定義上、記憶とは誰かが実際に覚えていなければならないものだと思います。
どうでも。
ブロッコリーチーズスープは私の人生です。最初からそこで止めるべきだった。このスープのレシピは、お好みに応じてブレッドボウルに入れてお召し上がりいただくか、大きなチャバタパンと一緒にお召し上がりください。上に自家製クルトンを散らしても美味しいでしょう！パンも私の命です。さて、スープの話に戻ります...作り方は次のとおりです。
スープに溶ける最高のチーズは何ですか?
私はマイルドまたはシャープなチェダーを使用するのが好きですが、モントレー ジャック、ペッパー ジャック、またはいくつかの混合物を使用することもできます。本当に甘くしたい場合は、ヤギのチーズやグリュイエールチーズを混ぜてもいいでしょう。決めるのはあなたです！何を使う場合でも、可能であれば自分で細断してください。その方が溶けやすいですよ。
パイオニア女性のクリームほうれん草
冷凍ブロッコリーをブロッコリーチーズスープに使用できますか?
もちろんできます！スープは、冷凍庫にあるブロッコリーの小花を使い切るのに最適な方法です。ブロッコリーを最初に解凍する必要はなく、ステップ1で生のブロッコリーを使用する場合と同様に、冷凍のままブロッコリーを入れるだけです。
このブロッコリーチーズスープは濃厚ですか、それとも滑らかですか?
それはあなた次第です。濃厚なスープにしたい場合は、そのままにしてください。もう少し滑らかなスープにするには、マッシュポテトを使ってブロッコリーの一部を崩します。非常に滑らかなスープを作るには、ブレンダーまたは浸漬ブレンダーでピューレにします。あなたの冒険を選んでください！
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 101食分
- 準備時間：
- 10分
- 合計時間:
- 40分
材料
レシピの保存- 1/2 c.
バター
- 1
玉ねぎ丸ごと、みじん切り
- 1/3 c.
小麦粉
- 4 c.
全乳
- 2 c.
半々
- 1
ひとつまみのナツメグ
- 4
頭のブロッコリーを小花に切る
塩少々、必要に応じてさらに追加
挽きたての黒胡椒, だけで十分な
- 3 c.
粉チーズ（マイルドチェダー、シャープチェダー、ジャックなど）
- 2 c.
薄めるために必要な場合はチキンスープ
方向
- ステップ1大きめの鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎを加えます。玉ねぎを3～4分炒め、その上に小麦粉をまぶします。かき混ぜて1分ほど調理し、牛乳と半分ずつ加えます。ナツメグを加え、ブロッコリー、塩少々、黒コショウをたっぷり加えます。
- ステップ2蓋をして弱火にします。ブロッコリーが柔らかくなるまで20〜30分煮ます。チーズを加えてかき混ぜ、溶かします。
- ステップ3調味料の味見をし、必要に応じて調整してください。その後、そのままお召し上がりいただくか、ポテトマッシャーでマッシュしてブロッコリーを少し砕くか、2回に分けてブレンダーに移して完全にピューレにします。 （ブレンダーでピューレにする場合は、火に戻して加熱します。薄めるために必要に応じてチキンスープを加えます。）お召し上がりください。
登場人物: バター、みじん切りの玉ねぎ、小麦粉、牛乳、ハーフ＆ハーフ、ブロッコリー、ナツメグ（私は生のナツメグですが、どんなナツメグでも大丈夫です）、チーズ、必要に応じて塩コショウ。
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鍋にバターを溶かし、玉ねぎが半透明になり始めるまで3分ほど炒めます。
(バターで炒めた玉ねぎの写真を提供していないことに気づいたでしょう。私は無茶苦茶だからです。)
小麦粉をまぶし、玉ねぎに混ぜます。 1分ほど煮てみましょう…
（小麦粉を玉ねぎに混ぜている写真を提供していないことに気づいたでしょう。これは、このスープを調理した日、私の脳が存在しなかったためです。ただ私の書面による指示に従い、私が視覚的に存在したことを忘れてください。ほんの一瞬だけ。）
さて、視覚的に戻ってきました。牛乳を注ぎ、加えながらかき混ぜます。
エッチだから半分も注ぎなさい。
ナツメグを加えると（スープがさらに美味しくなります！）…
次に、ブロッコリーを入れ、塩を少し加えます（チーズがたっぷり入っているので、塩は少し控えめにしてください）…
そして胡椒もたっぷり。うーん。
次に、鍋に蓋をし、スープを弱火で20〜30分間、またはブロッコリーが柔らかくなるまで煮ます。こうすることで、スープにブロッコリーの風味が出るまでの時間がかかり、チーズをすりおろす時間も得られます。
次にチーズを投入します。これはマイルドなチェダー チーズですが、シャープなチェダー、モントレー ジャック、ペッパー ジャック、さらには少量のヤギ チーズやグリュイエールを使用すると、本当においしいものになります。チーズを選ぶのはあなたです！
今度は別の決断を下す時が来ました。ブロッコリーチーズスープの濃度はどのくらいにしますか?今のままでもいいですよ。ポテトマッシャーで潰して少し砕いてもいいでしょう。
または、浸漬ブレンダーを使用するか、ブレンダーの大きさに応じて 1 回または 2 回のバッチでブレンダーを使用して、完全にピューレにすることもできます。
たまたま裏ごしするのが好きなので、それが私の人生の選択です。
*注: チーズを加える前にピューレにすることもできますが、加えるときはそれほど重要ではないと思います。やはりどれを食べても美味しいです。
ズズズズズズズズ！そのブレンダーの良さを見てください。
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ブレンドしたら鍋に戻します。温かくて美味しいことを確認します。少し薄める必要がある場合は、少量の牛乳またはチキンスープを加えます。ただし、スープは完全に滑らかである必要はありません。美しくて食感が良いのが良いのです。
豪華でカリカリのパンボウルはありませんか？カイザーロールを使うだけです。あなたの子供たちは少しも気にしないでしょう！
上部を切り落として内部を引き出し、サポート用の小さな縁を残します。写真のためにこれを行ったわけではありませんが、ロールパンを350度のオーブンで数分間焼くと、生地が固まり、スープの持ちが良くなります。
かわいい小さなパンボウルの模造品。私はエレガントなディナーパーティーに参加するつもりはありません…しかし、この店ではエレガントなディナーパーティーはありません。
とても良かったです。うーん！
ヘクター・サンチェス
もちろん、普通のボウルでも使えます。
素晴らしいブロッコリーとチーズのスープはたくさんあります、私の友人、そして私は嫌いなスープに出会ったことはないと思います。チーズの種類を変えたり、ウスター、タバスコ、その他思いつく限りのチーズを 1 ～ 2 ダッシュ加えたりして、自分だけの味を作りましょう。
しかし最も重要なことは、楽しむことです。ブロッコリーとチーズのスープはぜひ味わってください。
