ここにあります！とてもシンプルなレシピですが、いつもおいしい結果が得られます。そしていつもとてもとても家族向けです。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 61食分
- 準備時間：
- 10分
- 調理時間：
- 30分
- 合計時間:
- 40分
材料
レシピの保存- 3
骨なし、皮なしの鶏の胸肉丸ごと
- 2 大さじ1
タコスまたはテックスメックスの調味料
揚げ物用の野菜油またはオリーブ油
- 1
大きな玉ねぎ丸ごと
- 1
大きめのピーマン丸ごと（お好みの色）
- 12
小さめのフラワートルティーヤ丸ごと（ファヒータサイズ）
- 2 1/2 c.
すりおろしたチェダージャックチーズ（またはストレートジャック）
ホットソース（今回はチョルラを使用）
簡単マカロニアンドチーズ
バター、揚げ物用
サルサ、サービング用
サワークリーム（サービング用）
コリアンダー（サービング用）
ハラペーニョ スライス (盛り付け用)
方向
フライパンに植物油またはオリーブオイルを入れて強火で加熱します。鶏肉の両面にタコスシーズニングをまぶします。鶏肉をフライパンに加え、完了するまで中火で片面約4分炒めます。フライパンから取り出し、少し冷まし、立方体に切ります。脇に置いておきましょう。
同じフライパンに中火にかけ、玉ねぎとピーマンを入れ、野菜がきつね色になるまで3〜4分炒めます。取り外して脇に置きます。
別のフライパンまたは鉄板にバター大さじ1/2を中火で溶かし、フラワートルティーヤをフライパンに置きます。底のトルティーヤにたっぷりの粉チーズを敷き、その上に鶏肉と調理したピーマンを並べてケサディーヤを作ります。その上にもう少し粉チーズを乗せ、その上に2枚目のトルティーヤを乗せます。
トルティーヤの表面がきつね色になったら、ケサディーヤを慎重に反対側に裏返し、同時にフライパンにバター大さじ1/2を加えます。裏面が黄金色になるまで焼き続けます。
残りのトルティーヤと具材でも同じ手順を繰り返します。くさび形に切り、サルサ、サワークリーム、ハラペーニョのスライス、コリアンダーを添えます。
まずは骨と皮のない鶏の胸肉を3枚用意します。
タコスシーズニング、ケイジャンシーズニング、またはチリパウダー、クミン、味付け塩などを混ぜたものなど、お好みのものをたっぷりとふりかけます。本当に風味豊かなものが欲しいだけです。
フライパンに少量の油を中火～中火で熱し…
そして、表面がこんがり焼き色になり、中まで完全に火が通るまで両面を焼きます。
次に火から下ろし、少し冷まします。
次に、大きなホンキンタマネギを厚めにスライスします。
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それから大きなピーマンを手に取ります（これは私の庭で採れたものです！）…
そしてそれをスライスに切ります。
同じフライパンを中火から中強火にかけ（洗わないでください。ベタベタしたものをすべて入れておきます）、野菜を投入します。
マカロニチーズ
そして、きれいな茶色になるまで調理します。野菜も一緒に楽しめますよ！さまざまな色のピーマンを使ったり、スライスしたキノコやズッキーニを加えたり…どんな野菜でも大丈夫です。
最後に、バンチャチーズを丸ごとすりおろします（チェダージャック、ストレートジャック、ペッパージャックでも大丈夫です）…
そして鶏肉を小さめの角切りにします。
さあ、ケサディーヤを作る時が来ました！巨大な鉄板を使用してすべてを一度に行うことも、小さなフライパンを使用して一度に 1 つずつ行うこともできます。バターを中火で温めて…
フラワートルティーヤ（または、お好みでコーントルティーヤ）を入れて…
チーズをたっぷりのせて…
野菜の一部は…
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そして鶏肉が数切れ。
さらに美味しくするために、ホットソースをかけてみましょう…
そして、いくつかのダッシュを追加します。
おお。うわあ。おお。これはすごいですね。
最後にチーズを少し多めにふりかけて…
そして蓋をポンと閉めます！ （下のトルティーヤをフライパンに入れる前に、溶かしたバターを塗っておきました。）
下のトルティーヤが黄金色になり、少しパリッとした美しい色になるまで調理します。底もそうなるまで、そして詰め物がすべて溶けてとろとろになるまで調理します。
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ケサディーヤをまな板に取り出し、半分にスライスします（私はピザカッターを使用しました）。
次に小さなくさび形にします。
ここは、私の家族がストーブの前に整列し、目を大きく見開いて、彼らの存在から発せられる飢えを感じている場所です。
ここで私は愛情を込めて「馬を抱いてください！」と答えます。げーっ！！！！
あるいはそのようなものです。
真ん中にサワークリームを少し入れるのが好きです…
いつもはサルサをスプーンでかけるのが好きですが、今回はトマトをスプーンでいただきました…
そして、冒険好きな人には、新鮮なハラペーニョのスライスを数枚。
楽しんでください、友達。
