最後の点についてはよくわかりません。覚えておいてください:このチキンパスタ料理の美味しさの一部はスパイシーなキックです。だから私に弱音を吐かないでね、ベイビー。
ヘルプ!ケイジャンスパイスがなくなってしまった。
キャビネットにケイジャン スパイスを準備していない場合は、いくつかのスパイスを一緒に投げて独自の組み合わせを作ることができます。ケイジャン スパイス混合物では、さまざまな材料の組み合わせを使用するため、カイエンペッパー、パプリカ、白コショウ (スパイスの要素を助けるためにたっぷり)、ガーリックまたはオニオン パウダーという基本に忠実にしてください。
ケイジャンチキンパスタに他に何を加えることができますか?
このレシピは非常に多用途です。スライスしたキノコ、スライスしてこんがり焼いたアンドゥイユソーセージ、ザリガニの尾、エビなどはとてもおいしいでしょう。または、肉を完全に省略して、野菜と一緒にシンプルなケイジャン パスタを作ることもできます。
- 収量:
- 61食分
- 準備時間:
- 10分
- 調理時間:
- 15分
- 合計時間:
- 25分
材料
![ケージャンチキンパスタ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta.jpg)
- 1 ポンド。
フェットチーネ
- 3
骨と皮を除いた鶏の胸肉を1インチの大きさに切ります
- 1 大さじ1
ケイジャンシーズニング、分割
- 2 大さじ1
オリーブオイル(割ったもの)
- 2 大さじ1
有塩バター、分割
- 1
緑ピーマン、種を取り、スライスする
- 1
赤ピーマン、種を取り、スライスする
- 1/2
赤玉ねぎ、皮をむき、薄くスライスする
- 3
ニンニクのクローブ、細かく刻む
コーシャーソルト (適宜)
- 4
ローマトマト、角切り
- 1/2 c.
白ワイン
- 2 c.
減塩鶏スープ
- 1 c.
ヘビークリーム
黒胡椒, だけで十分な
カイエンペッパー 適量
新鮮なパセリのみじん切り(お召し上がりください)
方向
- ステップ1 パスタをパッケージの表示に従って茹でます。パスタがまだアルデンテの状態で水を切ります。焼きすぎないでください!
- ステップ2 小さじ1 1/2のケイジャンシーズニングを鶏肉の上に振りかけます。コートに投げます。
- ステップ3 厚手のフライパンに油大さじ1とバター大さじ1を入れて強火で加熱します。鶏肉の半分を一層に加えます。かき混ぜないでください。鶏肉の片面に約1分間焼き色がつくまで待ちます。反対側をひっくり返してさらに1分焼きます。穴あきスプーンを使用して、鶏肉を清潔な皿に取り出します。残りの鶏肉でも同じことを繰り返します。鶏肉を取り出し、鍋を強火にかけます。
- ステップ4 残りのオリーブオイル大さじ1とバター大さじ1を鍋に加えます。火が通ったらピーマン、玉ねぎ、にんにくを加えます。残りの小さじ1 1/2のケイジャンシーズニングを振りかけ、必要に応じて塩で味付けします。強火で1分間、穏やかにかき混ぜながら、野菜ができるだけ濃い/黒になるように調理します。トマトを加えてさらに30秒ほど煮ます。鍋からすべての野菜を取り出します。
- ステップ5 鍋を強火にかけ、ワインとチキンスープを注ぎます。強火で3〜5分間調理し、鍋の底をこすってグレーズを取り除きます。熱を中弱火に下げ、クリームを注ぎ、絶えずかき混ぜます。クリームが混合物に濃くなり始めるまで、ソースを中弱火で数分間調理します。味を見て、黒コショウ、カイエンペッパー、塩を加えて味を調えます。ソースは辛くてもいいですね!
- ステップ6 最後に、鶏肉と野菜をソースに加え、皿に流れ出た肉汁もすべて含むようにします。混合物が泡立って熱くなるまで、1〜2分間かき混ぜて調理します。水気を切ったパスタを加えて混ぜ合わせます。
- ステップ7 刻んだ新鮮なパセリをトッピングして食べましょう!
![ケージャンチキンパスタ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta.jpg)
注: このレシピは今朝のフード ネットワークのエピソードで紹介されているため、簡単に参照できるように前に持ってきました。これは、The Pioneer Woman Cooks で紹介されている私のお気に入りのレシピの 1 つで、これを作って大成功した人たちの話を定期的に聞きます。大勢の人を喜ばせます!
作り方は次のとおりです。
![ケイジャンチキンパスタ2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-2.jpg)
登場人物: 骨なし、皮なしの鶏の胸肉、オリーブオイル、バター、ケイジャンスパイス(自分で作るか、準備されたものを購入する、お好みの方)、塩、コショウ、赤玉ねぎ、緑ピーマン、赤ピーマン、ニンニク、新鮮なパセリ、低ナトリウムチキンスープ、白ワイン、生クリーム。
おお。そしてパスタも重宝しますよ。これにはフェットチーネが最適です。
ピーマンの詰め物スープ
![ケイジャンチキンパスタ-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-3.jpg)
まずは野菜をスライスします。赤ピーマンの上部と下部を切り落とします。
![ケイジャンチキンパスタ4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-4.jpg)
次にピーマンを真ん中でスライスします。
![ケイジャンチキンパスタ5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-5.jpg)
内臓を剥ぎ取って…
![ケイジャンチキンパスタ6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-6.jpg)
次に、厚すぎず、薄すぎずにスライスします。
パイオニアウーマンローストビーフハッシュ
![ケイジャンチキンパスタ7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-7.jpg)
緑ピーマンも同じようにして…
![ケイジャンチキンパスタ8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-8.jpg)
次に、赤玉ねぎを根元から先端まで半分に切ります。
![ケイジャンチキンパスタ9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-9.jpg)
上部を切り落として外皮を剥いて…
![ケイジャンチキンパスタ10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-10.jpg)
次に玉ねぎの半分をみじん切りにします。
![ケイジャンチキンパスタ11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-11.jpg)
![ケイジャンチキンパスタ12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-12.jpg)
ローマトマト3~4個を縦半分に切ります。
![ケイジャンチキンパスタ13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-13.jpg)
3~4枚スライスして…
![ケイジャンチキンパスタ14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-14.jpg)
次に、反対方向にスライスしてサイコロを作成します。
![ケイジャンチキンパスタ15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-15.jpg)
ニンニクの皮を 3 ~ 4 片剥きます…
![ケイジャンチキンパスタ-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-16.jpg)
そして、それらを細かく刻みます。
![ケイジャンチキンパスタ17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-17.jpg)
最後に鶏胸肉を立方体に切ります。
![ケイジャンチキンパスタ18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-18.jpg)
鶏肉にケイジャンスパイスをまぶします。
![ケイジャンチキンパスタ19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-19.jpg)
寛大になってください!ケチらないでください!頑張れ!厚く敷いてください、兄弟!
私のドリフトを理解してください?
![ケイジャンチキンパスタ-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-20.jpg)
次に、重いフライパンを強火で加熱します。これは私の新しい鍋です、一緒にとても幸せになると思います。
シーズニング済みの鋳鉄です。 蓋付きで、 ご列席の皆様。
これ以上にエキサイティングな人生があるだろうか?
悲しいことに、これは誇張ではありません。
私は調理器具に興奮しています。それが福音の真実です。
![ケイジャンチキンパスタ-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-21.jpg)
まず、フライパンに少量のオリーブオイルとバターを加えます。
![ケイジャンチキンパスタ-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-22.jpg)
とても熱いときは、鶏肉の半分を一層に加えます。いきなりかき混ぜないでください。片面が非常に熱くなります/黒くなります。
![ケイジャンチキンパスタ-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-23.jpg)
1分ほど焼き、裏返してさらに30秒ほど焼きます。できるだけ短時間で鶏肉をできるだけ茶色にしたいと考えています。
![ケイジャンチキンパスタ24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-24.jpg)
鶏肉をお皿に取り出します。
![ケイジャンチキンパスタ-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-25.jpg)
残りの鶏肉も同様に…
![ケイジャンチキンパスタ-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-26.jpg)
そして焼き色がついたらお皿に取り出します。
![ケイジャンチキンパスタ-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-27.jpg)
鍋を強火にかけたままにし、オリーブオイルとバターを少し加えます。
![ケイジャンチキンパスタ-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-28.jpg)
玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを入れます。
![ケイジャンチキンパスタ-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-29.jpg)
次に、さらにケイジャンスパイスを振りかけます。
注: ケイジャン スパイスに塩が含まれているかどうかに注意してください。そうでない場合は、鶏肉と野菜の両方に軽く塩を加える必要があります。塩分が含まれている場合は、摂りすぎに注意してください。少し短く止めてから、塩分過多にならずに十分なスパイスが得られるようにカイエンペッパーを追加します。
![ケイジャンチキンパスタ-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-30.jpg)
非常に強火で野菜を最長1分間調理します。鶏肉と同じように、できるだけ短時間でできるだけ茶色にしたいと考えています。
![ケイジャンチキンパスタ-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-31.jpg)
切ったトマトを入れて…
![ケイジャンチキンパスタ-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-32.jpg)
その後、かき混ぜて30秒ほど煮ます。
![ケイジャンチキンパスタ-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-33.jpg)
鶏肉と一緒に皿に野菜を加えます。
![ケイジャンチキンパスタ-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-34.jpg)
次に、鍋を強火に戻します。
![ケイジャンチキンパスタ-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-35.jpg)
続いてワインを注ぎます…
![ケイジャンチキンパスタ-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-36.jpg)
そして鶏のスープ。
![ケイジャンチキンパスタ-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-37.jpg)
![ケイジャンチキンパスタ-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-38.jpg)
スプーンまたは泡立て器で液体をかき混ぜ、鍋の底をこすって底にあるすべての破片を取り除きます。
![ケイジャンチキンパスタ-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-39.jpg)
強火で数分間調理し、液体が約半分になるまで待ちます。少し厚くなり、素敵な深い茶色になります。
うーん。
![ケイジャンチキンパスタ40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-40.jpg)
火を弱めて生クリームを注ぎます。
![ケイジャンチキンパスタ-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-41.jpg)
泡立て器で混ぜ合わせ、クリームソースを中火でとろみがつくまで数分間煮ます。
見てください、この深い黄金色!この時点で必ずソースの味を確認してください。カイエンペッパーを少し加えて泡立てて、もう少しキック感を加えます。
![ケイジャンチキンパスタ42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-42.jpg)
ソースが少し濃くなったら、鶏肉と野菜を加えます。
![ケイジャンチキンパスタ43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-43.jpg)
そして、 もちろん 鶏肉と野菜のおいしい汁をすべて加えます。
これは液体の金のようなものです、皆さん。一滴も無駄にしないでください。
![ケイジャンチキンパスタ44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-44.jpg)
ソースが泡立ってくるまで待ち、調理を続けます…
![ケイジャンチキンパスタ45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-45.jpg)
鶏肉と野菜をソースの中で炒め、挽きたての黒コショウを加えます。コショウをケチらないでください!
![ケイジャンチキンパスタ46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-46.jpg)
ソースが完成したら、パスタを湯切りします。 アルデンテ 。
![ケイジャンチキンパスタ47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-47.jpg)
![ケイジャンチキンパスタ48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-48.jpg)
パスタをソースと一緒に鍋に放り込みます。
![ケイジャンチキンパスタ49](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-49.jpg)
次に、おいしい混乱全体を一緒に投げます。
![ケイジャンチキンパスタ-50](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-50.jpg)
パスタ全体にしっかり絡むようにしてください。ソースは数分かけてゆっくりと濃くなってきます。
![ケイジャンチキンパスタ-51](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-51.jpg)
パスタ中毒で自分をコントロールできないあなたは、こっそり一口食べてみましょう。
![ケイジャンチキンパスタ-52](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-52.jpg)
次に、もう一度一口、今度はピーマンと鶏肉を添えます。
![ケージャンチキンパスタ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta.jpg)
それから気を取り直して、刻んだ新鮮なパセリをたくさん振りかけます。
![ケイジャンチキンパスタ-53](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-53.jpg)
それからもう一口食べます。
骨なしカントリースタイルリブ
![ケイジャンチキンパスタ-54](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-54.jpg)
そして、あなたの12歳の娘が同じことをすると、金切り声を上げます。 やめる!まだ夕食の時間ではない !
それからそこに座って、子育てにおけるすべての美しい二重基準を楽しんでください。
楽しむ!