ダークチョコブラウニー

ダークチョコレートブラウニーには何が入っているの？

特にない！バター、小麦粉、砂糖、バニラ、卵、ココアパウダーなどの基本的なベーキング材料だけ。また、ミックスには数種類のチョコレートが追加されています。無糖のチョコレートの塊と、濃厚さを高めるためのセミスイートのチョコレートチップがいくつか含まれています。

ダークチョコレートがブラウニーに適しているのはなぜですか?

それは本当に個人的な好みによるものですが、ダークチョコレートは間違いなくブラウニーにはるかに豊かでより強いチョコレートの味を与えます。

ブラウニーには何がいいの？

粉砂糖をふりかけてシンプルにすることも、アイスクリームを添えて食べることもできます（コーヒーアイスクリームは最高です）。キャラメルソースやチョコレートソースをかけても問題ありません。

収量:

161食分

 

準備時間：

15分

 

調理時間：

4つ。分

 

合計時間:

1時

 

材料

• 1 c.

  バター

• 5 オズ。

  無糖チョコレート

• 1/4 c.

  無糖ココアパウダー

• 2 c.

  砂糖

• 1 大さじ1

  バニラ

• 3

  大きな丸ごとの卵

• 1 1/4 c.

  小麦粉

• 3/4 c.

  セミスイートチョコレートチップ

• 粉砂糖（ふるい用）

方向

• 1.  ステップ1 オーブンを350°Fに予熱します。
  2.  ステップ2 中くらいの大きな鍋に、バターと無糖のチョコレートを弱火にかけて溶かし、滑らかで溶けるまで時々混ぜます。ココアパウダーを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。鍋を火から下ろし、約5分間冷まします。
  3.  ステップ3 砂糖とバニラをちょうど混ざるまでかき混ぜます。卵を一つずつ加えて混ぜます。小麦粉を半分くらい混ざるまでゆっくりと混ぜます。チョコレートチップを加え、混ざり合うまでかき混ぜます。
  4.  ステップ4 油を塗った8×8インチまたは9×13インチの天板に生地を注ぎます（とても濃厚になります！）。 （四角い型だと厚めのブラウニーが出来ます。） 上面を平らになるように広げてオーブンに入れます。
  5.  ステップ5 40分間焼き、爪楊枝でブラウニーを確認します。あまりにもベタベタしている場合は、オーブンに戻してさらに 5 ～ 10 分間焼きます。 （端を焦がさないように注意してください。）
  6.  ステップ6 ブラウニーが完全に冷めるまで待ち（重要！）、粉砂糖をふりかけ、小さな正方形に切ります。ブラウニーはとっても濃厚！
     

ヒント: 温かいと、ブラウニーはべたべたしすぎて柔らかく見えます。冷めると固まります。 （ブラウニーは焼いてから数時間後、あるいは翌日でも最高です。）

あなたはダークチョコレート派ですか、それともミルクチョコレート派ですか?

私自身はむしろミルクチョコレート派だと言わざるを得ません。いつもそうだった。ああ、私は濃厚なダークチョコレートを一口か二口食べるのが大好きですが、すぐに牛乳で洗い流さなければなりません。正確に 33.9 度に冷却された全乳が望ましい。しかし、それはまた別の機会に。

一方、私の父は常にダークチョコレート中毒でした。私が子供の頃、母がハーシーのミニチュアキャンディーバーの小さな袋を買っていたとき、彼は誰も欲しがらなかったスペシャルダークチョコレートバーを真っ先に求めていました。そしてもちろん、私はクラックルを切り倒します。続いて通常のハーシー・バーズが続きます。続いてミスター・グッドバーズ。それなら見に行きます ギリガンの島 そして妹のバービー人形から頭を全部引き抜きます。

時間が経つにつれて、クリスマスや誕生日の贈り物として、おいしいダークチョコレートの箱ほど父が情熱的に応えてくれるものはないことに気づきました。それで、今週このダークチョコレートブラウニーをいじっていたとき、次に彼がここに来たときに作ってあげようと思った。そして、彼は間違いなくバレンタインデーにこれらの箱を受け取るでしょう！

これらの超濃厚で超退廃的なブラウニーのために、私は基本的に私が何年も使ってきた通常のブラウニーのレシピを応用しました。ミキサーではなく鍋で作り、ベーキングチョコレートの上にココアパウダーを加えました。そして、生地を型に入れる直前に、チョコチップを加えて混ぜました。ふぅ！チョコレート、どこにでもチョコレート。そこから逃れる術はなかったのです！結果は美味しかったですが、一口ごとに牛乳を一口飲む必要があることは認めざるを得ません。これらの小さな四角いブラウニーで十分です。そして、毎日少しのダークチョコレートを食べるとうつ病が予防できるという考えがあるなら...これらの赤ちゃんはまさに薬になる可能性があります。

作り方はこちら！

中型の鍋にバターと無糖のチョコレートを加えます。基本的な食料品店のブランドでも、素敵で素敵なグルメ ブランドでも (見つけられれば) 使用できます。 5オンスであれば無糖のチョコレートでも大丈夫です。

弱火で加熱し、すべてが滑らかで溶けて完璧になるまで、29.7秒ごとに泡立てます。

全て溶けたらココアパウダーを少しずつ加えます。

おいしい！

混合物が滑らかになるまでかき混ぜ、火から下ろし、ストーブから約5分間冷まします。

次に、このクレイジーで非常識なチョコレートの濃厚さをカットするために、砂糖を 2 カップ注ぎます…

そして、ギリギリ溶けるまでかき混ぜます。

バニラを大さじ1杯加えます。バニラを入れるとすべてが少し天国のようになります。

二度焼きしたジャガイモの皮

砂糖とバニラを加えると、混合物はいくらか冷たくなります。そこで、卵を 3 個ずつ、一度に 1 個ずつ加え、加えるたびに軽くかき混ぜます。

次に小麦粉をまぶして…

そして半分くらい混ざるまでかき混ぜます。

次に、これらのブラウニーのチョコレートのような性質の棺に釘を入れるために、少し甘いチョコレートチップを追加します。ブラウニーのチョコレートの風味を引き立てるダークチョコレートチップです。でも今思うとセミスイートも入れるべきだったと思います。ダークチョコレートはちょっと制御不能でした！

でも、私の言うことは聞かないでください。クラッカーバーが好きです。

更新: 今朝、カウボーイのために朝食ブリトーを作っているときに、これらのバッチをさらに作りました。セミスイートのチョコレートチップを加えるとさらに美味しくなります。それが間違いなく進むべき道です！チョコレートの味わいがよりまろやかになりました。アーメン！

混合物がかろうじて混ざるまで混ぜ合わせます...

次に、よく油を塗って小麦粉をまぶした（またはベーキングスプレーを吹き付けた）8 x 8 または 9 x 13 インチの調理パンに注ぎます。

鍋のサイズについて: 四角い鍋を使用すると、より厚いブラウニーが得られます。見た目は素晴らしいですが、場合によっては（オーブン、フライパンの種類、星座によっては）端が茶色になり始める前に中心を完全に焼くのが難しい場合があります。

9 x 13 インチのパンでは薄いブラウニーができますが、焼き上がりはもう少し均一になります。

どちらでも構いませんが、焼いている間は目を離さないようにしてください。

上部を滑らかにして…

次に、正方形の型を使用する場合は 350 度で 40 ～ 45 分間、長方形の型を使用する場合は少し短めに焼きます。

さて、最も難しいのはそれらを冷やすことです。皮肉なことに、ブラウニーは温めてもおいしいことで有名ですが、食べる前に完全に冷まして落ち着かせると、より美味しくなることがわかりました。アイスクリームサンデーか何かをしたい場合は、後でいつでも彼らを核攻撃できます。 （ああ、それは今とてもいいですね。）

鍋からすぐに出てくるはずです（端に沿ってナイフを走らせる必要があるかもしれません）…

その後、粉砂糖を振りかけることができます！

少量でも十分に伸びるので、小さめの正方形に切ることにしました。

吸盤の豊富さに対して、これらでも少し大きすぎるかもしれません。

ああああ。素晴らしい光景です！

ああああ。素晴らしい一口！

チョコレートが好き、つまり濃厚で濃厚なダークチョコレートが好きなら、きっと気に入るはずです。

（うわー、コーヒーアイスクリームと一緒に食べるとどんなにおいしいでしょう？すごい！）