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- 収量:
- 8～121食分
- 準備時間：
- 二十分
- 合計時間:
- 40分
材料
レシピの保存- 1
パイ生地を解凍し、それぞれを半分または 3 分の 1 に切ります。
- 3
芯を取り、半分に切り、非常に薄くスライスしたリンゴ
- 23 c.
黒砂糖
- 1
塩をひとつまみ
粉砂糖、キャラメルソース、ホイップクリーム（お好みで）
方向
- ステップ1オーブンを400度に予熱します。
- ステップ2テフロン加工スプレーを吹き付けた2つの天板に、長方形のパイ生地を置きます。リンゴに砂糖と塩を加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。数分間放置します。
- ステップ3パイ生地の長方形の上にリンゴのスライスを直線に並べ、重ねていきます。 18〜20分間、またはペストリーが膨らみ、きつね色になるまで焼きます。
- ステップ4すぐに鍋から取り出し、お皿に盛り付けます。プレーン、キャラメルのトッピング、ホイップクリーム、粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。
基本のパンケーキレシピ
リンゴのタルトを作るには、冷凍パイ生地が必要です。スーパーの冷凍コーナーでパイやペストリーの隣に売られており、通常は 1 つのパッケージに 2 枚入っています。シートは三つ折りなので長方形に見えます。
長方形をカウンターの上で約20分間解凍し、慎重に広げます。これは1枚のパイ生地です。
次に、タルトを作るために、ここでは 2 つの異なるアプローチを取ることができます。 1 つは、シートを 3 つの薄い長方形にカットすることです。つまり、既存のスコアに沿ってカットするだけです。これにより、側面の膨らみが少なく、小さめのタルトが 3 つ仕上がります。
または…
シートを半分にカットすると、端の周りがより膨らむようになります。どちらでも大丈夫です。
ベーキングシートに焦げ付き防止スプレーをスプレーし、長方形のパイ生地をパンの上に置きます。柔らかくなりすぎてどろどろにならないようにしてください。必要に応じて、冷凍庫に数分間入れてください。
次にリンゴを3～4個芯抜きします。
リンゴをそれぞれ半分に切ります…
次に、リンゴをできるだけ薄くスライスします。
スライスしたらボウルに放り込んで…
そしてリンゴ全体にレモン汁を絞ります。これらの上にレモン半分を絞りました。
次に、ブラウンシュガーをカップ約1杯加えます。はい、一杯って言いました。やりすぎだとは思いますが…まあ、ご存知でしょう。
最後に塩小さじ1/4程度をふりかけます。これは、投入したばかりの砂糖のバランスを調整し、そのカロリーのほぼすべてを打ち消すだけです。
いいえ、そうではありません。
リンゴをゆっくりとかき混ぜます。
数分間放置すると、ジューシーでジューシーになります。スライスしてみてください。おいしいです。
準備ができたら、パイ生地の上にリンゴのスライスをまっすぐに置き、重ねていきます。ご覧のとおり、これは薄い長方形のパイ生地で、リンゴがちょうどスペースを埋めています。
こちらは幅広の部分です。端の周りに余分なスペースがあるのがわかりますか?
これで焼く準備が整いました。 415度で18〜20分間、最後まで様子を見ながら焼きます。タルトは、生地が十分に膨らむまで十分に長く焼く必要がありますが、場合によっては最後まで膨らまないことがあります。
注: リンゴには果汁と砂糖が含まれているため、液体が滴ったり、にじみ出たりする (ひどい言葉です!) ことが予想されます。心配しないでください。タルトをオーブンから取り出したらすぐに型から取り出すだけで大丈夫です。
ああ…なんて美しいんだろう！
ゴージャス。ただただゴージャス。そして、私は実際よりもはるかに多くの時間をそれに費やしたように見えます。一緒に混ぜるのに真剣に5分かかりました（解凍とベーキング時間を差し引いた）。
プレーンでそのままお召し上がりいただくことも、大さじ1杯程度のキャラメルトッピングを上からかけていただくこともできます。完璧。甘いホイップクリームを添えてそのままお召し上がりいただくこともできます。おいしい。
私はふるった粉砂糖をふりかけるのが好きです。
それから、薄いスライスをいくつか切りました…
バニラ（またはシナモン）アイスクリームを添えてください。
(私は小さめのアイスクリームスクープを使うのが好きです。少し特別な感じになります。
次回、インターナショナル ペストリー アカデミーで学んだすべてのスキル (違います!) でゲストを感動させたいときは、パイ生地を泡立ててリンゴのタルトを作りましょう。
すぐにお気に入りのデザートの1つになるでしょう。
楽しむ！
