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チョコレートパイ

私がマルボロマンと呼んでいる夫がチョコレートパイを想像するときはいつも、チョコレートパイが大好きなチョコレートデザートのひとつなので頻繁に想像しますが、フランスのシルクパイやチョコレートシフォンパイやチョコレートチェスパイやチョコレートメレンゲのことは考えません。パイまたはその他のバリエーション。彼はこれについて考えます。これは古き良き基本で、失敗することはなく、みんなが大好きで、とても簡単に作れて、チョコレートプディングの詰め物が入った永遠のパイのレシピで、私の愛する人も真剣に食べることができます。彼の人生の毎日の一部を切り取って、決して退屈することはありません。

私もできるかもしれない、付け加えてもいいかもしれません。

そしてそれについて言えば、このパイはいつも私とマルボロマンの違いを思い出させるものの一つです、そして説明させてください:彼はチョコレートパイを何かで飾ることを決して考えたことはありません。ホイップクリームでも、メレンゲでも、フルーツでも、ナッツでも、ソースでもありません。彼にとって、それはこの甘美なデザートの美しいシンプルさを台無しにするものであり、その論理的な理由はまったくわかりません。一方、私は、冷蔵庫が空になり、食料庫が片づけられ、牛が帰ってくるまで、チョコレートパイの上に何かを追加し続けるつもりです。違いが世界を動かす!このパイをマルボロ在住の男性や女性へのバレンタインデーのデザートとして作ってみたり、次の教会のポットラックや家族の集まりに持って行ってみてはいかがでしょうか。チョコレートパイを作る上で最も重要なことは、残り物を翌日の朝食に食べることです。最後の部分は聞かないでください。

チョコレートパイにはどんな材料が入っているの?

生地は基本的なパイ生地です。お好みの自家製パイ生地を使用できます(私は パーフェクトパイクラスト 私の友人、親愛なる読者のシルビアからレシピを送ってもらいました)、または、ピンチの場合は、店で買った生地でも大丈夫です。本当にワイルドに楽しみたい場合は、オレオやグラハムクラッカーの皮を使用することもできます。うーん!

中身はまさにチョコレート プリンです。ふわふわしていて濃厚で、滑らかな本当に美味しい自家製チョコレート プリンです。砂糖、少量のコーンスターチ、全乳、卵黄、バニラ、バター、そして主役のほろ苦いチョコレートで作られています。コンロでフィリングを作り、焼き上がった(そして冷ました)パイ生地に注ぎます。その後、冷蔵庫に入れて固めます。

ビタースウィートチョコレートとセミスイートチョコレートは同じですか?

同じではありませんが、セミスイートチョコレートがあれば、このパイにセミスイートチョコレートを使用できます。ビタースウィートチョコレートのカカオ含有率は約70%、セミスイートチョコレートのカカオ含有率は約60%です。セミスイートチョコレートを使用すると、少し甘いパイになります。私は両方を使ってこのパイを作りましたが、うまくいきました。私はほろ苦いチョコレートの深い味わいが好きなので、よく使います。

チョコパイにはどのくらいのサイズのパイ皿を使いますか?

詰め物は9インチの深皿のパイ皿に十分な量です。深皿パイ皿の深さは約 2 ~ 2 1/2 インチですが、通常の 9 インチのパイ皿の深さは 1 1/2 インチです。もちろん、通常のパイ皿を使用することもできますが、具材が少し残っていることを覚悟してください。詰め物をいくつかの小さなラミキンまたはボウルに分けて冷蔵するだけです。

チョコパイの賞味期限はどれくらい?

ラップに包んで冷蔵庫で3日くらいは大丈夫です。

チョコレートパイのフィリングをどうやって濃くするのですか?

中身を濃くするために、コーンスターチを少し加えます。卵黄も構造を与えるのに役立ちます。ただし、詰め物を作るときに、まだとろみがついていない場合は、6 ~ 8 分後に調理を止めないでください。ストーブごとに違います!人によっては、ストーブを使用している場合は、とろみがつくまでに 20 分かかる場合があります。スープ状になるのを避けるために、混合物がプリンのように濃くなるまで煮続けます。また、スライスする前に冷蔵庫で少なくとも4時間冷やしておく必要があります。完全に冷めて固まるまで時間がかかります。

チョコレートパイには何をトッピングできますか?

あなたが私と同じで、トッピング、ホイップクリーム、新鮮なラズベリーまたはイチゴ、ホットファッジソース(またはキャラメルソース)、刻んだピーカンナッツまたはクルミを少しかけるのが大好きな場合は、神聖なものになるでしょう!あなたがラッドのような人なら、何もしなくても大丈夫です。

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収量:
101食分
準備時間:
4時間
調理時間:
10
合計時間:
4時間10

材料

チョコレートパイレシピの保存
  • 1 1/2 c.

    砂糖

    パイオニア女性の安っぽいオリーブのパン
  • 1/4 c.

    コーンスターチ

  • 1/4 小さじ1

  • 3 c.

    全乳

  • 4

    卵黄

  • 6 1/2 オズ。

    ほろ苦いチョコレート、細かく刻んだ

  • 2 小さじ1

    バニラ抽出物

  • 2 大さじ1

    バター

  • 1

    パイ皮 、焼いて冷やします(またはオレオまたはグラハムクラッカーの皮を使用できます)

  • ホイップクリーム、お召し上がりください

栄養成分表示を見る チョコレートパイ

方向

    1. ステップ1中くらいの鍋に砂糖、コーンスターチ、塩を入れて混ぜるか泡立てます。牛乳と卵黄を加えて混ぜ合わせます。混合物がかろうじて沸騰し、とろみがつくまで、約 6 ~ 8 分ほど中火でかき混ぜます (短くても長くても構いません。様子を見てください)。泡が立って濃くなり始めたら(プリンのように濃厚になるはずです)、火から下ろします。チョコレート、バニラ、バターを加え、すべてが美しく混ざるまでかき混ぜます。
    2. ステップ2プリンをパイ生地に注ぎ(余分な場合は、小さな皿にスプーンで入れます)、蓋をせずに冷蔵庫に入れて4時間冷やします。
    3. ステップ3スライスして生クリームを添えてどうぞ!

チョコレートパイ-2

さて、この自家製パイを作る最初のステップは、市販の冷凍パイ生地をオーブンに入れることです。はー。少なくとも私はそうしました。冷凍生地がなくなってしまい、その場で作る気がしなかったので、市販の冷凍生地を使いました。

恥ずかしくないですよ。


チョコレートパイ-3

さて、本当に友達を感動させたいのなら、上でやったように、パイ生地のことは忘れて、すぐに焼きましょう。

彼らはあなたの才能に驚くでしょう!


チョコレートパイ-4

しかし、チョコレート プディングにほかならないこのおいしいパイの詰め物を作ると、そんなことはすべて忘れられそうになります。 (つまり、これもチョコレート プディングのレシピだと考えてください。) まず、鍋に砂糖を入れます…


チョコレートパイ-5

コーンスターチを少し加えて…

かぼちゃ


チョコレートパイ-6

増粘剤として。


チョコレートパイ-7

塩を少し加えます(小さじ 4 分の 1 程度。私は半分しか加えていないので、ここに表示されている小さじ 1/2 の量に惑わされないでください。私のようにならないでください)…


チョコレートパイ-8

優しくかき混ぜてください。優しくと言ったのは、激しくかき混ぜたり激しくかき混ぜたりすると、キッチンにコーンスターチの雲ができてしまうからです。そして誰がそれを必要としているでしょうか?


チョコレートパイ-9

次に、全乳を注ぎます。通常であれば、「あるいは 2% またはスキムミルクを使用してもよいでしょう」と言うところですが、この場合は、全乳を使用することを絶対に、積極的に主張します。絶対です!パイをよりクリーミーにし、必要な食感を与えます。明日はいつでもウィーティーズにスキムミルクを使用できます。

偉そうに言ってごめんなさい。


チョコレートパイ-10

卵を4個に分けて…


チョコレートパイ-11

黄身を流し込んで…


チョコレートパイ-12

次に、混ぜ合わせて中火で加熱し始め、非常に穏やかに、しかし絶えずかき混ぜます。


チョコレートパイ-13

泡は落ち着き、温度が上がり、濃くなり始めます。最初は永遠に時間がかかるように思えます…


チョコレートパイ-14

しかし、気が付くと泡が立ち、沸騰し始めています。沸騰してとろみがつき始めたら、すぐに火から下ろします。


チョコレートパイ-15

おお!さっき言い忘れてた、ほろ苦いチョコレートを手に入れたんだ…

揚げズッキーニ


チョコレートパイ-16

そして本当に細かく刻みました。

(チョコレートに関する注:私はこのパイをココアパウダー、セミスイートチョコレート、無糖チョコレートで試しました…そして私はほろ苦いチョコレートの方が好きです。好みを見つけるためにさまざまな種類のチョコレートを試してみてください。)


チョコレートパイ-17

チョコレートをすべて刻んで、事前に準備しておくことが重要です。なぜなら、フィリング/プディングを火から下ろした瞬間にすぐに放り込みたくなるからです…


チョコレートパイ-18

バニラを添えて…


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そしてかき混ぜてチョコレートを溶かし始めます。とても熱くて美味しいので、すぐに溶け始めます。

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もちろん最後のステップは、シルキーさ、風味、コクを出すために少量のバターを加えることです…


チョコレートパイ-25

そして溶けるまでかき混ぜます。繰り返しますが、これには約 4.2 秒しかかかりません。


チョコレートパイ-26

焼き上がった(そして冷めた!)パイシェルにそれを注ぎます…


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次に、パイを滑らかにし、滑らかにするために使用したものをなめ、冷蔵庫(蓋なし)に少なくとも3〜4時間入れます。徹底的にかっこよく決めたいですよね!


チョコレートパイ-28

この餡の量はディープディッシュのパイ生地に十分な量なので、標準的なパイ生地を使用するときは、いつも少し餡が残ります。なので、小さなカップにすくって入れるだけなんですが…


チョコレートパイ-29

そしてそれらを冷蔵庫に貼り付けます。出来上がりプリン!


チョコレートパイ-30

ついに!パイは冷えて準備ができています。そしてゴージャス。そして魅惑的。そして魅力的です。

マルボロマンみたいに。

ふふふ。

(ごめん。)


チョコレートパイ-31

素敵な大きなウェッジを切ります…


パイオニアウーマンのパイ生地のレシピ
チョコレートパイ-32

そして、夫に出す場合は、お皿に貼り付けるだけです。


チョコレートパイ-33

間違いなく完璧なパイです!


チョコレートパイ-34

でも、私がそれを食べているとしたら?ああ、ホイップクリームとラズベリーはいかがですか?


チョコレートパイ-35

チョコレートシロップはいかがですか?


実際にはそこでやめようと思ったのですが、(文字通り)気が狂ってしまったかもしれません。刻んだピーカンナッツ、刻んだクルミ…それにキャラメルソースをかけると、ただの退廃的になるでしょう。

今日作ってみましょう!史上最も簡単なパイです! (変更して、オレオやグラハムクラッカークラストにすることもできますが、とてもおいしいです。)

楽しむ!

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