サワークリームはパンケーキに何をしますか?
サワークリームはパンケーキに軽くてふわふわした食感を与え、ほんの少しの酸味を与えます。バターミルクが柔らかくふわふわのパンケーキを作るのと同じように、サワークリームも同じように機能して、パンケーキを少し膨らませ、さらにしっとりとした口の中でとろける食感を実現します。
サワークリームパンケーキの小麦粉の量はどれくらいですか?
このレシピの小麦粉の量は間違いではありません。この件に関しては私を信頼する必要があります。このおいしいパンケーキを作るのに必要なのは小麦粉大さじ7だけです。わずか大さじ 7 杯の小麦粉だけでフラップジャックを大量に作ることができるとは思えませんが、それは可能です。どうやって?なぜ?純粋なパンケーキの魔法、友達。小麦粉を少量だけ使用することで、軽い食感を実現します。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 21食分
- 準備時間:
- 10分
- 調理時間:
- 10分
- 合計時間:
- 二十分
材料
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
- 2
大きな卵
- 1/2 小さじ1
バニラ抽出物
- 7 大さじ1
すべての目的小麦粉
- 2 大さじ1
砂糖
- 1 小さじ1
重曹
- 1/2 小さじ1
塩
- 1 c.
サワークリーム
バター(揚げ物や盛り付け用)
フェットチーネ麺
温かいシロップ(お召し上がり用)
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
方向
- ステップ1 小さなボウルに卵とバニラを入れて混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
- ステップ2 別の小さなボウルに小麦粉、砂糖、重曹、塩を入れて混ぜ合わせます。
- ステップ3 中くらいのボウルに、サワークリームと乾燥材料をかろうじて混ざるまでかき混ぜます(混ぜすぎないでください)。卵混合物をちょうど混ざるまで泡立てます。
- ステップ4 鉄板を中弱火で熱し、フライパンにバターを溶かします。生地を1/4カップ分ずつ鉄板の上に落とします。表面に泡ができ始め、端が茶色になり始めるまで、最初の面を焼きます。反対側にひっくり返してさらに1分焼きます。 (パンケーキは少し柔らかめになります。)
- ステップ5 柔らかくしたバターとシロップを添えてお召し上がりください。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
このパンケーキは…ただのパンケーキではありません。
彼らは…待ってください…
エドナ・メイのサワークリームパンケーキです!
もちろん、この投稿のタイトルからすでにそれを理解しているかもしれません。
私はいつもサスペンスを構築するのが本当に得意です。
か否か。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-2.jpg)
このレシピがとても気に入ったので、初めての料理本に載せました。この本の中で最も人気のあるレシピの 1 つであることが判明しました。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-3.jpg)
最近、私はエドナ・メイ(彼女はマールボロ・マンの大切な祖母です)と、彼女のおいしいパンケーキについて人々が私に話してくれた素晴らしいことのいくつかを共有していましたが、初めてこのことについて投稿し始めてから 6 年間、私は一度もそんなことをしたことがなかったことに気づきました。料理を作って、私のウェブサイトに投稿しました。
何という暴挙でしょう!
何という見落としでしょう!
考えられない!
そうですね、私は今その間違いを正しています。大丈夫?正しい、ああ。
右に。
もうやめます。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-4.jpg)
材料はこれ以上にシンプルです。サワークリーム、小麦粉、重曹、砂糖、塩、卵、バニラです。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-5.jpg)
サワークリームがショーの主役です。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-6.jpg)
カップを計って…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-7.jpg)
そしてボウルに放り込みます。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-8.jpg)
小麦粉をまぶします。このとき、このパンケーキを作った後にこのパンケーキを愛する人たちから聞くコメントとは別に、多くの人から質問を受けることを指摘しておきます。 初めて作る前に。
それは小麦粉の適切な量であるはずがありません…できるでしょうか?
はい!それは正しいよ、ベイビー!それが、これらの輝かしい小さな奇跡をとても…いや、素晴らしいものにしているのです。小麦粉を使って重くすることはありません。軽くて、明らかに違う質感です。最初の一口目からわかります。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-9.jpg)
次に重曹を加えて…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-10.jpg)
塩…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-11.jpg)
そして砂糖。
砂糖についてのメモ: エドナ・メイのオリジナルレシピでは大さじ1杯が必要です。パンケーキが少し甘くなるので、私は時々 2 つまたは 3 つ作ります…しかし、パンケーキの甘さをすべて上から注ぐシロップから得たい場合は、先に進んで 1 つにしてください。
それは意味がなかったと理解しています。ごめん。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-12.jpg)
次に、サワークリームと乾燥材料をちょうど混ざり始めるまでかき混ぜます。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-13.jpg)
別のボウルに卵2個を割り入れて…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-14.jpg)
バニラを少し加えて…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-15.jpg)
そして完全に混ざるまで泡立てます。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-16.jpg)
サワークリームを混ぜたボウルに注ぎます…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-17.jpg)
そして、ちょうどまとまるまで泡立てます。死ぬまで殴る必要はありませんし、しこりを気にする必要もありません。それが本来あるべき姿です。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-18.jpg)
揚げるには、鉄板またはフライパンにたっぷりのバターを塗り、中弱火で温めます(鉄板は完全に熱してから行ってください)。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-19.jpg)
バターが焼けてきたら、1/4カップの生地を手に取ります。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-20.jpg)
そしてそれを注ぎます。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-21.jpg)
2分ほど焼き、側面が固まり始め、泡が立ち始めたように見えたら…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-22.jpg)
ひっくり返してさらに2分ほど焼きます。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-23.jpg)
残りの生地をパンケーキが完成するまで続けますが、通常のパンケーキよりも少し柔らかくなることに注意してください。両面が美しく、深い黄金色になっていれば問題ありません。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-24.jpg)
というわけで、パンケーキの巻き方をご紹介します。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-25.jpg)
続けて…
チョコパイのレシピ
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-26.jpg)
続けて…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-27.jpg)
続けて…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-28.jpg)
わかった。そこでやめておこうと思います。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-29.jpg)
温かいシロップは必須です。人生の要件。義務です。
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-30.jpg)
少し身を乗り出してください。秘密を教えたいのですが。
もっと近くに来て…
もっと近くに来て…
![エドナ・マエス・サワークリーム・パンケーキ-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-31.jpg)
きっと気に入るはずです。軽やかだけど退廃的で、違うけど親しみやすい。あなたが彼らをどのように気に入っているか教えてください。
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-32.jpg)
便利な印刷物はこちらです。
皆様、素敵な月曜日をお過ごしください!