なぜチキンフライドステーキと呼ばれるのでしょうか？
混乱しないでください。このレシピには鶏肉は入っていません。チキンフライドステーキと呼ばれる理由は、フライドチキンに似たパン粉が付いているためです。さあ、チキンフライドチキンを作りたいなら、私のゲストになってください！
チキンフライドステーキは何の肉で作られていますか？
このレシピでは、丸いステーキをさらに柔らかくしただけのキューブステーキを使用します。柔らかくした丸いステーキもうまくいきます。ほら、柔らかくなっていないラウンドステーキを買って、自分で打ち砕くこともできるでしょう。やりたいことをやろう！
カントリーフライドステーキとチキンフライドステーキの違いは何ですか？
グレービーソースがたっぷりかかっていること以外は大したことはありません。カントリーフライドステーキには茶色のグレービーソースが添えられ、チキンフライドステーキには豪華な白いグレービーソースがかかっています。それぞれが独自のものであり、それぞれが非常に神聖です。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 61食分
- 準備時間：
- 25分
- 調理時間：
- 35分
- 合計時間:
- 1時
材料
レシピの保存チキンフライドステーキの場合：
- 1 1/2 c.
全乳
- 2
大きな卵
- 2 c.
すべての目的小麦粉
- 2 小さじ1
味付け塩
挽きたての黒コショウ
水出しアイスコーヒー
- 3/4 小さじ1
パプリカ
- 1/4 小さじ1
カイエンペッパー
- 3 ポンド。
キューブステーキ（さらに柔らかくした丸型ステーキ）
コーシャーソルト
- 1/2 c.
キャノーラ油または植物油
- 1 大さじ1
バター
グレービーソースの場合:
- 1/3 c.
すべての目的小麦粉
- 4 c.
全乳
- 1/2 小さじ1
味付け塩
挽きたての黒コショウ
マッシュポテト（サービング用）
方向
- ステップ1ステーキの場合: 皿の組み立てラインをセットアップすることから始めます。牛乳と卵を混ぜ合わせます。小麦粉と味付け塩、小さじ1 1/2の黒コショウ、パプリカ、カイエンペッパーを別の容器に混ぜます。そして3分の1に肉。次に、最後にパン粉をまぶした肉を受け取るためのきれいな皿を1枚用意します。
- ステップ2一度に一枚の肉を扱います。両面にコーシャソルトとブラックペッパーをふりかけ、小麦粉混合物の中に置きます。コートに変わります。肉を牛乳と卵の混合物に入れ、裏返してコーティングします。最後に小麦粉の中に戻して、衣をつけます。パン粉をまぶした肉を清潔な皿に置き、残りの肉で繰り返します（乾燥混合物/湿った混合物/乾燥混合物）。
- ステップ3大きなフライパンに油を中火で熱します。バターを加えます。小麦粉を数回振りかけて、十分に熱いことを確認します。バターがすぐにジュウジュウと音を立てると、準備が完了したことがわかります。 （すぐに茶色にならないはずです。茶色になった場合は火が強すぎます。）肉を一度に3枚ずつ、端が黄金色に見え始めるまで、片面約2分ずつ焼きます。肉をペーパータオルを敷いた皿に移し、別の皿またはホイルで軽く覆い、保温します。すべての肉が調理されるまで繰り返します。
- ステップ4肉が全部揚がったら、耐熱ボウルに油を注ぎます。フライパンを洗わずに、コンロに戻して中弱火にかけます。 1/4カップのグリースをフライパンに戻し、加熱します。
- ステップ5グレービーソースの場合: グリースが熱くなったら、グリースの上に小麦粉を均等に振りかけます。泡立て器を使用して小麦粉とグリースを混ぜて、黄金色のペーストを作ります。油っぽすぎる場合は小麦粉を追加してください。ペースト状になったり固まりすぎたりする場合は、グリースを少し追加してください。ルーが深い黄金色になるまで調理を続けます。
- ステップ63〜4カップの牛乳を注ぎ、絶えず泡立てます。味付けした塩と黒コショウを加えて味を調え、グレービーソースが滑らかで濃厚になるまで、泡立てながら5〜10分間調理します。濃くなりすぎる場合は牛乳を追加してください。グレービーソースが十分に味付けされていることを必ず味見してください。
- ステップ7大きなマッシュポテトの隣に肉を盛り付けます。グレービーソースをシバン全体に注ぎます！
パイオニアウーマン
この料理には、まったくの奇跡であることを除けば、特別なことは何もありません。
チキンフライドステーキ、それはそれです。昨夜、マルボロマンのために作ったのは、彼のことが好きだから、今週末キングダムカムでずっと車で連れて行ってくれたから、私が彼に頼んだ4,322回のたびにガソリンスタンドに立ち寄ったから、そして私がアイスコーヒーを飲み続けたから（TMI?） 、そして私は彼のことが好きだからです。
私は彼を引き留めておこうと思う。
好きな人のために作ろう！
そして維持する予定です。
まず、材料の組み立てラインが必要です。
角切りステーキのプレート。丸いステーキをさらに柔らかくしたものです。
柔らかくしたラウンドステーキだけを使用することもできます。
通常の丸いステーキを購入して、柔らかくする方法で細かく砕くこともできます。
牛乳と卵を使った料理が必要です...
ハム入りスープ割り
フォークで一緒に打ちます。
次に、小麦粉を使った皿が必要です。味付けした塩をふりかけて…
そして黒胡椒も少々。私はカイエンを少し加えるのも好きです。ボートを浮かべると思われるスパイスを何でも追加できます。
組み立てるには、肉を一度に一枚ずつ小麦粉混合物に浸します。
ひっくり返してコーティングします。
小麦粉混合物から取り出し、卵と牛乳の混合物の中に入れ、回してコーティングします。
最後にもう一度小麦粉の中に入れて、衣をつけます。
この後、肉を清潔な皿に置き、残りの肉にパン粉をまぶすプロセスを繰り返します。
重いフライパンにキャノーラ油を入れて熱します。
柔らかくなった牛肉モモ肉ステーキのレシピ
お肉を3枚ずつ炒めて…
（たとえパン粉が落ちても、泣かないでください。私はいつもそうなのです。）
両面がきつね色になるまで。
調理した肉をペーパータオルを敷いた皿に移し、グレービーソースを作る準備をします。
さて、これはグリースが塗られた美しいフライパンです。その美味しさの一部を見てください。
最初に行う必要があるのは、すべてのグリースを耐熱ボウルに注ぎ、1/4カップのグリースをフライパンに戻すことです。中弱火で加熱し、油の上に小麦粉をまぶします。 （ごめんなさい。写真を撮り損ねました。）
小麦粉を油に混ぜて…
チキントルティーヤスープのパイオニア女性スロークッカー
そして、深い黄金色になるまで数分間調理します。ルーがペースト状というよりも脂っぽく見える場合は、小麦粉を少し多めにふりかけてください。
牛乳を数カップ注いで…
そして、まとまるまで泡立てます。グレービーソースにたっぷりの塩とコショウを加え、味見をする必要があります。塩味のグレービーソースの下には冒涜があります。
そしてグロディ。
パイオニアウーマン
（昨夜完成したショットを撮るのを忘れたので、料理本からこのショットを滑り込ませてごめんなさい。私のようにならないでください。）肉を大きな盛り合わせた皿の横に盛り付けます。 マッシュポテト 、そして豪華なグレービーソースを全体に注ぎます。
それは人生の本当の楽しみの一つです。
