待って。それはクリスマスです。
そしてクリスマスは来ない。少なくともあと200日以上は無理だろう。
さて、私はみんなを混乱させたり落ち込ませたりしましたが、これが私の甘い甘めのハムのレシピです。最高のハムのおかずをすべて添えて、イースターのブランチに作るのと同じハムのレシピです。とても簡単で、とても美味しく、ゲストに「おおおお！」と言わせる、純粋でつやつやのイースターハムが出来上がります。このハムは軍隊を養うことができるので、期待に満ちた大きな目をしており、できれば食欲旺盛です。軍隊に食事を与えていない場合は、ハムが余っている可能性があります。私にとって、それはハムを調理する最も素晴らしい部分の 1 つです。あらゆる可能性を想像してみてください。
最高のホリデーハムの秘密は何ですか?
ストレートに言ってみましょう: ハムにグレージングは必要ですか?いいえ、それだけの価値はありますか?はい！ハムは、ピリッと甘くてねっとりとしたクセになるグレーズをかけるまでは、普通のハムです。これを作るには、ドクターペッパーの缶を開けて、マスタード、ブラウンシュガー、リンゴ酢と混ぜるだけです。ハムは食料品店で調理済みのものを購入するため、これは簡単な追加のステップで大きな風味が得られます。さらに、ホリデーハムを思わせるゴージャスな光沢のあるラッカー仕上げの外観が得られます。
イースターディナーにはどのようなハムが最適ですか?
スパイラルカットされていない、完全に調理された骨付きハムを探してください。オーブンで焼くとジューシーさが保たれます。シャンクエンドハムは、休日によく見られる大きくて美しいハムで、ここではうまくいきます。肉屋に注文する前に、一人当たりに必要なハムの量を計算することを忘れないでください。
いつハムにグレーズをかけるべきですか?
アイデアは、ハムがほぼ完全に加熱されるまで待ってから、最後のステップの 1 つとしてグレーズを追加することです。加えるのが早すぎるとグレーズに含まれる糖分が焦げてしまう可能性があり、加えるのが遅すぎるとキャラメル状のコーティングが得られません。私は通常、グレーズを加える前にハムを約2時間焼きます。それからオーブンに戻して 20 分間焼き、グレーズをさらに加えて、これを繰り返します。目標は、ハムが美しく光沢のある状態になるまでこのプロセスを繰り返すことです。 2、3、4回グレーズをかけると魔法が起こります。
ハムをカバーして調理しますか、それともカバーせずに調理しますか?
ハムがしっとりするように蓋をしてください！ハムをホイルで覆うだけで効果があることがわかりました。釉薬を刷毛で塗るまで、テントを張ったままにしておきます。ハムにグレーズをかけたら、ホイルを剥がして、グレーズ全体がキャラメル化して美味しくなるようにします。
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余ったハムで何ができますか？
何 できない あなたがそうするのが本当の質問です。骨付きハムなので、骨を残してスープやシチューのハムストックに！残りのハムを使って、キッシュのような朝食っぽいものを作ったり、お気に入りのパスタ皿に入れたり、ピザの上に乗せたり、本当においしいハムサンドイッチを作ったりしてみましょう。
完全に調理された丸ごとの骨付きハム（15〜18ポンド）
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- 収量:
- 181食分
- 準備時間：
- 二十分
- 調理時間：
- 3時間
- 合計時間:
- 3時間二十分
材料
レシピの保存- 1
完全に調理された丸ごとの骨付きハム（15〜18ポンド）
クローブ丸ごと
- 3 c.
黒砂糖
- 1/2 c.
スパイシーなブラウンマスタード
- 1
ドクターペッパーでもコーラでもいいよ
- 3 大さじ1
リンゴ酢
方向
- ステップ1オーブンを325°Fに予熱します。
- ステップ2ハムの表面に深さ約1/8インチのダイヤモンドパターンで切り込みを入れます。各ダイヤモンドの中央にクローブを置きます。ラック付きの大きなローストパンにハムを置き、ホイルで覆い、2時間から2時間半（パッケージの指示に応じてそれ以上）焼きます。 (ハムによっては、低温で 3 ～ 3 時間半必要な場合があります。パッケージを確認してください。)
- ステップ3小さな鍋にブラウンシュガー、マスタード、酢、ソーダを入れて泡立つまで加熱します。量が減り、少し厚くなるまで約15分間煮ます。
- ステップ4約2時間の焼き時間の後、ホイルを外し、20分間隔でハムにグレーズを刷毛で塗ります（その間、蓋をせずにハムをオーブンに戻します）、素敵な光沢が得られます。オーブンから取り出し、彫刻する前に15〜20分間休ませます。
大きな骨付きハムを食べましょう。完全に調理済み。
よく切れるナイフを使って、ハムの表面全体にひし形の模様を入れます。まず、一方向に線を切ります…
次に反対方向に切ります。
クローブを一掴みつかんで、各ダイヤモンドの中心に突き刺してください…
表面全体が点になるまで続けます。味よりも見た目を重視してこれを行っています。焼き上がった後は、見た目が美しくて伝統的だと思うだけです。
ハムをホイルで覆い、オーブンに入れて温めます。私は 325 を少なくとも 2 ～ 2 時間半行いますが、パッケージに記載されている指示を見て、それに従うだけだと思います。ハムによっては 3 ～ 4 時間かかるものもあれば、それより低い温度のものもあります。ここでの目的は、ハムをゆっくり加熱することだけです…そして、それには時間がかかります。
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ハムをオーブンで焼いている間に、グレーズを作ります。 3 カップのブラウンシュガーを鍋に入れます。
粒状のスパイシーなマスタード 1/2 カップを加えて、心地よい酸味を加えます。
リンゴ酢大さじ3をちょっと一口…
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そしてショーのスター！
ドクターペッパーの缶丸ごと。
コーラを使うことができます。へー、ルートビアを使うこともできるかもしれない。ただし、おいしいものやキャラメル化されたものを愛するために、ダイエットポップは使用しないでください。
（私たちがここで求めているのは砂糖です。）
アーメン。
この混合物を沸騰させてから、火を弱めます…
そして、色が濃くなって濃くなるまで、15〜20分間煮ます。
ハムが1時間半から2時間調理された後、表面にグレーズを刷毛で塗ります。次に、蓋をせずにオーブンに戻し、さらに20分ほど焼きます。
それを引き出して、さらに釉薬を刷毛で塗り、オーブンに戻します。
それからそれを引き出して、さらに釉薬を刷毛で塗ります。ハムが完全に加熱され、グレーズが本当に豪華で光沢のあるものになるまで、これを続けます。
注: 先週末のフード ネットワークのエピソードでは、教会に行っていたので、食事までの時間をあまり増やしたくなかったため、グレーズをかけたのは 1 回だけでした。それでも十分に美味しかったですが、ハムを2、3回（または4回）グレージングすると、ゴージャスな表面という点でさらに傑作になります。
んー。イースターのごちそう！
おいしいアイスコーヒーのレシピ
楽しんでください、皆さん。このハムはあなたを人生の遠くへ連れて行ってくれるでしょう。
