ああ、本当にお腹が空いていました。
サンデーブランチでは他にもたくさんの料理が注目を集めていましたが、私が最も覚えているのは、大きなチーズ、赤玉ねぎのスライス、軽くてクリーミーなドレッシングがかかったおいしいエンドウ豆のサラダでした。何年にもわたって何トンものものを消費してきたか、考えたくもありませんが、私はそれが大好きでした…そして今でも同じくらい愛しています。
春や夏の集まりにぴったりの、楽しくてシンプルな季節のサラダですが、美しいグリーンピースがたっぷり入っているので、イースターメニューに特にぴったりです。このエンドウ豆のレシピはわずか 15 分で混ぜることができますが、最高の風味を得るには必ず数時間冷やしてください。
エンドウ豆のサラダが乾燥しているのはなぜですか?
パスタサラダと同じように、ドレッシングも冷蔵庫で冷やしているうちになくなってしまう傾向があります。私はドレッシングの約 3 分の 2 を追加し、残りは必要に応じて提供する前に追加するように保存するのが好きです。よりクリーミーなエンドウ豆のサラダがお好みの場合は、ドレッシングを 2 回に分けて作ることもできます。私は薄めのドレッシングのみを好みます。このサラダは室温で30分ほど置くとドレッシングが柔らかくなり、さらに美味しくなります。
エンドウ豆のサラダに最適なチーズは何ですか?
サンデーブランチのシェフがエンドウ豆のサラダを作っているのを見たことがないので、これについて権威を持って話すことはできませんが、そのエンドウ豆のサラダに使用されているチーズはアメリカンチーズであると80%確信しています。悪びれることのないアメリカのチーズらしさがありました。いつか匿名でそこに電話して、全国のカントリークラブにアンケートをとるふりをして、エンドウ豆のサラダにどんなチーズを使っているか聞いてみようかな。 (ついでに、冷蔵庫が動いているかどうかも聞いてみます…) (いや、私はいたずら電話が大好きです。色あせた芸術形式であるのは残念です。) 私の場合は、シャープチェダーチーズを使っています。ただ反抗するだけです。モントレージャックもいいですね!
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 121食分
- 準備時間:
- 15分
- 合計時間:
- 15分
材料
![頭の秘密](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad.jpg)
- 1/3 c.
サワークリーム
- 1 大さじ1
マヨネーズ
塩とコショウの味
パイオニア女性のフレンチトースト
- 1 大さじ1
ホワイトビネガー
- 4 c.
冷凍グリーンピース、ほぼ完全に解凍
- 8
ベーコンをスライスし、カリカリになるまで調理し、みじん切りにする
- 1/2
小さな赤玉ねぎ、半分に切って非常に薄くスライスする
- 6 オズ。
チェダーチーズまたはアメリカンチーズを小さな立方体に切ります
- 3 大さじ1
刻んだ新鮮なパセリと盛り付け用のその他
![頭の秘密](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad.jpg)
方向
- ステップ1 小さなボウルにサワークリーム、マヨネーズ、塩、コショウ、酢を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
- ステップ2 ドレッシングの3分の2をエンドウ豆に入れて、エンドウ豆がコーティングされるまでかき混ぜます。ベーコン、玉ねぎ、チーズ、パセリを加えて全体が混ざるまでゆっくりとかき混ぜます。味見をして調味料を調整してください。ラップで覆い、お召し上がりになる2〜4時間前に冷蔵庫で冷やしてください。 (余ったドレッシングも冷蔵庫に入れておきます。)
- ステップ3 冷蔵庫から取り出し、残りのドレッシングをお好みで加えて混ぜます。食べる前にさらにパセリを振りかけます。
エンドウ豆のサラダについて話しましょう!何も複雑なことはありません。
![頭の秘密-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad.jpg)
まずはエンドウ豆から!冷凍エンドウ豆はとても美味しいので、私はこうしています。室温で少しだけ解凍しますが、完全には解凍しません。サラダを混ぜたときにびっくりしてどろどろにならないように、冷たくてしっかりした状態を保ちたいのです。
![頭の秘密-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-2.jpg)
エンドウ豆が少し解凍されている間に、ベーコンを炒めます。ご主人が家を出て、フェンスの問題について義父と会うまで待ってから、これを行うことを強くお勧めします。そうしないと、ベーコンがエンドウ豆のサラダに入りません。それは彼の口の中に巻き取られてしまいます。
![頭の秘密-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-3.jpg)
スパフラバーの場合は、赤玉ねぎ(別名紫玉ねぎ)を半分にスライスし、このように大きい場合は変な芯を取り除きます。
![主な秘密-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-4.jpg)
次に玉ねぎをできるだけ薄くスライスします。
![主な秘密-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-5.jpg)
これはサラダに必要な量をはるかに超えていますが、赤玉ねぎ (別名紫玉ねぎ) をスライスする場合は、赤玉ねぎ (別名紫玉ねぎ) をスライスすることになります。アーメンわかりますか?
今何を言ったのか分かりません。
![頭の秘密-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-6.jpg)
私がいつも愛しているエンドウ豆のサラダの特徴的な材料の 1 つは、全体にたっぷり入ったチーズの塊です。チェダーチーズを使用しています。
![頭の秘密-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-7.jpg)
チーズをスライスして…
![頭の秘密-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-8.jpg)
次に、スライスをスティック状に切ります...
![頭の秘密-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-9.jpg)
そしてスティックを立方体に切ります。
![頭の秘密-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-10.jpg)
ナイフを手に持っている間に、ベーコンを細かく刻みます...
![頭の秘密-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-11.jpg)
そしてパセリを少し取ってみじん切りにします。
![頭の秘密-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-12.jpg)
次にドレッシングですが、マヨネーズを計って…。
![ヘッドサラダ-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-13.jpg)
そしてサワークリームも…
エアフライヤーオニオンリング
![ヘッドサラダ-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-14.jpg)
そして、ボウルに入れ、酢、塩、コショウを少々加えます。
![メインシークレット-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-15.jpg)
そして、滑らかになるまでかき混ぜます。
![主要な秘密-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-16.jpg)
エンドウ豆をボウルに入れ、ドレッシングの約3/4をドレッシングにかけます。残りは後で必要と思われる場合に取っておきます。
![頭の秘密-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-17.jpg)
エンドウ豆がコーティングされるまでかき混ぜます…
![頭の秘密-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-18.jpg)
続いて赤玉ねぎを加えて…
![頭の秘密-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-19.jpg)
ベーコン…
![頭の秘密-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-20.jpg)
そしてチーズ。
![ヘッドサラダ-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-21.jpg)
全体が均一になるまで混ぜ合わせて…
![ヘッドサラダ-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-22.jpg)
続いてパセリを散らして…
![頭の秘密-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-23.jpg)
そして全体が混ざるまでかき混ぜます。味を見て調味料を調整し、必要に応じて塩とコショウを追加します。
![ヘッドサラダ-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-24.jpg)
次に、ラップで覆い、冷蔵庫に少なくとも数時間入れます。
![ヘッドサラダ-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-25.jpg)
冷蔵庫から取り出したら、よく混ぜて味を確認し、問題ないことを確認してください。必要に応じてドレッシングを少し追加し(冷蔵庫に置いておくとドレッシングが少しなくなる場合があります)、必要に応じて塩とコショウをさらに追加します。
![ヘッドサラダ-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-26.jpg)
テーブルの上にある他のものと一緒に、かわいいボウルに入れてお召し上がりください。 (注:サラダは食べる前に30分ほど室温に置いておくとさらに美味しくなります。)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/49/pea-salad-27.jpg)
うーん。 *ほぼ*オリジナルと同じくらい良いです!