おそらく、スロークッカーを使って、セットして忘れる料理を作ったことがあるでしょう。しかし、スロークッカーでホリデーハムを調理したことがない場合は、最高の楽しい秘密の 1 つを見逃していることになります。イースターのごちそうの主役が実質的にハンズフリーであることを想像してみてください。スーパーで買うハムのほとんどは調理済みなので、 ハムを調理する 本当に単にそれを温めることを意味します。一人当たりに必要なハムの量を計算するだけで準備完了です。しかし、美しい釉薬も見逃せません。以下の私の甘くてピリッとしたグレーズのレシピは、彼女の大好きなソーダ、ドクターペッパーで作られています。
スロークッカーハムにはどのようなハムが最適ですか?
このレシピでは、スパイラルカットされていない、完全に調理された骨付きハムを選択してください。スパイラルカットではないハムはジューシーさを保つ傾向があり、自分で切り分けるのも簡単です。
スロークッカーでハムを焼きすぎても大丈夫ですか?
スロークッカーは低温でゆっくりと調理するかもしれませんが、それでもこれ1つでほぼ何でも調理しすぎる可能性があります。完全に調理されたハムから始めるので、スロークッカーで実際に行うのはハムを再加熱することだけであることに注意してください。 5～7ポンドのハムをCrock-Potで完全に加熱するには5～6時間かかります。あまり長く調理しすぎると、ハムが乾燥し始める可能性があります。
スロークッカーでハムを低温調理しますか?それとも高温調理しますか?
スロークッカーの多くのレシピと同様に、低温と低速が勝負です。低温に設定したスロークッカーで5〜6時間加熱すると、ハムが乾燥することなくゆっくりと均一に加熱されます。また、甘いソーダとピッピーグレーズがしっかりと浸透するまでの時間を与えます。
ハムと一緒に液体を入れますか？
はい、ジューシーなクロックポットハムには液体が不可欠です。私の選んだ液体は？さすがドクターペッパー、もちろんです！ソーダは、ピリッとしたマスタード、ブラウンシュガー、ビネガーグレーズとともに、ホリデーハムにふさわしいねっとりとした甘さを加えます。コカ・コーラもよく効きます。
スロークッカーハムにダイエットソーダを使用できますか?
ベーコンキッシュのレシピ
もちろん！このレシピでは、ダイエット ドクター ペッパーやダイエット コカ コーラでも問題なく使えます。仕上がりは甘さは若干控えめになるかもしれませんが、それでも美味しいです。
釉薬を事前に作ってもらえますか？
絶対に。グレーズは前日に作っておき、ハムを調理する準備ができるまで冷蔵庫に保管しておきます。これは、大切な日に休日の食事を準備するときに時間と労力を節約する天才的な方法です。
完全に調理されたハムをスロークッカーでどのように加熱しますか?
牛ヒレ肉を丸ごと用意する
スロークッカーでハムを作るのはこれ以上に簡単ではありません。すでに完全に調理されているので、あとは加熱するだけです。ハムにクローブをちりばめ、グレーズを刷毛で塗り、スロークッカーに液体を加えます。ゆっくりと焼き上げ、二度目のグレーズをかけます。
ハムはスロークッカーで乾燥してしまいますか？
ハムが乾燥しないように、ハムの周りの湿気を保つことが非常に重要です。オーブンでハムを調理する場合は、最後までホイルで覆うことができますが、スロークッカーでは、乾燥することを心配する必要はありません。スロークッカーの蓋は湿気をすべて保つのに役立ちます。
乾燥した肉をスロークッカーで調理できますか?
ハムなどの水分を十分に含んだ肉を調理する場合は、スロークッカーに液体を追加する必要はありません。しかし、ソーダ（またはポップ！）を追加する私のトリックをお勧めします。それは非常に風味を加えます。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 6～81食分
- 準備時間：
- 15分
- 調理時間：
- 6時間
- 合計時間:
- 6時間15分
材料
レシピの保存- 1/2 c.
パックされた薄黒糖
- 1/4 c.
スパイシーなブラウンマスタード
- 1 大さじ1
リンゴ酢
- 1
(12オンス) 缶ドクターペッパーまたはコカコーラ
- 1
完全に調理された骨付きハム（5 ～ 7 ポンド）
- 二十
クローブ丸ごと
方向
- ステップ1小さな鍋にブラウンシュガー、マスタード、酢、ソーダ1/2カップを入れ、砂糖が溶けて泡立つまで加熱します。火を弱め、とろみがつくまで7〜8分煮ます。
- ステップ2残りのソーダを6クォートのスロークッカーに注ぎます。ハムの数カ所にクローブを刺し、スロークッカーに入れます。ハムに 1/4 カップのグレーズを刷毛で塗ります (残りのグレーズは使用するまで冷蔵庫に保管してください)。スロークッカーに蓋をし、ハムが熱くなるまで弱火で5〜6時間調理します。
- ステップ3ハムの準備が整う数分前に、残っているグレーズを温まるまで約 3 分間再加熱します。ハムをスロークッカーから取り出し、残っているグレーズを刷毛で塗ります。ハムを切り分けます。
ウィル・ディッキー
