チキントルティーヤスープのレシピ - トルティーヤスープの作り方

チキントルティーヤスープは私のお気に入りの 1 つです。特に最後に豪華なトッピングを追加するときに、たくさんのことが起こるからです。うーん！

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収量:: 81食分
準備時間：: 10分
調理時間：: 1時30分
合計時間:: 1時40分

材料

レシピの保存

2
骨なし、皮なしの鶏の胸肉丸ごと
1 大さじ1
オリーブオイル
1 1/2 小さじ1
クミン
1 小さじ1
チリパウダー
パイオニア女性アップルソース
1/2 小さじ1
ガーリックパウダー
1/2 小さじ1
塩
1 大さじ1
オリーブオイル
1 c.
さいの目に切ったタマネギ
1/4 c.
角切りの緑ピーマン
1/4 c.
赤ピーマン
3
クローブニンニク、みじん切り
1
ローテルトマト＆グリーンチリ缶（10オンス）
32 オズ。
低ナトリウムチキンストック
3 大さじ1
トマトペースト
4 c.
お湯
2
黒豆缶（15オンス）、水気を切っておく
3 大さじ1
コーンミールまたは時間
5
ホールコーントルティーヤを約2〜3インチの均一なストリップに切ります
サワークリーム、角切りの赤玉ねぎ、角切りのアボカド、ピコデガロオーラルサ、おろしモントレージャックチーズおよび/またはコリアンダー（飾り用）

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方向

1. ステップ1オーブンを375°に予熱します。クミン、唐辛子、ガーリックパウダー、塩を混ぜます。鶏胸肉にオリーブオイル大さじ1を回しかけ、少量のスパイスミックスを両面にまぶします。残りのスパイスミックスは取っておきます。
2. ステップ2鶏の胸肉をベーキングシートの上に置きます。 20〜25分間、または鶏肉が焼き上がるまで焼きます。 2本のフォークを使って鶏肉を細切りします。脇に置いておきましょう。
3. ステップ3鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけます。玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマン、みじん切りにしたニンニクを加えます。かき混ぜて調理を開始し、残りのスパイスミックスを加えます。かき混ぜてから、細切りにした鶏肉を加えてかき混ぜます。
4. ステップ4ローテル、チキンストック、トマトペースト、水、黒豆を注ぎます。沸騰したら火を弱めて煮ます。蓋をせずに45分間煮ます。
5. ステップ5コーンミールを少量の水と混ぜます。スープに注ぎ、さらに30分煮ます。調味料を確認し、必要に応じて追加します。さらにスパイスが必要な場合はチリパウダーを追加し、塩分過多にならないように注意してください。火を止め、15〜20分間放置してからお召し上がりください。食べる5分前に、トルティーヤストリップを静かに混ぜます。
6. ステップ6お玉でボウルに入れ、サワークリーム、角切りのレッドオニオン、角切りのアボカド、ピコ・デ・ガロ、粉チーズなどをトッピングします。（付け合わせがスープを本当に美味しくしてくれます。）

私はチキントルティーヤスープが大好き、大好き、大好き、大好きです。それで週末にいくつか作りました。

終わり。

とても美しい話ではありませんか？

良い！もう一つ言いますが、昔々、ある人がいました。その人はあなたでした。あなたがこのスープを作りました。そしてあなたは幸せでした。

終わり。

*げっぷ*

作り方は次のとおりです。

まず、調味料を混ぜ合わせます。クミン、チリパウダー、ガーリックパウダーです。塩も少し混ぜてみました。

既製のタコスシーズニングや、おいしいスパイス（チポトレパウダーなど）を自分で組み合わせて使って、自分だけのスープを簡単に作ることができます。

骨と皮のない鶏の胸肉を数枚用意します。

オリーブオイルを少し垂らして…

そして、スパイスを少し振りかけます。

鶏肉を375度に予熱したオーブンに入れ、鶏の胸肉を焼き上がるまで（約20分から25分）調理します。

（注：鶏肉を鍋に水で茹でることもできますし、デリで買った残りのロティサリーチキンを使うだけでもいいです。ただ、私はデリに行ったことがないだけです。）

（もう同情してる？）

うーん！冷蔵庫から取り出してサラダやサンドイッチなどに乗せるのに便利なので、胸肉をいくつか余分に作りました。

鶏肉をフォーク２本で細切りにして…

次に、スープの準備をしている間、鶏肉を脇に置いておきます。

次に、玉ねぎ、にんにく、緑ピーマン、赤ピーマンをみじん切りにします。黄色のピーマンもあれば、さらにゴージャスになります。

次に、鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけて…

それから野菜を投入します。かき混ぜて少し火を通します。

残りのスパイスミックスの大部分を加えますが、スープに必要であると確信するまで少し控えてください。かき混ぜて1〜2分間調理します。

細切りにした鶏肉を入れて混ぜ合わせます。

それからローテルの缶を開けてみましょう…

そして、ジュースなどすべてを注ぎます。こうすることで風味が増し、スパイスが加わり、とても美味しいスープが出来上がります。

お住まいの地域にローテルがない場合は、角切りのトマト缶と刻んだ青唐辛子の缶でも大丈夫です。

次に、減塩鶏スープを飲みます...

そしてそれを霧雨で吹き込みます。

（熱湯とチキンブイヨンキューブでも大丈夫です。）

（私はできる限り頻繁に代替品を提供したいと思っています。なぜなら、誰もが食料庫の在庫に囚われていると感じてほしくないからです。）

その後、スープの背景に少し立体感を与えるために、トマトペーストを大さじ 2 ～ 3 杯加えます。

黒豆の缶をいくつか開けて…

それらを排水してください…

それからそれらを鍋に放り込みます。

あとは、このひどい混乱全体を沸騰させ、火を弱めて30分ほど煮るだけです。

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さあ、私にもやってみませんか？

パイオニアウーマンポテトのレシピ

ご協力ありがとうございます。

約30分後、コーンミールを少量のぬるま湯に振りかけます。

かき混ぜて混ぜ合わせて…

次に、奇妙な混合物をスープに注ぎます。次の 30 分ほどスープを煮続けると、コーンミールによってスープに少し重みが加わり、コーンの風味の素敵なヒントが加わります。

パイオニアウーマンを信頼しなければなりません。

スープが調理されている間に、トッピングの準備をします。赤玉ねぎを半分に切ります。次に、いくつかのスライスを作ります。スライスが近づくほど、サイコロは細かくなります。

さて、私が細かく刻んだ玉ねぎの写真を撮ったと思っていただければ、大変助かります。

よろしくお願いします。

これは、半分にスライスしたばかりのこの美しいアボカドのすぐ後ろにある、細かく刻んだ玉ねぎです。

スプーンを使ってアボカドを半分ずつすくい取ります。

次にアボカドをみじん切りにします。このアボカドはかなり柔らかかったです。実際は少し固めのものを使うのがベストです。その方がスープにふりかけやすいです。

コーントルティーヤも必要です。

真剣に。最近はコーントルティーヤが私の命です。

コーントルティーヤが小麦粉トルティーヤをさまざまな方法で水から吹き出すことをご存知ですか？

少なくとも今日、2011 年 1 月 10 日の私はそう感じています。

トルティーヤを短冊状にスライスして…

次に、すべてが均一なサイズになるようにストリップをカットします。

さて、スープの話に戻ります。かき混ぜて、味を少し味わってみましょう。本当に適切な味付けが必要なので、必要に応じて塩を追加し、深く独特の風味が必要な場合はクミンを追加し、さらに辛さが必要な場合は唐辛子パワーを追加します。

それからストーブの火を切り、スープを15分ほど放置します。

これは私が最近気づいたことです。スープは、鍋の火を止めて、提供する前に少し休むとより美味しくなります。

これは私以外の誰もが知っている古くからの料理の真実なのでしょうか？もしそうなら、私はパーティーに本当に遅刻してしまうからです。

食べる直前に、トルティーヤのストリップを投入します。

そして、ゆっくりと1秒間かき混ぜます。これをボウルに入れる頃には、ストリップは素晴らしく柔らかくなります。

スープをボウルに入れ、各ボウルにたくさんの塊（鶏肉、野菜、豆、トルティーヤのストリップ）が入っていることを確認してください。次に、トッピングを追加します。たっぷりのサワークリーム、玉ねぎ、アボカド、チーズ（モントレージャックが美味しい）、そして、これを忘れないでください。コリアンダーも忘れずに！コリアンダーがおいしい新鮮さを加えます。