- 収量:
- 81食分
- 準備時間：
- 15分
- 調理時間：
- 4つ。分
- 合計時間:
- 1時
材料
レシピの保存ミートローフの場合:
- 1 c.
全乳
- 6
白パンのスライス
- 2 ポンド。
牛ひき肉
- 1 c.
おろしたてのパルメザンチーズ（山盛り）
- 1/4 小さじ1
味付け塩
- 3/4 小さじ1
塩
挽きたての黒コショウ
- 1/3 c.
平葉パセリのみじん切り
- 4
全卵、溶き卵
- 10
薄切りベーコン/普通のベーコン
ソース用：
ブラックアイドピーディップのレシピ
- 1 1/2 c.
ケチャップ
- 1/3 c.
黒砂糖
- 1 小さじ1
乾燥マスタード
タバスコ 適量
方向
- ステップ1オーブンを350°に予熱します。スライスしたパンの上に牛乳を注ぎます。数分間浸してください。
- ステップ2牛ひき肉、牛乳を浸したパン、パルメザンチーズ、味付け塩、塩、黒コショウ、パセリを大きなミキシングボウルに入れます。溶き卵を注ぎます。
- ステップ3清潔な手で、成分がよく混ざるまで混ぜます。混合物をブロイラーパンの上でパンの形に成形し、脂肪を排出します。 （汚れを防ぐため、鍋の底にアルミホイルを敷きます。）
- ステップ4ベーコンのスライスを上に置き、ミートローフの下に押し込みます。
- ステップ5ソースを作ります。ケチャップ、ブラウンシュガー、マスタード、ホットソースをミキシングボウルに加えます。一緒にかき混ぜます。混合物の1/3をベーコンの上に注ぎます。スプーンで広げます。
- ステップ645分間焼き、その上にさらに1/3のソースを注ぎます。さらに15分間焼きます。スライスして残りのソースと一緒にお召し上がりください。
- ステップ7マッシュポテトと一緒にお召し上がりください。おいしい！
これは私の料理本からのレシピで、とても気に入っているのでここで共有します。
ミートローフが悪く言われるのにはうんざりだ。もう飽きた、言っておきます！
私の料理本のページの中で、私は、ある乱れたロック歌手が 70 年代にシーンに登場したとき、ミートローフに対する人々の認識が永久に歪んだものになったと提案しました…しかし、よく考えた結果、実際にその原因はローフという言葉にあると判断しました。ミートローフがそのような悪性の食べ物であることが最も重要です。
私の料理本がこれほど人類学や社会学の問題を掘り下げていることを知りませんでしたね?
心配しないで。私もそうではありませんでした。
ですから、少しの間心を開いてください。この料理のタイトルにはパンという単語が含まれていないと仮定してください。代わりに、材料のシンプルさに注目してください。美しい肉の混合物をパンと卵で結び、パルメザンチーズと調味料で美味しく仕上げます。代わりに、肉の混合物が薄くて風味豊かなベーコンの毛布で愛情を込めて包まれ、全体を完璧に調和させるピリッと甘いソースがトッピングされているという事実に注目してください。
見る？ミートローフはこれだけです。
おっと。パンって言いました。シュート！忘れた。
それは、映画『サムウェア・イン・タイム』で、クリストファー・リーブ（魂を休ませてください）が1912年に至福に暮らしていたところ、ポケットの中に1979年のペニーを発見し、突然激しく現代に吸い込まれていくようなものです。そんなことされたら嫌だ！
そしていま。レシピ用に。
これが本当に奇妙な写真であることはわかっていますが、私は本当に奇妙な人間なので、これがぴったりです。まず、普通の食パン（サンドイッチ用のパンのことです）6枚をボウルに入れます。パンに牛乳を注ぎ、染み込ませます。
グロディ、わかっていますが、我慢してください。
必要に応じて、堅い職人のパンを使用することもできます。しかし、私は正直に言って、柔らかくて白いものの心の安らぐ食べ物の性質が大好きです。
大きなボウルに牛ひき肉、パルメザンチーズ、みじん切りのパセリを入れます。
パルミジャーノ・レッジャーノを使用しました。
しかし、その必要はありません。
浸したパンを卵と一緒にボウルに入れます。塩を加え、挽きたての黒コショウをたっぷりと加えます。お好みでニンニクのみじん切りを加えてもいいですね！
しかし、その必要はありません。
石鹸と水で手をこすり、SOS パッドでこすり、バクテリアを破壊する UV ライトの下に置き、消毒液 (石鹸と水だけで十分です) に浸し、混合物をこねます。
すべて混ぜ合わせたら、ブロイラー/ドリップパンの上で、混合物をパンの形に成形します。
次に、ベーコンのスライスを上からかけ、ミートローフの下に押し込み、重ねながら重ねていきます。
注: ここでは薄いベーコンを使用することが重要です。薄いほど良いです。
ミートローフが完全に覆われるまで続けます。
そしてここからが私のお気に入りの部分です。ケチャップをボウルに入れます。
ブラウンシュガーとドライマスタードを加えます。
次にタバスコをお好みの量加えます。
ソースの3分の1を上から注ぎ、ベーコンを覆うように広げ、ミートローフを45分間焼きます。その後、オーブンから鍋を取り出し、ソースのさらに 3 分の 1 を上に広げます。オーブンに戻して15分ほど焼きます。
この写真では私が今よりもアマチュアカメラマンだった頃に撮ったものなので分かりませんが、ソースは本当に真っ赤です。缶詰のトマトベースのソースを使ったミートローフのレシピもいくつかありますが、それらもおいしいでしょう。しかし私にとって、ケチャップベースのソースこそがミートローフを真の意味でミートローフにしているのです。
以上です！見た目は違うと思いますが、ここで食べられるものは他に類を見ない、心安らぐ食べ物であり、徹底的においしいものです。そして、エッジがきれいに茶色になっていることがわかります。それが私の好きなところだよ、ベイビー。これは物の風味を増すだけでなく、ミートローフの内部に十分に火が通ったということを示します。
ピンクのミートローフ = いいえ、いいえ、いいえ、いいえ、いいえ、いいえ、いいえ
スライスして、ディップに使える残りの 3 分の 1 のソースと一緒に盛り付けます。
マッシュポテトの隣にミートローフを盛り付けます。バター卵麺。あるいは、もっといいのは、チーズグリッツをガブ飲みすることです。地球上にこれ以上のものはありません。
そして翌日、残り物でミートローフサンドイッチを作ります。
残り物のミートローフが今までどこにあったのか不思議に思うでしょう。
（食べ物は私にとても大きな影響を与えます。わかりますか？）
楽しんでください、友よ！ミートローフについて迷っているなら、あるいは、絶対に試さないものだと完全に無視していたとしても、これを試してみてください。冒険的な食事だと考えてください。 ウイトラコチェ 。あるいは子牛のナッツ。
楽しむ！
