パイオニアウーマンフリットチリパイ
バターミルクはビスケットにどのような役割を果たしますか?
バターミルクはビスケットを高くてふわふわにするのに役立ちますが、バターミルクはまた、実においしい微妙なピリッとした風味も与えます。
ビスケットにはバターとショートニングのどちらを使用したほうが良いですか?
両方！このレシピではバターがビスケットの主役ですが、野菜ショートニングを少し加えると、焼いたときにもう少し膨らみが生まれます。
バターミルクの良い代替品は何ですか?
ビスケットをその場で作っていて、バターミルクが手元にない場合は、パントリーでバターミルクの代替品を作るための材料を探してください。カートンは冷蔵庫でかなり長期間保存できるので、手元に置いておく価値があります（ビスケットの緊急事態に備えて、 チョコレートシートケーキ 、 または 手作りランチドレッシング ）。
ビスケットは円か四角に切るべきですか?
ビスケットを正方形にカットすると、スクラップを再度丸める必要がなく、大幅な時間の節約になります。クラシックな形状にはラウンドカッターを自由に使用してください。円を打ち抜くときにひねらないようにしてください（これにより、端が一緒に密閉され、オーブンの中で高くならない可能性があります）。
ビスケットと一緒に何を提供できますか？
何 できない ここでの本当の質問は、ビスケットと一緒に食べることです。お好みの種類のジャムをたっぷり塗ったり、ボリュームたっぷりの朝食にするには、とろとろの目玉焼き、ベーコン、ソーセージパティ、カントリーハム、さらにはフライドチキンなどの具材をビスケットに詰めてみましょう。もちろん、ビスケットは濃厚でクリーミーな料理を作るのに最適な手段でもあります。 ソーセージグレービー ！
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 161食分
- 準備時間：
- 15分
- 合計時間:
- 4つ。分
材料
レシピの保存- 4 c.
すべての目的小麦粉
トマトモッツァレラとバジル
- 1/2 小さじ1
重曹
- 4 小さじ1
ベーキングパウダー
- 1 1/2 小さじ1
コーシャーソルト
- 2 小さじ1
グラニュー糖
- 12 大さじ。
冷たい無塩バターを立方体に切ります
- 4 大さじ。
コールドショートニング
- 1 1/2 c.
バターミルク
- 2 大さじ。
有塩バター、溶かした
蜂蜜（サービング用）
方向
- ステップ1オーブンを425°Fに予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
- ステップ2大きなボウルに小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせます。冷たいバターとショートニングを加え、ペストリーブレンダーを使用してバターとショートニングを小麦粉混合物に混ぜ、バターが大きなエンドウ豆の大きさに似るまで混ぜます。小麦粉混合物の中央にくぼみを作り、そこにバターミルクを注ぎます。混ざり合うまでかき混ぜます。
- ステップ3軽く打ち粉をした作業台に生地を出します。生地を丸めるか叩いて厚さ1/2インチの正方形にします。鋭利なナイフを使用して、生地を 4 つの正方形に切り、それらの正方形を互いに重ね、生地を丸めるか軽く叩いて厚さ 1/2 インチの正方形にします。切断、積み重ね、丸めるプロセスをさらに 2 回繰り返しますが、生地を厚さ 3/4 インチの正方形に丸めて終了します。
- ステップ4長く鋭いナイフを使って、ビスケットを 16 (2 インチ) の正方形に切ります。準備しておいたベーキングシートの上にビスケットを約1/2インチ間隔で置き、15分間凍らせます。
- ステップ5冷凍ビスケットを予熱したオーブンできつね色になるまで約15～18分間焼きます。温かいビスケットの上に溶かした有塩バターを刷毛で塗ります。お好みで蜂蜜をかけてください。温かいうちにお召し上がりください。
ヒント: ビスケットは焼く前に冷凍庫に保存できます。ステップ4まで準備してから、ジップアップバッグまたは密閉容器に移し、冷凍庫で長期保存します。冷凍状態から焼く場合は、焼き時間に 3 ～ 5 分追加します。
