- 収量:
- 81食分
- 準備時間：
- 5分
- 調理時間：
- 10分
- 合計時間:
- 15分
材料
レシピの保存- 1/2 c.
減塩醤油
- 1 大さじ1
米酢
- 1 大さじ1
パックされた黒砂糖
- 2 大さじ1
オイスターソース
- 1/2 小さじ1
煎りごま油
- 3 大さじ1
植物油
ローストポット
- 6
骨なし、皮なしの鶏もも肉を丸ごと小さな立方体に切ります。
コーシャーソルト (適宜)
- 1 大さじ1
ニンニクのみじん切り
- 1 大さじ1
新生姜のみじん切り
- 1
丸ごとのピーマン、みじん切り
- 1/4 c.
シェリー酒またはチキンスープ
- 2 大さじ1
コーンスターチ
- 1/2 c.
水気を切ったヒシ缶詰、粗く刻む
- 1 c.
カシューナッツは無塩（必ず無塩のものを使用してください）
- 2
ネギ丸ごと、薄くスライス
炊き込みご飯または麺類（お好みで）
方向
- ステップ1ボウルに醤油、酢、黒砂糖、オイスターソース、ごま油を入れて混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
- ステップ2大きめのフライパンに植物油を入れて強火で熱し、鶏肉を並べて入れます。少量の塩をふりかけ、鶏肉に焼き色が付くまで少なくとも数分放置します。鶏肉がきつね色になったら、全体に焼き色がつくようにかき混ぜます。にんにくと生姜を入れて混ぜ合わせます。ピーマンを加えて混ぜ、2〜3分煮ます。
- ステップ3鍋が熱いうちにシェリー酒を注ぎます。鍋の底をこすりながら、風味豊かな部分をすべてほぐしながらかき混ぜます。火を中弱火にしてソース混合物を注ぎ、コーンスターチと水1/4カップを混ぜてスラリーを作り、注ぎます。ソースを1〜2分間かき混ぜてとろみをつけてから、ヒシの実を加え、カシューナッツを加えて全体にソースがかかるようにかき混ぜ、ソースが濃すぎる場合は水を加えます。
- ステップ4最後にネギを散らします。炊きたてのご飯や麺類と一緒にお召し上がりください。
パイオニアウーマン
今日、PW Life & Style にコンフォートフードの利点についての記事が掲載されましたが、カシュー チキンをこれ以外に分類できるカテゴリはありません。
まあ、他にもいくつかのカテゴリに分類できると思います。
チキンディナー
簡単なディナー
16分間の食事
センセーショナルな炒め物
シンプルな夕食
めちゃくちゃおいしいレシピ
リストは続きます。
しかし、私にとってカシューチキンは間違いなく生涯の安らぎの食べ物です。私は友人のグループやボーイフレンド（当時）のケビンと一緒に、故郷のチャイナ・ガーデンによく行っていました…そしてこれが私がいつも注文したものです。これを食べるたびに、ジープ ワゴニア、ジョルジオの香水、スティッフ スタッフのヘアスプレー、トゥ シューズ、ポンティアック フィエロス、サイズ 6 のゲスのジーンズを思い出します。
（ノスタルジーに浸っているわけではありません。）
カシューチキンの作り方はこちら！
ベイクドビーンズの作り方
まずおいしいソースを作り、最終的にはすべての材料を入れて鍋で調理します。醤油、米酢、黒砂糖、オイスターソース、ごま油を混ぜ合わせます。甘酸っぱい壮大なコンボ！かき混ぜて混ぜ合わせ、1秒ほど放置します。
重いフライパンを強火で加熱し、植物油を加えます。骨なし鶏もも肉（鶏肉の中で最高の部位です！）を切って、少なくとも数分は静かに放置します。これにより、焼き色を付ける機会が与えられます。
鶏肉が黄金色になり始めたら、全体が茶色になるようにかき混ぜ始めます。
風味が命なので、みじん切りにした新鮮なニンニクと生姜を加えてください。 （くっそー。これも私の人生なんです。）
次に、ピーマンをいくつか入れます。私は緑を使用しましたが、緑、赤、黄色を混ぜると素晴らしいでしょう。
ピーマンを加えて混ぜ、2〜3分煮ます。
鍋がまだ熱いうちに、シェリー酒を注ぎます。白ワインやスープだけを使うこともできますが、このような炒め物ではシェリーの風味が格別だと思います。 70年代を思い出させてくれるのも嬉しいですね！
少なくとも70年代を思い出させます。
しかしまたしても、すべてが 70 年代を思い出させます。
シェリー酒を加えてかき混ぜ、鍋の底をこすって残りの部分をほぐします。
火を中弱火にしてソースを加えて…
次に、コーンスターチを1/2カップの水と混ぜてスラリーを作り、それも注ぎます。ソースを1〜2分間かき混ぜて、シバン全体にとろみをつけます。それはすぐに起こります！
この段階でカシューナッツと刻んだヒシの実を加えます。
重要な注意点: カシューナッツは無塩でなければなりません、そうでないと塩辛い災難に見舞われることになります。
んー。これをすべてかき混ぜると、すべてがコーティングされ、素晴らしいものになります。ソースが濃すぎる場合は水を加えてください。
ネギを散らして…
必要なのは炊き込みご飯だけ！
