ソーセージグレービー

ソーセージグレービーソースは何でできていますか?

この朝食用グレービーソースはとてもシンプルで、その場で作ることができます。必要なのは、朝食用のソーセージ、角切りの玉ねぎ少々、とろみをつけるための小麦粉、そして牛乳だけです。塩、コショウ、ドライハーブをふりかけると味が引き締まります。

ソーセージグレービーソースを提供する最良の方法は何ですか?

グレービーソースをビスケットにスプーンでかけるのは簡単ですが、グレービーソースがたっぷりかかったビスケットの上に揚げ物やフライドポテトをトッピングすることもできます。 ポーチドエッグ さらにボリュームたっぷりの朝食をお楽しみください。もちろん、フライドチキンを詰めたビスケットにグレービーソースをかけてもおいしいです。 ソーセージの朝食用キャセロール 、 あまりにも。どんな朝食料理も、もっと食べたくなるものになります。

ソーセージグレービーソースとカントリーグレービーソースの違いは何ですか?

ソーセージ グレービーソースとカントリー グレービーソースは非常によく似たミルクベースのグレービーソースで、小麦粉ベースのルーでとろみをつけ、黒胡椒を加えています。主な違いは、カントリーグレービーにはソーセージが入っていないことです。カントリーグレービーソースはルーを作るためにバターを使用しますが、ソーセージグレービーソースはグレービーソースを濃くするために小麦粉で調理した肉からのレンダリングされた脂肪を使用します。リー・ドラモンドが一緒に提供するカントリーグレービーソースのレシピをチェックしてください。 チキンフライドステーキ 。

ソーセージパティでグレービーソースを作ることはできますか?

はい！ソーセージパティを使用することも、ソーセージグレービーソースを作る素晴らしい方法です。リー・ドラモンドは、「ソーセージパティを揚げてフライパンから取り出してから、グレービーソースを作り、2つの成分を別々に提供します。」と説明しています。手持ちのソーセージパティが生ソーセージの場合は、そこから小片をつまみ、このレシピの指示に従ってグレービーソースを調理することもできます。

ソーセージグレービーソースには他に何を使えますか?

ソーセージグレービーソースは、好みに応じてシンプルにも「豪華」にも作ることができます。辛くてマイルドなソーセージ、リンゴやメープルで甘みを加えたソーセージの代わりに、スパイシーなひねりを加えたい場合はチョリソーを加えてみてください。みじん切りの新鮮な玉ねぎやニンニクは風味をさらに加え、乾燥ハーブや新鮮なハーブはグレービーソースに新鮮さを与えます。このレシピでは乾燥ハーブを使用していますが、セージやタイムなどの生のハーブが手元にある場合は、乾燥ハーブ小さじ1の代わりに刻んだ小さじ2を使用してください。

収量:

4～61食分

 

準備時間：

5分

 

合計時間:

25分

 

材料

• 1 ポンド。

  ジミー・ディーンのような朝食用ソーセージ

• 1/2

  スイートオニオン、みじん切り、オプション

• 1/3 c.

  すべての目的小麦粉

• 3 1/2 c.

  全乳

• 1/2 小さじ1

  味付け塩

• 1/2 小さじ1

  挽いた黒コショウ、その他お好みで

• 1 小さじ1

  乾燥セージまたはタイム（オプション）

  リー・ドラモンドのピーカンパイ

• 塩（適量）

• ビスケット（サービング用）

方向

• 1.  ステップ1 朝食用のソーセージを指で細かく切り取り、大きなフライパンに一層にして加えます。みじん切りの玉ねぎを使用する場合は、その上に均等に振りかけます。中火にかけ、時々かき混ぜながら、ソーセージのピンク色が消え、玉ねぎが柔らかくなるまで、8〜10分間煮ます。
  2.  ステップ2 火を中弱火に下げます。小麦粉をソーセージの上に振りかけ、かき混ぜてコーティングします。小麦粉が軽くトーストされるまで、時々かき混ぜながら2分間調理します。
  3.  ステップ3 かき混ぜながら牛乳を注ぎます。熱を中〜強に上げます。混合物が沸騰して濃くなったら、火を中弱火に下げます。味付けした塩、黒コショウ、セージまたはタイム（使用する場合）を加え、とろみがつくまで時々かき混ぜながら8〜10分間煮ます。
  4.  ステップ4 塩とコショウで味を調えます。温かいビスケットにかけてお召し上がりください。

ヒント: グレービーソースは放置すると濃くなります。これをすぐに提供しない場合は、混合物に追加の 1/2 カップの牛乳を追加して、通常の粘稠度まで薄めることを計画してください。