- 収量:
- 81食分
- 準備時間：
- 2時間
- 調理時間：
- 15分
- 合計時間:
- 2時間15分
材料
レシピの保存- 1
牛フランク丸ごとステーキ
- 1/2 c.
オリーブオイル
- 3 大さじ1
ウスターソース
残ったマッシュポテトでポテトパンケーキ
- 1/3 c.
絞りたてのライムジュース
- 3
クローブニンニク、みじん切り
- 1 大さじ1
クミン
- 1 大さじ1
チリパウダー
- 1/2 小さじ1
赤唐辛子フレーク
- 1 小さじ1
塩
- 1/2 小さじ1
ブラックペッパー
- 1 大さじ1
砂糖
- 2
中くらいの玉ねぎ、半分に切ってスライスする
- 1
赤ピーマン、スライス
- 1
オレンジピーマン、スライス
- 1
緑ピーマン、スライス
- 1
黄ピーマン、スライス
フライ用油
小麦粉トルティーヤ、温めた
チーズ (すりおろしたチェダーチーズ/ジャックまたは砕いたケソ フレスコ)、トッピング用
サルサ、トッピング用
サワークリーム（トッピング用）
コリアンダーの葉（トッピング用）
方向
- ステップ1皿にオリーブオイル、ウスターソース、ライムジュース、ニンニク、クミン、チリパウダー、レッドペッパーフレーク、塩、コショウ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。マリネの半分を別の皿に注ぎます。 1つの皿にフランクステーキを置き、ひっくり返してコーティングします。 2番目の皿にすべての野菜を置き、裏返してコーティングします。皿をラップで覆い、冷蔵庫に少なくとも2時間置きます。
- ステップ2トルティーヤとトッピングを準備します。
- ステップ3重いフライパンを中火で熱し、少量の油を入れます。野菜を加え、火が通るまで数分間調理しますが、まだ少し硬く、素敵な黒/茶色の部分になります。皿に取り出して置いておきます。
- ステップ4同じフライパン（あればグリルパン）を強火で加熱し、少量の油を注ぎます。肉をミディアムレアになるまで片面約2分ずつ焼きます。取り出して、まな板の上で5分間休ませます。食べる直前に肉をスライスし、すべてのフィクシンと一緒に盛り付けます。美味しい！
ビーフファヒータが食べたくなったら、それを食べるまではほとんど何も考えられません。深い欲求が芽生えた後、週末にそれを作りました。いいえ、私が知る限り妊娠していないと思います。そして、ああ、そのご褒美はとても甘かったです。
私の好きな作り方をご紹介します。
まずはお皿にオリーブオイルを少し垂らして…
次に、ウスターソースを加えます。
そして、それができました！ビーフファヒータ。
冗談です。
それからライムを一束スライスして…
そして果汁を絞って入れます。
スパゲッティを使ったレシピ
それからニンニクをみじん切りにして…
そしてそれも投入してください！
スパイスにはクミンを使いました。
私はクミンが大好きで、テクスメクシーなものなら何でも連想してしまうからです。
あとチリパウダーも…
そして辛さのために赤唐辛子のフレーク。
バダビン！
なぜ今バダビンと言ったのか分かりません。
時々、こういったものが出てくることがあります。
塩を加えて…
黒胡椒少々…。
ほんの少し砂糖を加えると、風味がさらに良くなります。
さて、全体の混乱を混ぜ合わせてください...
そして半分を二皿目に注ぎます。
その理由については後ほど説明します。
フンカビーフをつかみ、皿の一つに放り込みます…
次に、肉を裏返してマリネに浸します。
さて、ファヒータの重要な部分である野菜です。玉ねぎをいくつかスライスします…
赤ピーマン…
オレンジ色のピーマン…
叫ぶピーマン…
そして、緑のピーマン。
どの色も大好きです。
ただし、1 つか 2 つだけ選択できます。
ズッキーニの角切りもできます。
スライスしたキノコ。
バニラエッセンスの作り方
好きな野菜なら何でも。
それらを2番目の皿に放り込んでください…
手で野菜を転がし、マリネに絡めます。それは彼らを完全に団結させるわけではなく、ほんの少しのスパイスのコーティングを与えるだけです。
ここで重要なのは、多くの人は肉と野菜を一緒に皿に投入するだけです。肉と野菜を一緒にマリネするのが好きな人はたくさんいます。
私自身もたくさんやりました。
しかし、生肉と生野菜を一緒にマリネするという考えを好まない人もいます。
私も鶏肉に関してはそうです。しかし、牛肉はそうではありません。
ただし、この記事では、それがどれほど簡単かを示すために、別々にマリネする様子を示しました。
あとは、冷蔵庫に入れて数時間マリネするだけです。
ファヒータを作る準備ができたら、フライパンを中火で加熱し、少量のオリーブオイルまたはキャノーラ油を注ぎます。野菜を投入して…
そしてかき混ぜながら調理していきます…
茶色と黒の斑点がいくつかあり、きれいな金色になるまで。私は野菜が水浸しになるのが好きではありません。それでも少し食べてもらいたいです！
野菜をボウルまたは皿に移し、フィクシンの準備をします。私はケソ・フレスコ画を砕いて作りました。これは大好きですが、粉チーズを使っても大丈夫です。
私はチーズと一緒にサルサとサワークリームを買ってきたところですが、もしピコ・デ・ガロやワカモレを作りたいなら、私はあなたを少しも責めません。
パンケーキのレシピ
同じフライパン、またはグリルパンがある場合はその上に油を少量垂らし、フランクステーキを置きます。熱は非常に高い必要があります。
最初は1分ほど焼き、その後同じ面を45度回転させてきれいな焼き目を付けます。
1分以内にフランクステーキを裏返します…
反対側に戻して、再度45度回転させて、合計1分、1分半焼きます。
フランクステーキは焼きすぎないように注意してください。薄いのですぐに火が通ります。したがって、おそらく合計 3 ～ 4 分があれば十分です…もしかしたらもう少し短いかもしれません。
牛肉を加熱しすぎるのがとても怖いです。私はそれを何としても避けます。
牛ひき肉じゃなければ。それから私はそれを徹底的に調理します。
終わったら？タダ！
これでも十分食べられそうです。
ステーキを薄くスライスして…
そして、必ず数口噛んでください。すべてがおいしいことを確認する必要がありますよね？
それを確認したら、さらに数口噛みます。
必要に応じて繰り返します。
ステーキも野菜もまな板に直接盛り付けるのが楽しいと思います。
それはそれを非常に掴みやすいように見せます。
最後に、とても温かい小麦粉のトルティーヤを持ってきて、みんなで作り始めましょう！野菜から始めました…
牛肉のストリップもいくつか…
たっぷりのフロマージュ、つまりケソ…
とてもスパイシーなサルサをスプーン一杯…
サワークリームをひとつまみ…
それから、ちょっとした新鮮さのために、コリアンダーの葉を数枚。
うーん…うーん！
ここは占いだよ、ベイビー。
純粋な占い。
（そして、占いとは占いのことだと今ではわかりました。私は語彙力がすごいです！違います。）
ピーマンのレシピ
