大まじめ。
実際、そうではありません。冗談です！
見る？まさに、私がいたずら電話が苦手な理由の完璧な例です。それを続けることはできません。私の妹のベッツィーは、チャンスがあれば何時間でもいたずら電話を続けることができます。彼女は決してひび割れることはなかった。一度もありません。でも私は？最初の 1 ～ 2 行を伝えて、笑うか、「気にしない、冗談だよ」と言って電話を切ります。正直に言うと、私のミドルネームはJust Kiddingであるべきです。緊張したときにいつも言う言葉です。
私が言いたいのは、我が家ではナチョスが本当に大好きだということです。 チキンナチョス または、具材が山盛りになった、おいしいひき肉と豆のナチョス！この料理は、スーパーボウル パーティーの究極の試合日の料理です。夫と子供たちはもっとシンプルなナチョスの盛り合わせを好みますが、私は手に入るものはすべて盛り込むのが好きです。このバージョンは、彼らが望むものと私が望むものの間にあるフェンスをまたいでいます。それが私がここで作る料理すべてをほぼ定義づけています。
牧場風豆とは何ですか？
「牧場スタイルビーンズ」と呼ばれるブランドがあり、多くの食料品店で見つけることができます。缶詰のピントビーンズをクミン、チリパウダー、ガーリックなどのスパイスで味付けしたおいしいグレービーソースに入れています。私はナチョスの上に乗せるのが大好きですが、ピントビーンズ、チリビーンズ、ブラックビーンズを使ってもいいでしょう。
ナチョスに合うチーズは何ですか?
ここで間違いはありません。チェダーチーズとモントレージャックは、とても溶けやすいので、ナチョスにぴったりのチーズの中で私のお気に入りの 2 つです。ペッパージャックはもう少しスパイスを加えるのに最適です。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 81食分
- 準備時間：
- 10分
- 調理時間：
- 15分
- 合計時間:
- 25分
材料
レシピの保存- 1 大さじ1
オリーブオイル
- 1
黄玉ねぎ、みじん切り、分割
- 2 ポンド。
牛ひき肉
- 1/2 小さじ1
チリパウダー
- 1/2 小さじ1
パプリカ
- 1/2 小さじ1
クミン
- 1/4 小さじ1
砕いた赤唐辛子
- 1/2 小さじ1
塩
- 1/2 小さじ1
挽いた黒胡椒
- 1
ピントビーンズ、チリビーンズ、またはランチスタイルビーンズ缶（14.5オンス）
- 1/2 c.
お湯
- 6
ローマトマト（角切り）
- 1
ハラペーニョ、細かく刻む
- 1/2
コリアンダーの葉を束ね、みじん切りにする
ライム果汁 1個
- 1/2 小さじ1
塩
トルティーヤチップス
- 1 1/2 c.
すりおろしたチェダーチーズ、分割
- 1 1/2 c.
モントレージャックチーズ
- 1
アボカド、種を取り、さいの目に切ったもの
サワークリーム（お好みで）
方向
- ステップ1フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎの半分を加えます。柔らかくなり始めるまで煮て、牛ひき肉を加えます。肉を完全に焼き色がつくまで焼き、脂を取り除きます。チリパウダー、パプリカ、クミン、砕いた赤唐辛子、塩、コショウを加え、かき混ぜます。豆と熱湯を加えてかき混ぜます。火を弱めて煮込みながら、他の材料を準備します。
- ステップ2ピコ・デ・ガロを作るには、中くらいのボウルに、みじん切りにした玉ねぎの残りの半分をトマト、ハラペーニョ、コリアンダー、ライムジュース、小さじ1/2の塩と混ぜ合わせます。一緒にかき混ぜて脇に置きます。
- ステップ3ナチョスを作るには、大皿または皿にトルティーヤチップスの層を置きます。その上に牛肉と豆の混合物の層を乗せ、その上にチェダーチーズ 1/4 カップを除くすべてを乗せます。チップスの別の層、牛肉と豆の混合物の別の層、およびモントレー ジャック チーズを追加します。最後にチップスの小さな層を加え、次に牛肉と豆の小さな層を加え、最後にチェダーチーズを振りかけます。
- ステップ4チーズが溶けて泡立つまで、45秒ずつ電子レンジで加熱します。 (耐熱性がある場合は、大皿を 325°F のオーブンに入れることもできます。チーズが溶けるまでそのままにしておきます。)
- ステップ5すぐに角切りのアボカドとピコ・デ・ガロをたっぷりとふりかけます。お好みで、ところどころにサワークリームを少量加えてください。すぐにお召し上がりください！
玉ねぎ半分をみじん切りにし…
そして、フライパンに少量のオリーブオイルを入れて中火にかけます。
玉ねぎを1、2分炒めてから、ひき肉を入れて…
壊して…
そして肉が完全に茶色になるまで焼きます。
脂を落として…
次に、チリパウダー、パプリカ、クミン、砕いた赤唐辛子、塩、コショウを加えます。
混ぜてスパイスを混ぜて…
次に豆を割って開きます。私はランチ スタイルの豆が好きです。なぜなら、それはとても牧っぽいからです (下品と混同しないでください) が、好きな古い豆を使っても構いません。
そのままフライパンに注ぎます。
かき混ぜてから熱湯を注ぎ、少し生意気な味にします。火を弱め、残りの材料を準備している間に煮込みます。
次は…
残りの玉ねぎをみじん切りにする。
すべてのトマトの上部を切り落とし、スライスに切り、さらにスライスを短冊状に切ります。
そして反対方向に切って、さいの目切りにします。
加熱するには、ハラペーニョの上下を切り落とします。
次に、それを薄いストリップに切り、ストリップを細かいサイコロ状に切ります。
玉ねぎ、トマト、ハラペーニョをボウルに入れて、すぐに戻ると伝えてください。
コリアンダー半束の葉をちぎり、粗く刻みます。
ホットチョコレートドリンクミックス
それからボウルに放り込みます。
ライムを半分に切って…
次に果汁を絞ります。
塩を少々ふりかけて…
そして一緒にかき混ぜます。ピコ・デ・ガロ、ベイビー！
私は実際には前の写真のように分厚いピコ・デ・ガロの方が好きなのですが、家族のもっとうるさい人たちのために、結局それを捨てて、もう少し細かく刻むことにしました。
名前を挙げるつもりはありません。
アボカドを数個半分に切り、種を取り、中身の部分をすくい取ります。
アボカドを細切りにして…
次に、それらを細かく切ります。
最後に…チーズです！チェダーチーズとモントレージャックの両方をすりおろしましたが、混ぜたりはしませんでした。
その理由については後ほど説明します。
ナチョスを組み立てるには、大皿またはプレート上にチップを 1 層作ります。
牛肉と豆の混合物を大スクープしてください。
そしてチップ全体にふりかけます。果汁が付着して本当に汚くなることを恐れないでください。
チェダーチーズの層を振りかけて…
次に、チップの別の層を置きます…
さらに牛肉と豆を重ねて…
それからモントレー・ジャックの素敵なレイヤー。
最後の層のチップを我慢できませんでした。
そして牛肉と豆のもう一つの層。
そしてもう一枚チェダーチーズの層。
次に、チーズが完全に溶けるまで、45 秒間隔でナチョスを焼きました。
「I Nuked the Nachos」と書かれた T シャツが欲しいです。
私はいたずらです。
しかし、私はこれをしなければなりませんでした。
そして、私はこれをしなければなりませんでした。やあ、野菜だよ！つまり、ナチョスの盛り合わせ全体が健康的なものになります。
多分。
きっと美味しくなるのは分かりますよ！
私はこれについて直接経験しています。
皆さん、楽しんでください！とてもおいしいです。サワークリームや刻んだブラックオリーブなど、お好みで何かを追加することもできます。そして、私がこれらで気に入っているのは、底にあるチップスがすべてのネバネバした材料の下で少し柔らかくなり始めるのに対し、上部のものはよりサクサクしたままであることです。つまり、一番下のものは、しばらくするとミニエンチラーダまたはソフトタコスのようなものになります。神々しい！
