一晩焼くフレンチトースト
' スリーミルクス 、' 彼女は言いました。
' スリーミルクス ?'私は言いました。 ' 牛乳3個 ?'私は高校のスペイン語に合格していました。しかし、ケーキについては聞いたことがありませんでした。
アナは続けて、トレス レチェ ケーキとは何なのかを私に説明してくれました。エバミルク、加糖練乳、生クリームの 3 種類のミルクを混ぜたものを浸した、軽くてふわふわしたスポンジ ケーキです。はい、聞こえましたね。それは絶対に死ぬほどです。
死ぬほど。
その甘い良さのすべてを見てください。そして、ここがこのケーキのレシピの魔法の部分です。どれだけ時間が経っても決してべたべたになることはありません。スポンジケーキなので、スポンジのように崩れずに水分を保持できるようになっています。
それは夢です。
夏のポットラック、誕生日、火曜日などに作ってみましょう。
トレスレチェケーキってどうやって作るの？
この夢のようなしっとりとしたデザートのベースは、シンプルなバニラスポンジケーキで、ふんわりと美味しく焼き上がります。次に、最も重要な部分が来ます。 牛乳3個 （つまり、3つのミルクです）。無糖練乳、加糖練乳、生クリームを混ぜて、冷やしたケーキの上に注ぎます。牛乳混合物をすべて使用する必要はありません（私は通常、約カップが残ります）。ケーキが魔法のようにミルク混合物を吸収したら、その上にホイップクリームをたっぷりと乗せて、恋に落ちる準備をしましょう。
トトレチェスケーキってどんな味？
甘いけど甘すぎず、バニラの風味があり、しっとりとした味わいです。ミルクミックスが素晴らしいコクを加えていますが、ケーキは驚くほどスポンジ状で軽く、上のホイップクリームはその軽さをさらに増します。
トレス レチェ ケーキが乾いているのはなぜですか?
トレス レチェ ケーキは決して乾燥してはいけません。液体を上から注いだ後、実際に乾いている場合は、ケーキに問題がある可能性があります。このスポンジケーキは軽くてスポンジ状なので、液体を吸収するのに非常に優れています。ただし、生地を混ぜすぎると、ケーキの空気感が失われ、ケーキが濃厚になってしまう可能性があります。濃厚なケーキは牛乳混合物を適切に吸収しません。そうならないように、生地を優しく混ぜてください。材料が混ざったら、混ぜるのを止めます。
ケーキが型にくっつかないようにするにはどうすればよいですか?
パンにベーキングスプレーをたっぷりと、つまりたっぷりとスプレーするとよいでしょう。ケーキが取り出しやすくなるように、パンの底、側面、角にも必ず油を塗ってください。追加の保険として、鍋の底に収まるように長方形のクッキングシートをカットすることもできます。焼きあがったケーキを型から外すときに剥がすだけです。
トレスレチェケーキの最適な保存方法は？
冷蔵庫の中！冷蔵庫から出してすぐに残った冷たいトレスレチェケーキは天国から送られてきます。さらに、3種類のミルクが入っているので、要冷蔵です。ラップでしっかり包んで冷蔵保存すれば3～5日は日持ちしますが、我が家ではそんなに日持ちしません。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 121食分
- 準備時間：
- 4つ。分
- 調理時間：
- 1時
- 合計時間:
- 1時4つ。分
材料
レシピの保存ケーキの場合：
焦げ付き防止ベーキングスプレー
- 1 c.
すべての目的小麦粉
- 1 1/2 小さじ1
ベーキングパウダー
- 1/4 小さじ1
塩
- 5
卵
- 1 c.
砂糖、分割
- 1/3 c.
牛乳
- 1 小さじ1
バニラ
- 1
加糖コンデンスミルク缶
- 1
エバミルク缶
- 1/4 c.
ヘビークリーム
アイシングの場合：
- 1 pt.
生クリーム、ホイップ用
- 3 大さじ1
砂糖
マラスキーノチェリー
方向
- ステップ1ケーキの場合: オーブンを350°Fに予熱します。 13×9インチの型にベーキングスプレーをたっぷりとスプレーしてコーティングします。
- ステップ2大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。卵を分けます。
- ステップ3卵黄に3/4カップの砂糖を加えて、黄身が淡黄色になるまで高速で泡立てます。牛乳とバニラを加えてかき混ぜます。卵黄混合物を小麦粉混合物の上に注ぎ、混ざるまで非常に穏やかにかき混ぜます。
- ステップ4柔らかい角が立つまで卵白を高速で泡立てます。ミキサーをオンにして、残りの1/4カップの砂糖を注ぎ、卵白が硬くなるが乾燥しないまで泡立てます。
- ステップ5卵白混合物を生地に非常に優しく混ぜ合わせて、ちょうど混ざるまで混ぜます。用意しておいた型に流し入れ、表面を平らにするように広げます。
- ステップ6爪楊枝できれいになるまで約30分間焼きます。ケーキを縁のある皿に移し、冷まします。
- ステップ7小さなピッチャーにコンデンスミルク、エバミルク、生クリームを入れて混ぜます。ケーキが冷めたら、表面にフォークで数回穴をあけます。牛乳混合物約 1 カップを除いてすべてをゆっくりと注ぎます。できるだけケーキの端にかかるようにしてください。ケーキがミルク混合物を吸収するまで30分間放置します。
- ステップ8アイシングの場合: 生クリームに砂糖を加えて、とろみがついて広がりやすくなるまで泡立てます。
- ステップ9ケーキの表面に広げます。丸ごとまたは刻んだマラスキーノチェリーでケーキを飾ります。正方形に切ってお召し上がりください。
ラルフ・スミス
私は調べたり読んだりした結果、アナの誕生日にまさにこのケーキを作ることになりました。彼女はそれを食べて育ったので、10年以上食べていませんでしたが、大喜びで手をたたきました。それから私は一口食べて、大喜びで手をたたきました。それから一緒に食べました。それから私たちは一緒に泣きました。これはなんてケーキなんでしょう！
小麦粉とベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜ…
パイオニアウーマンチキンスパゲッティベイク
そして塩を少し加えます。一緒にかき混ぜて脇に置きます。
次に、卵を5個ずつ分けます。黄身は一つのボウルに…
もう一方には白人。
次に、卵黄と砂糖を電動ミキサーのボウルに入れます。
卵黄の色が淡黄色になり、体積が2倍になるまで高速で混ぜます。
次に全乳1/3カップを加えます…
そしてバニラ小さじ1。
サツマイモキャセロールのパイオニア女性
最も低い設定で混合物を静かにかき混ぜて、すべてを混ぜ合わせるだけです。
卵黄混合物を小麦粉混合物に注ぎます。
混合物をゆっくりとかき混ぜます。
今すぐ！ミキシングボウルを掃除し、泡立て器を洗います。卵白を泡立てる必要がありますが、それを手作業で行うのは面倒なのでやりたくありません。
卵白をボウルに入れます。
柔らかい角が立つまで高速で泡立てます。
ミキサーを高速にして、1/4カップの砂糖を注ぎます。白身が硬くなるまで泡立て続けますが、乾燥はしません。
ボウルに卵白を入れ、残りの材料を加えて…
すべてが混ざるまで、材料を非常に静かに混ぜ合わせます。
用意しておいた型に生地を流し込み…
できるだけ均等に上部を広げ、オーブンで35〜45分間焼きます。
ケーキが揺れなくなり、つまようじを刺してもきれいになったら取り出します。
ケーキを縁のある皿に移して…
そして完全に冷まします。
ここで悪い部分が来ますが、ベーキングにおいては、それは実際には良い部分を意味します。加糖コンデンスミルクの缶を割って開けます。
これを見てください。とても過小評価されています。加糖コンデンスミルクは南部の州の蜜です。
缶全体を小さなピッチャーに注ぎます。
レシピ ホッピン・ジョン
次。エバミルクの缶を注ぎます。他の缶入りミルクほど濃厚で甘くてクリーミーではありませんが、それでも定番です。
この混合物に生クリーム1/4カップを加え、混合物全体を一緒にかき混ぜます。 (特にエッチな気分の場合は、この混合物にラム酒を少し加えることもできます。)
そしてこれらは3つの牛乳です。さて、ケーキの生地には実際には全乳も含まれているため、詳細にこだわる人は悪臭を放ち、名前を変更するよう要求するかもしれません。 クアトロ レチェ ケーキ 。
詳細についてはスティッカーをご覧ください。彼らはいつもトラブルを引き起こしています。
ケーキが冷めたら、表面にフォークで穴をあけます。
そしていま。覚悟を決める。先入観、概念、偏見、こだわりをすべて捨ててください。
3つの牛乳を混ぜたものを1カップを除いてケーキの表面全体にゆっくりと注ぎます。
注ぐと、混合物が軽くて風通しの良いケーキに浸透し始めます。
表面全体に液体を均一に分配するように最善を尽くしてください。
最も難しいのは、ケーキの端に液体を取り込むことです。
実際、最も難しいのは、右手にカメラを持ち、左手でケーキの端に液体を注いでいる写真を撮ろうとすることです。
グルメブログ: それは単なる仕事ではなく、冒険です。
**最後の1カップの液体を捨てるだけです。通常、それは少し多すぎることがわかります。
次に、ケーキを20〜30分間放置します。
液体は上部に浸透し、側面を流れてケーキの下に進みます。ただあなたが見てください。
見て！これが30分後です。
次に、非常に冷たいホイップクリーム 1 パイントをミキサーに注ぎます。砂糖大さじ3を加えて少し甘めに仕上げます。
非常に硬くて伸びやすい状態になるまで泡立てます。高速の場合、これには約 1 分しかかかりません。
それをミルクに浸したケーキの上に直接置き、広げ始めます。
終わったらスプーンをなめる許可を出します！
シンプルなチキンスパゲッティのレシピ
小さめのナイフを使ってケーキの側面を取り除きます。
以上です！
今は子猫のように喉を鳴らしています。この素敵な小さなお菓子を見てください！さて、私はケーキの真ん中にある部分、つまり端が焼けていない部分が最高であると指摘せずにはいられません。いつでも美味しく、ミルク混合物が均一に浸み込んでいます。時々、非常に鋭いナイフでケーキの端の周りを切り、乾いた端を取り除きます。トレスレチェケーキは超しっとり！
トレス レチェ ケーキにはマラスキーノ チェリーをトッピングするのもおすすめです。アナはそう言います。
なんて可愛らしいです！
でも真剣に。素敵なことはさておき、これを間近で個人的に見てほしいと思います。
私は死にかけている。昨夜これを一切れ食べたばかりですが、今朝は冷蔵庫に走って別の切れ目を取りに行かずにはいられないほどです。
少し状況を変えたい場合は、チェリーの束を刻むこともできます...
そして代わりにそれらを上に振りかけます。
私は単一のチェリーのキッチュな性質の方が好きですが、このアプローチでは間違いなく、一口ごとにより多くのチェリーの風味が分散されます。
皆さん、トレス レチェ ケーキはきっと気に入るはずです。近いうちに作ってください。
