カウボーイクッキー

なぜ「カウボーイクッキー」と呼ばれるのですか？

これらのクッキーは、2000 年の大統領選挙中にパン作りコンテストに提出した元大統領夫人ローラ ブッシュによって有名になりました。彼女のテキサスサイズのカウボーイ クッキーは、競合他社であるティッパー ゴアのジンジャー スナップ レシピを打ち破り、そこから名声への道が始まりました。

カウボーイクッキーにはどんな材料が入っているの？

カウボーイ クッキーはチョコレート チップ クッキーのベースから始まります。そこから、オーツ麦、ピーカンナッツ、ココナッツ、シナモンなどの追加の材料を追加します。私たちのレシピは、バターの一部を焦げ目をつけて、トーストしたナッツの風味をさらに加え、すくいやすいクッキー生地を作ることから始まります。

カウボーイ クッキーに他にどんなミックスインを追加できますか?

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このレシピは古典的なものに基づいていますが、好みに合わせてカスタマイズすることもできます。ピーカンナッツの代わりにピーナッツまたはクルミを使用するか、砂糖漬けのピーカンナッツを混ぜて試してみてください。チョコレートチップの半分をホワイトチョコレートチップに交換することもできます。

H カウボーイクッキーをどれくらい焼きますか？

これらのクッキーは食べやすい大きさに作られており、焼く前に約大さじ2杯の大きさのボールに丸められます。とはいえ、焼き上げるのに古典的なチョコレートチップクッキーよりも少し時間がかかり、トレイごとに約 12 ～ 14 分かかります。このクッキー生地の最も良い点の 1 つは、この生地が冷蔵庫で冷えるのを待つ必要がないことです。これにより、この大きなクッキーを均一かつ迅速に焼き上げることができます。

カウボーイクッキーを保存する最適な方法は何ですか?

焼き上がったクッキーは、密閉容器またはジッパー付き袋に入れて室温で保存すると、3 ～ 4 日間新鮮な状態で保存できます。焼き上がったクッキーは冷凍庫で約1か月保存可能です。もう 1 つのコツは、焼いていない生地を冷凍庫に保存して、その場で焼きたてのクッキーを作ることです。生地をボールに分割し、クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置くだけです。生地ボールが個別に固まるまでベーキングシートを冷凍庫に置きます。次に、ボールをジップアップバッグに移します。 1 つまたは 2 つ食べたい場合は、必要に応じて調理時間を数分加えて、指示どおりに焼くだけです。

収量:

23z.

 

準備時間：

15分

 

合計時間:

1時15分

 

材料

• 1 c.

  有塩バター、分割

• 1 c.

  パックされた黒砂糖

• 1/2 c.

  グラニュー糖

• 2

  大きな卵

• 2 小さじ1

  バニラ抽出物

• 2 c.

  すべての目的小麦粉

• 1 小さじ1

  重曹

• 1/2 小さじ1

  シナモンパウダー

• 1 1/2 c.

  昔ながらのロールドオーツ

• 1 c.

  刻んだピーカンナッツ

• 1 c.

  ココナッツフレーク

• 2 c.

  チョコレートチップス

• フレーク状塩、ふりかけ用

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方向

• 1.  ステップ1 中くらいの鍋に、バター1/2カップを入れて中火で溶かし、さらに3〜5分間、またはその下の泡とバターが黄金色になるまで沸騰させます。すぐに大きな耐熱性のミキシングボウルに移し、茶色になるのを止めるために数回かき混ぜます。約30分間、室温まで冷まします。その間に、残りのバター1/2カップを柔らかくします。
  2.  ステップ2 オーブンを350°Fに予熱します。
  3.  ステップ3 焦げたバターに、柔らかくしたバター1/2カップ、ブラウンシュガー、グラニュー糖を加えます。スタンドまたはハンドミキサーを使用して、混合物の色と質感が明るくなるまで、中高速で2〜3分間泡立てます。ミキサーの速度を低速に下げます。卵とバニラを加え、必要に応じてボウルの側面と底をこすりながら滑らかになるまで混ぜます。
  4.  ステップ4 別の中くらいのボウルに小麦粉、重曹、シナモンを入れて泡立て器で混ぜます。小麦粉混合物をバター混合物に3回に分けて加え、それぞれの添加後に完全に混ざるまで低速で混ぜます。必要に応じてボウルの側面と底をこすります。オーツ麦、ピーカンナッツ、ココナッツフレーク、チョコレートチップを加え、低速で混ぜるか、スパチュラで混ぜ合わせます。
  5.  ステップ5 大きなベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。大さじ2杯のクッキースクープを使用して、クッキー生地をベーキングシートの上に落とし、各クッキーの間に約2インチのスペースを残します。 12～14分間、または表面がきつね色になり表面が乾いた状態になるまで焼きます。クッキーを天板の上で2分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷まします。フレーク状の塩をふりかけます。

ヒント: 柔らかくしたバター 1 カップでこれらを作り、バターを焦げ目をつけるステップを省略することもできます。