ケイジャンチキンパスタの最高のレシピ - ケイジャンチキンパスタの作り方

ケイジャンチキンパスタは、私のこれまでのレシピの中で最もブックマークされ、印刷されているレシピの 1 つであり、これからもずっと食べたいものの 1 つです。これは、鶏肉、野菜、そしておいしい炭水化物がたっぷり入った、非常においしい退廃的なパスタ料理です。それは簡単です。風味豊かです。高層ビルを一気に飛び越えることができる。

最後の点についてはよくわかりません。覚えておいてください：このチキンパスタ料理の美味しさの一部はスパイシーなキックです。だから私に弱音を吐かないでね、ベイビー。

ヘルプ！ケイジャンスパイスがなくなってしまった。

キャビネットにケイジャンスパイスを準備していない場合は、いくつかのスパイスを一緒に投げて独自の組み合わせを作ることができます。ケイジャンスパイス混合物では、さまざまな材料の組み合わせを使用するため、カイエンペッパー、パプリカ、白コショウ (スパイスの要素を助けるためにたっぷり)、ガーリックまたはオニオンパウダーという基本に忠実にしてください。

ケイジャンチキンパスタに他に何を加えることができますか?

このレシピは非常に多用途です。スライスしたキノコ、スライスしてこんがり焼いたアンドゥイユソーセージ、ザリガニの尾、エビなどはとてもおいしいでしょう。または、肉を完全に省略して、野菜と一緒にシンプルなケイジャンパスタを作ることもできます。

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収量:: 61食分
準備時間：: 10分
調理時間：: 15分
合計時間:: 25分

材料

レシピの保存

1 ポンド。
フェットチーネ
3
骨と皮を除いた鶏の胸肉を1インチの大きさに切ります
1 大さじ1
ケイジャンシーズニング、分割
2 大さじ1
オリーブオイル（割ったもの）
2 大さじ1
有塩バター、分割
1
緑ピーマン、種を取り、スライスする
1
赤ピーマン、種を取り、スライスする
1/2
赤玉ねぎ、皮をむき、薄くスライスする
3
ニンニクのクローブ、細かく刻む
コーシャーソルト (適宜)
4
ローマトマト、角切り
1/2 c.
白ワイン
2 c.
減塩鶏スープ
1 c.
ヘビークリーム
黒胡椒, だけで十分な
カイエンペッパー適量
新鮮なパセリのみじん切り（お召し上がりください）

方向

1. ステップ1パスタをパッケージの表示に従って茹でます。パスタがまだアルデンテの状態で水を切ります。焼きすぎないでください！
2. ステップ2小さじ1 1/2のケイジャンシーズニングを鶏肉の上に振りかけます。コートに投げます。
3. ステップ3厚手のフライパンに油大さじ1とバター大さじ1を入れて強火で加熱します。鶏肉の半分を一層に加えます。かき混ぜないでください。鶏肉の片面に約1分間焼き色がつくまで待ちます。反対側をひっくり返してさらに1分焼きます。穴あきスプーンを使用して、鶏肉を清潔な皿に取り出します。残りの鶏肉でも同じことを繰り返します。鶏肉を取り出し、鍋を強火にかけます。
4. ステップ4残りのオリーブオイル大さじ1とバター大さじ1を鍋に加えます。火が通ったらピーマン、玉ねぎ、にんにくを加えます。残りの小さじ1 1/2のケイジャンシーズニングを振りかけ、必要に応じて塩で味付けします。強火で1分間、穏やかにかき混ぜながら、野菜ができるだけ濃い/黒になるように調理します。トマトを加えてさらに30秒ほど煮ます。鍋からすべての野菜を取り出します。
5. ステップ5鍋を強火にかけ、ワインとチキンスープを注ぎます。強火で3〜5分間調理し、鍋の底をこすってグレーズを取り除きます。熱を中弱火に下げ、クリームを注ぎ、絶えずかき混ぜます。クリームが混合物に濃くなり始めるまで、ソースを中弱火で数分間調理します。味を見て、黒コショウ、カイエンペッパー、塩を加えて味を調えます。ソースは辛くてもいいですね！
6. ステップ6最後に、鶏肉と野菜をソースに加え、皿に流れ出た肉汁もすべて含むようにします。混合物が泡立って熱くなるまで、1〜2分間かき混ぜて調理します。水気を切ったパスタを加えて混ぜ合わせます。
7. ステップ7刻んだ新鮮なパセリをトッピングして食べましょう！

注: このレシピは今朝のフードネットワークのエピソードで紹介されているため、簡単に参照できるように前に持ってきました。これは、The Pioneer Woman Cooks で紹介されている私のお気に入りのレシピの 1 つで、これを作って大成功した人たちの話を定期的に聞きます。大勢の人を喜ばせます！

作り方は次のとおりです。