ピーマンの詰め物スープ

ペッパースープに最適な牛肉の種類は何ですか?

ピーマンの詰め物スープを作るときは、赤身のひき肉が最適です。 80/20 牛肉を使用する場合は、牛肉を調理した後、香料を加える前に余分な脂肪を取り除きます。そうしないと、スープが油っぽくなってしまいます。

残ったペッパースープの詰め物はどのように保存すればよいですか?

残ったピーマンの詰め物スープは美味しいです。ただし、ご飯がたっぷり入っているので、数日にわたって食べる場合はスープとご飯を分けて保存するのがベストです。ご飯をスープに浸す時間が長ければ長いほど、ご飯がスープを吸ってどろどろになります。スープとトマトを混ぜたものでご飯を炊くのではなく、別々に炊き、食べる前にそれぞれのボウルにスプーンを加えます。

収量:

4～61食分

 

準備時間：

35分

 

合計時間:

1時

 

材料

• 1 大さじ1

  オリーブオイル

  プライムリブの食事

• 1 ポンド。

  牛赤身挽肉

• 1 小さじ1

  イタリアの乾燥調味料

• 1

  中玉ねぎ、1/2インチの大きさに切る

• 2

  大きなピーマン、1/2インチの大きさに切る

• 2

  ニンニク、みじん切り

• 1 小さじ1

  コーシャーソルト

• 1/2 小さじ1

  ブラックペッパー

• 3/4 c.

  長粒白米

• 4 c.

  減塩牛肉スープ

• 1

  28オンス缶トマトピューレ

• 1

  10オンス缶の角切りトマトとグリーンチリ

• 2 小さじ1

  ウスターソース

• 1 1/2 c.

  すりおろしたペッパージャックチーズ（約6オンス）

• 新鮮なパセリのみじん切り（トッピング用）

方向

• 1.  ステップ1 大きなダッチオーブンでオリーブオイルを中火で加熱します。牛肉を加え、イタリアンシーズニングを振りかけ、木のスプーンで肉を細かく砕きながら、きつね色になるまで4〜6分間調理します。
  2.  ステップ2 玉ねぎとピーマンを加え、柔らかくなり始めるまでかき混ぜながら4〜6分間煮ます。にんにく、塩、コショウを加えて30秒ほど炒めます。
  3.  ステップ3 米を加えてかき混ぜ、スープ、トマトピューレ、角切りトマトを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。
  4.  ステップ4 スープを沸騰させ、弱火にして蓋をし、米が柔らかくなるまで約25分間煮ます。ウスターソースを加えてかき混ぜます。スープをボウルに注ぎ、チーズとパセリをトッピングします。