ポテト入りビーフシチューのレシピ - サンデーナイトシチューを一から作る方法

熱々、風味豊か、豪華で濃厚なシチューは、マッシュポテト日曜日の夜…またはいつでも！

昨日は寒くて風が強くて震えて極寒だったので、精神的にそのようなことに耐えるために、夕食にサンデーナイトシチューとマッシュポテトを作りました。

さて、サンデーナイトシチューは他の種類のシチューとは大きく異なります。他の種類のシチューとは異なり、これは絶対に重要なことですが、日曜日の夜にしか作れないという点です。月曜日の夜に作られた場合、自動的に月曜日の夜のシチューとなり、シチュー平日独占の法則により、日曜日の夜のシチューのステータスは無効になります。

時々疲れ果ててしまいます。ごめん。最初からやり直します: 昨夜シチューを作りました。マッシュポテトも作りました。最初の一口を食べたとき、私は至福を感じました。ぜひ今週試してみてください。ああ、とても良かったです。

（ただし、次の日曜日の夜までシチューを作ることはできないことに注意してください。また、次の日曜日の夜までに作った場合、それをサンデーナイトシチューと呼ぶことはできません。）

（ご聴取ありがとうございました。）

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収量:: 81食分
準備時間：: 15分
調理時間：: 3時間
合計時間:: 3時間15分

材料

レシピの保存

シチュー用

3 大さじ1
オリーブオイル
1 大さじ1
バター
ビーフシチューとマッシュポテト
2 ポンド。
ビーフシチュー肉（肩ロースのぶつ切り）
塩とコショウ
1
中くらいの玉ねぎ全体、みじん切り
3
クローブニンニク、みじん切り
4 オズ。
トマトペースト
4 c.
低ナトリウムビーフストックまたはスープ、薄めるために必要な場合はさらに追加
数ダッシュウスターシャー
1/2 小さじ1
砂糖
4
皮をむき、さいの目に切った丸ごとのニンジン
2
カブ丸ごと、皮をむき、角切りにする
2 大さじ1
新鮮なパセリのみじん切り

マッシュポテト用

5 ポンド。
ラセットポテト、皮をむく
1
パッケージ（8オンス）クリームチーズ、柔らかくした
1
スティックバター、柔らかくしたもの
1/2 c.
ヘビークリーム
1 小さじ1
味付け塩
塩とコショウの味

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方向

シチューの場合:
1. ステップ1肉を塩コショウで煮込む。大きくて重い鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけます。バターを加え、溶けたらすぐに、シチュー肉の半分を外側がきれいな茶色になるまで約2分間焼きます。（焼き色がついたら返します。）穴あきスプーンで肉を鍋から取り出し、皿に置きます。残りの肉も鍋に加えて焼き色をつけます。同じお皿に取り出します。肉を脇に置きます。
2. ステップ2玉ねぎとにんにくを鍋に加え、鍋の底の茶色の部分すべてを覆うようにかき混ぜます。 2分間調理し、トマトペーストを鍋に加えます。それを玉ねぎに加えてかき混ぜ、さらに2分間調理します。
3. ステップ3ビーフストックを注ぎ、常にかき混ぜます。ウスターソースと砂糖を加えます。牛肉を鍋に戻し、蓋をして弱火にします。蓋をして1時間半から2時間煮ます。
4. ステップ41時間半〜2時間後、角切りにしたカブとニンジンを鍋に加えます。かき混ぜて鍋に蓋をし、さらに30分ほど煮ます。ソースは非常に濃厚である必要がありますが、濃すぎると思われる場合は、十分に薄くなるまで牛肉のスープを加えてください。必要に応じて牛肉スープを追加してください！
5. ステップ5にんじんとかぶがしんなりしたら、パセリのみじん切りを加えて混ぜます。味を見て、必要に応じて塩とコショウを加えます。マッシュポテトと一緒にボウルに熱々を盛り付け、汁を全体に行き渡らせます。最後に追加のパセリのみじん切りを散らします。
マッシュポテトの場合：
1. ステップ1ジャガイモを4等分に切り、大きめの鍋に水を入れます。ジャガイモがフォークで柔らかくなるまで約25〜30分間煮ます。ジャガイモの水気を切り、同じ鍋に戻します。弱火にしてジャガイモを2〜3分間マッシュし、できるだけ多くの蒸気を放出します。
2. ステップ2火を止めて、クリームチーズ、バター、クリーム、味付けした塩、塩、コショウを加えます。必要に応じて味見をして調味料を調整してください。
3. ステップ3ジャガイモをすぐに出すか、バターを塗ったグラタン皿に広げて後で再加熱します。再加熱するには、ホイルで覆った375度のオーブンに熱くなるまで入れます。

シチューに必要なものはこれ！

まずは肉の両面に塩コショウをします。

それから玉ねぎをみじん切りにして…

そしてニンニクをみじん切りにします。

大きなホンキン鍋にオリーブオイルを入れ、中火〜強火（熱に耐えられるなら強火）で加熱します。

次に、油が熱くなったら、バターを少量加えます。本当にすぐに溶けてしまいますよ！

たくさん叫んでごめんなさい！

肉の半分を一層に入れて…

そして焼き色がついたら反対側にひっくり返します。

数分間焼き色がついたら、肉を皿に取り出します。

次に残りの肉も入れて焼き色をつけます。

少し火を弱めて玉ねぎとにんにくを入れて…

そして数分間かき混ぜて調理します。

鍋が茶色く見えても心配しないでください。窓の外を眺めて少し気が紛れました。チャーリーは庭の木のてっぺんを見上げていました。私がキッチンの窓をノックして「チャーリー！」と叫んだときでも、彼は木のてっぺんから目を離そうとはしませんでした。何を見ていますか？チャーリー！チャーリー？それから、リスが木の幹を上り下りし、チャーリーの身長の少し手前で止まりました。そして、チャーリーがリスに向かって走り始めたそのとき、リスは笑いながら木の上に駆け上がっていきました。私は激怒し、その後、怒りました。かわいそうで、無防備で、悪臭を放つバセットをからかって、どんな病気のリスが興奮するでしょうか？

動物の世界はどうなったのでしょうか？

しかも、それはうまくいきました。シチューはマービーでした。