投入することから始まる料理はすべて好きです。最高のコンフォートフード。まるで、まったく。
ダンプリングは、チキンとダンプリングの場合、正しく理解するのが少し難しいかもしれません。注意しないと、ネバネバした小麦粉の塊が口の天井にペースト状になって巻き付いてしまう可能性があります。しかし、私の試行錯誤の結果、小麦粉と一緒にコーンミールを含む餃子のレシピがその問題を完全に解決することがわかりました。
これは、私のお気に入りの古いグルメ雑誌のチキンと餃子のレシピの 1 つをアレンジしたものです。私は何年にもわたっていくつかの方法でそれを調整してきましたが、私のお気に入りの 2 つの要素はそのままにしました。餃子 (本当に完璧だと思うからです) とアップルサイダーの追加 (これについては私を信じてください)。
怖がらないでください。調理に少し時間がかかりますが、美しくシンプルな料理です。
美しく美味しい結果が得られます。
丸鶏が必要です。丸鶏が必要なときは、ほとんどの場合、カットアップフライヤーを購入します。大変な作業はすべて完了しました。鶏肉の両面に塩、こしょうをふり…
次に、各部分に小麦粉をまぶします。
余分な部分は振り落としてください。
鍋にバターとオリーブオイルを溶かし…
次に鶏肉を2回に分けて焼き色をつけます。
愛らしさ！
鶏肉にいい焼き色がついたら鍋から取り出します。途中で行う必要はありません。すぐに鍋に戻ります。
次に、ニンジンをスライスします。皮も剥かないでください！本当に徹底的に洗ってください。
プライムリブレシピのパイオニア女性
それらを小さな部分に切ります。ただし、小さな部分ではありません。
セロリでも同じようにして…
そして玉ねぎも…
次に、鶏肉を調理したときと同じ鍋にすべてを入れます。
鍋料理ひとつでスカートがめくれ上がります。
そういえば、私の友人は、 パム には、1 つの鍋、皿、またはフライパンで作るディナーのクックブック全体があります。そのようなことに興味がある場合は、ここにリンクがあります:
(パム・アンダーソンは、私がここに私の料理本について言及するつもりだったとは知りませんでした。)
(正直に言うと、約 50 秒前まで、自分がそうなるとは思っていませんでした。)
（基本的にはこんな感じで転がります。）
にんじん、セロリ、玉ねぎを中火で3～4分炒めます。
挽いたタイムとほんの少しのターメリックを加えます。
ターメリックが苦手な場合は入れなくても大丈夫ですが、ほんの少しの量なのでほとんど味がしません。そして、完成した料理に美しい黄金色の色合いと素晴らしい風味を与えます。
ハーブが混ざり合うまでかき混ぜます…
次に、低ナトリウム（または無塩）チキンスープを注ぎます。
注ぐときにかき混ぜます。
次に、焼き色がついた鶏肉を鍋に戻します。
ここで、ニワトリが向かうことができる 2 つの異なる方向について説明します。色も茶色できれいなので、より印象的でエレガントな盛り付けが必要な場合は、鶏肉を丸ごと残して、一人前に一枚ずつ提供することもできます。私はこのような料理では鶏肉を角切りにしたり細切りにしたりするのが好きなので、骨から肉を取り除きます。しかし、私はここでその選択肢を示したかったのです。
完成した料理のために肉を骨から外すつもりなら、鶏肉に小麦粉をまぶしたり、鶏肉に焼き色を付けて美しく仕上げるために苦労する必要はない、と私は通常言います。しかし、まず第一に、鶏肉に焼き色をつけると、すぐに鶏肉の良い風味が料理に注入されます。そして第二に、鶏肉を浚渫するために使用される少量の小麦粉は、実際には後で料理に少しの強度と中身を与えることになります（余分な小麦粉を大量に振りかける必要はありません）。
それは意味がありましたか？
いいえ？
良い！それでは今日も普通の一日です。
おっとっと！材料を忘れてしまいました。アップルサイダー！鶏肉と餃子や鶏肉と麺の料理で時々これを見かけますが、まったく奇妙に聞こえますが、実際にはちょっとした元気を与えてくれます。
通常は、鶏がらスープにサイダーを加えます。
それはほとんどの人がすることです。
しかし、ほとんどの人は私よりも高いレベルの組織力と明確な思考に基づいて活動しています。
そしてそれはしばらくの間です！鍋に蓋をして鶏肉を20分ほど煮込むだけです。鶏肉に火が通り、スープに深みのある味わいが生まれます。
次は餃子作りです！私の意見では、最高の餃子はコーンミールと小麦粉を混ぜたものです。コーンミールがないと、餃子は粘着性があり、過度に粘りがあり、注意しないと人生が完全に崩壊する可能性があります。
プレッシャー！プレッシャー！
乾燥した材料を一緒にふるいにかけ、半分ずつ注ぎます。
(全乳でも大丈夫です…しかし、半分と半分の方がもう少しうまくまとまるようです。)
ちょうど結合するまでかき混ぜます。あまり濡れすぎることはありませんが、もう少し水分が必要な場合は、半分ずつ少しずつ加えてください。
さて、これを少し脇に置いてください。
さて、鍋に戻ります。鶏肉をお皿に取り出します。煮汁を煮続けます。
2本のフォークを使って骨から肉を取り出します。
次にこれを鍋に投入します。
うーん！
次に、1/2〜3/4カップの生クリームをポットに注ぎます。この意志 ない 過度にクリーミーなベースになります。それはちょうどいい豊かさを与えるでしょう。ぐるぐる混ぜて混ぜ合わせて…
それから、餃子を投入する時間です！大さじを使って生地を大まかにすくい、形を整えたりいじったりすることなく、それを落とし込むだけです。餃子は粗くて素朴で面白いものにしたいのです。ピンポン玉は要りません。
餃子をすべて入れたら、鍋に蓋をしてさらに15分ほど煮ます。
グリルでリブを調理する方法
ビンゴ！
これがどれほど天国のような香りなのか、言葉では言い表せません。
でも試してみます: これはとても天国のような香りがします。
どうでしたか？
えっと…ウェイター？ 911 に電話してください。私はここテーブルで至福のあまり死にそうです。
そこで、私がやるべきことは次のとおりです。美味しくて健康的な味を与えることです。
家族に粗悪な製品を提供したくありません。
そういう配慮をしているんです。
絶対に美味しいです。 15分ほど煮込んだ後の餃子の中身はこんな感じ。外側は柔らかくしっとりしています。内側は少しザラザラしていて質感があります。
そして周囲の要素も完璧です。肉厚すぎず、薄い。あまりクリーミーで濃厚ではありません。素敵なチキンの風味、タイムとターメリックの素晴らしい香り。
素敵、素敵、素敵。誰がそれに異論を唱えることができるでしょうか？
楽しんでください、皆さん！作るのに少し時間はかかりますが、作り方はとても簡単です。そして、それを提供した人は誰でもそう言うでしょう おおおお 、 ああああ 、 そして 愛してます 。
