この水出し濃縮液は、これまで味わったことのない最高のアイスコーヒーを作ります。大量に簡単に作ることができ、冷蔵庫に保管しておけば、いつでもアイスコーヒーが食べたくなったときにすぐに使えます。後で自分に感謝するでしょう。アイスコーヒーの淹れ方や飲み方も紹介しています。ちょっと甘くて、ちょっとエッチで（人生で最高のものは）、本当においしいです。
自宅でアイスコーヒーを作るにはどうすればいいですか？
毎日コーヒーショップに行く必要はありません。自宅でアイスコーヒーを飲むのは思っているよりも簡単です。全て 必要なのは、挽いたコーヒー、水、氷です。ああ、それがお好みなら、クリームと砂糖もたっぷり！
おいしいアイスコーヒーを作るにはどうすればいいですか？
ポイントは濃い目の濃縮コーヒーを淹れることです。私はコーヒーを一晩浸してから濾して冷やします。私はアイスコーヒーを飲む準備ができるまで氷を入れません。氷が溶けて薄まってしまうのは嫌です！
アイスコーヒーって氷にコーヒーを注ぐだけですか？
いや、それだと水っぽくなってしまうよ！アイスコーヒーとは全く別物です。アイスやクリームを加えても美味しいように、濃い濃度（ホットコーヒーより濃い）を淹れる必要があります。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 241食分
- 準備時間：
- 8時間
- 合計時間:
- 8時間
材料
レシピの保存- 1 ポンド。
挽いたコーヒー（良質で豊かなロースト）
- 8 qt.
冷水
ハーフアンドハーフ（1食分あたりの健康的なスプラッシュ）
加糖コンデンスミルク（1回分につき大さじ2〜3）
スキムミルク、2%牛乳、全乳、砂糖、人工甘味料、シロップ（お好みで）
方向
- ステップ1大きな容器に挽いたコーヒーを水と混ぜます。カバーをして、室温で 12 時間または一晩放置します。
- ステップ2細かいメッシュのストレーナーにチーズクロスを敷き、ピッチャーまたは他の容器の上に置きます。コーヒーと水の混合物をストレーナーに注ぎ、すべての液体を通過させます。根拠を破棄します。
- ステップ3コーヒー液を冷蔵庫に入れて冷やします。必要に応じて使用してください。
- ステップ4アイスコーヒーを作るには、グラスに氷をいっぱい詰めます。グラスの2/3をコーヒー液で満たします。ヘルシーなスプラッシュをハーフ＆ハーフで加えます。大さじ2〜3の加糖コンデンスミルク（代わりに普通の砂糖を使用できます）を加え、かき混ぜます。必要に応じて、ハーフアンドハーフおよび/または加糖コンデンスミルクを味見して調整します。
ラルフ・スミス
アイスコーヒーは私の人生です。目が覚めると、西海岸のパーティの動物たちがちょうど家に帰る頃、私は淹れたてのホットジャワを一杯飲むのではなく、グラスに注がれたクリーミーなアイスコーヒーを背の高い祝福されたグラスで飲むことで毎日を始めます。私は何年もアイスコーヒーが大好きです。それなしでは生きていけないと言っても過言ではありません。それは私に対処するために必要なツールを与えてくれます。
アイスコーヒーは複雑で、さまざまなアプローチがあります。氷をいっぱい入れたグラスに淹れたてのコーヒーを注ぐだけでその日は終わりだと思う人もいるかもしれませんが、私はその方法には非常に欠陥があると感じています。まず、グラスにどれだけ氷が入っていても、熱いコーヒーが注がれると、氷の一部は必ず溶けてしまいます。これは 2 つの悲惨な結果をもたらします。
1. コーヒーの風味の全体的な強さが薄められます。
2. アイスコーヒーは思ったほど冷たくありません（またはそうすべきです）。完成したアイスコーヒーのグラスは極寒である必要があり、半分溶けた氷が浮いているような冷たさはありません。
これまでの一連の事実を考慮すると、論理的な解決策は、ホット コーヒーを淹れ、その淹れたものを冷蔵庫に移して冷まして、そこからアイス コーヒーを作るのに使用することであると思われるでしょう。これは問題ない解決策で、私は 3 年前の夏に Imbibe Magazine 号を手に取るまで、かなり長い間購読していました。含まれていたのは、 巨大な広がり アイスコーヒーをテーマに、ある種のアイスコーヒー濃縮物を作成するための次のような水出し方法を提案しました。私はすぐに試してみて、それ以来ずっとこの方法で作っていますが、最もおいしいアイスコーヒーをすぐに飲める方法として、これより良い（または簡単な）方法はないと言えます。
この方法では、単に濃いコーヒーを淹れて冷蔵するよりも、より滑らかで、より豊かで、よりおいしい濃縮液が得られるのには理由があります。もし私がそれらが何であるかを知っていれば、時間をかけて説明させていただきます。しかし、私はそうではないので、代わりに紹介するだけです。
(注: 私はコーヒーと水の量を自分の好みに合うように完全に調整/調整しました。実験して自分の完璧な比率を見つけてください。)
まずは大きな古いコンテナから始めます。ちなみに、私はこの食品保存容器が大好きです。私はレストランの備品でこれらを手に入れましたが、最後にそこに行ったときはサムズクラブにありました。
エビポーボーイのレシピ
大きなボウルや大きなピッチャーなど、大量に使う場合は本当にきれいなバケツでも大丈夫です。 （または、元の量を半分にしてピッチャーを使用することもできます。）
1ポンドの挽いたコーヒーを引き裂きます。どのようなものでも構いません。強くて豊かであればあるほど良いのです。
コーヒーを注ぎます。
マウントブリス。そもそも、コーヒーを発明したのは誰ですか?彼らには都市への鍵が与えられるはずだ。
少なくとも、私の心は。
8クォート（2ガロン）の冷水を注ぎます。
すべての粉が水と接触するようにかき混ぜてください…
それから容器に蓋をして、少なくとも 12 時間はコーヒーを浸すような生活を送りましょう。 (必要に応じて、さらに長くすることもできます。)
時間が経過したら、別の容器を用意し、その上に細かいメッシュのストレーナーを置きます。
ストレーナーの中にチーズクロスを数枚重ねて置きます。
そして、浸したコーヒーをストレーナーにゆっくりと注ぎます。
液体がすべて通過するまでにはしばらく時間がかかります。 (これはイエローストーンの酸プールの 1 つのように見えませんか?)
スプーンを使用して、最後の液体を優しく押し出します。注意：チーズクロスを使わずに濾す方法を試してみましたが、浮いた粉はメッシュの濾し器を通り抜けました。細かい部分を取り除くために、チーズクロス（またはペーパータオル）を必ず使用してください。
そして、それができました。カス（左）…そして金（右）
液体を同じ容器に保管することも、ピッチャーや他のディスペンサーに移すこともできます。待つのは大変ですが、私はこの豪華な調合品を食べる前に冷蔵します。寒いはずですよ！
注: この量のコーヒー濃縮物は、冷蔵庫にしっかりと密閉して保管しておけば、3 週間から 1 か月間保存できます。
さて、アイスコーヒーを作る準備ができたら、次の 2 つのことを行うことができます。まずはグラスに氷を入れます。
冷蔵庫に手を入れ、グラスの半分から4分の3まで満たすのに十分な量のコーヒー液を注ぎます。
スキムミルク、2%、または全乳を注ぎます...または、あなたが私のようないたずらでいたずらな悪い女の子の場合は、半分と半分です。
なんと。
好みの甘さになるまで十分な量の砂糖を加えたり、バニラやヘーゼルナッツのシロップが手元にある場合は、それらをふりかけることもできます。
全部かき混ぜて…
ストローに刺して…
そして、それを食べに行ってください。その奇跡を見てください。氷はすべてそこにあります。風味がすべてそこにあります。
私は全員そこにいます。
バリエーション：ベトナムアイスコーヒー
そして今度は全く別のことを考えます。同じ…でも違う。
これは古典的なベトナムのアイスコーヒーのバリエーションで、実際には熱い淹れ方から始まりますが、私は冷たいものを使用しています。
先ほどと同じようにグラスに氷と濃縮コーヒーを入れ、加糖コンデンスミルクの缶を割って開けます。
輝かしい物質。まだ理解していない場合は、もっとよく知っておくべきです。
大きなグラスに少なくとも大さじ2杯を注ぎます（私は最終的に3杯追加しました）。
来て…ママへ。
その上に牛乳を少し、または半分ずつ加えます。
（もちろん後者をお勧めします。）
素晴らしい。
かき混ぜて少しずつ飲み、必要に応じてさらに加糖コンデンスミルクを加えます。
私はミルク、ハーフアンドハーフ、砂糖、人工甘味料、フレーバーシロップ、加糖練乳のすべての組み合わせを試しましたが、ハーフアンドハーフ/加糖練乳ほど勝利の組み合わせはないと言えます。ミルク混合物。この世のものとは思えないほどクリーミーで素晴らしいので、毎日そこに行きたくない場合でも、少なくとも週末のローテーションに入れる価値があります。
いずれにせよ、近いうちにこの水出し方法のアイスコーヒーを試してみてください。風味、利便性（そしてコスト削減）を過小評価することはできません。
