スプリットエンドウは調理する前に水に浸す必要がありますか?
スプリットエンドウはレンズ豆に似ており、調理前に水に浸す必要がないため、その場でこのスープをさらに簡単に作ることができます。必要なのは、グリーン スプリット ピースの袋と、おそらく手元にある冷蔵庫や食料庫の必需品をいくつかだけです。
スプリットエンドウは普通のエンドウ豆と同じですか？
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スプリットエンドウは、乾燥用に栽培されるエンドウ豆の一種です。殻をむくとき、自然な継ぎ目で分割されるため、調理が早く、長時間の事前浸漬は必要ありません。
残りのハムを使わずにスプリットエンドウのスープを作ることはできますか?
絶対に！このスープはいつでも作れます。残ったハムの代わりに、刻んだハムステーキがぴったりです。
スプリットエンドウのスープは薄いほうがいいのか、濃いほうがいいのか?
スプリットエンドウのスープはやや濃厚でクリーミーな粘稠度があり、エンドウ豆が調理されて崩れると自然に濃くなります。より薄くてスープのようなスプリットエンドウスープがお好みの場合は、水を加えて好みの粘稠度まで薄めます。
スプリットエンドウのスープを作るのにどれくらい時間がかかりますか?
最初から最後まで、この魂に栄養を与えるスープは 2 時間以内に完成します。ただし、ハムと野菜を下ごしらえして炒めた後は、このレシピに実際的な注意はほとんど必要ないので、平日の夜に恐れずに取り組んでください。野菜とハムをあらかじめ刻んでおくと、より早くスープが完成します。
スプリットエンドウのスープと一緒に何を出しますか?
このスープは、グリルドチーズサンドイッチ (またはただの堅いパンの塊!) と一緒に浸して食べるのに最適です。軽めのものをお求めの場合は、新鮮なケールの柑橘系サラダと一緒にお召し上がりください。または、物事をシンプルにしたい場合は、サクサクした自家製クルトンをいくつか上に振りかけるだけです。風味豊かなスープを吸い込みながら、一口ごとに少しの歯ごたえと食感が加わります。
スプリットエンドウのスープは冷蔵庫でどのくらい保存できますか?
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密閉容器に保存したスプリットエンドウのスープは、冷蔵庫で 4 ～ 5 日間新鮮な状態を保ちます。これは、日曜日か月曜日に作って一週間楽しむのに最適な食事の準備レシピになります。
スプリットエンドウのスープは冷凍できますか?
確かにそれは可能です！すぐに栄養価の高い食事を必要とするときに備えて、冷凍庫に保管しておくのに最適なスープです。スープが完全に冷めるまで待ってから、密閉容器に入れて冷凍し、最長 3 か月間保存します。冷蔵庫で一晩解凍し、鍋で弱火で温めます。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 6～81食分
- 準備時間：
- 10分
- 合計時間:
- 1時40分
材料
レシピの保存- 3 大さじ1
オリーブオイル
- 2 c.
角切りハム
- 1
黄玉ねぎ、みじん切り
- 3
ニンジン、皮をむき、スライスする
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- 2
セロリの茎、スライス
- 3
ニンニク、みじん切り
- 1 ポンド。
乾燥グリーンスプリットエンドウ
- 8 c.
鶏がらスープ
- 1 小さじ1
乾燥タイム
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- 1
月桂樹の葉（オプション）
- 1/2 小さじ1
塩、その他お好みで
- 1/2 小さじ1
挽いた黒コショウ、その他お好みで
新鮮なパセリのみじん切り（お好みで）
方向
- ステップ1大きなダッチオーブンまたは鍋を中火で加熱します。油とハムを加えます。時々かき混ぜながら、ハムがきつね色になるまで8〜10分間煮ます。熱を中〜強に上げます。玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、野菜が少し柔らかくなるまでさらに約5分間煮ます。ニンニクを加えてさらに1分間調理します。
- ステップ2その間に、スプリットエンドウをザルに入れます。よくすすいで、小さな小石や破片があれば取り除いてください。
- ステップ3エンドウ豆、チキンストック、タイム、月桂樹の葉を使用する場合は加えます。沸騰させ、その後火を中弱火に下げ、蓋をせず、時々かき混ぜながら、エンドウ豆が鍋の中で「裂け」、非常に柔らかくなるまで、1時間30分煮ます。 （調理中に鍋が沸騰しなくなった場合は、再び沸騰するまで中火に上げ、その後中弱火に戻します）。希望の粘稠度に達するまで、1/2〜1カップの水を加えます。
- ステップ4塩と黒胡椒で味付けします。お好みでパセリをトッピングしてお召し上がりください。
ヒント: ハムの骨が残っている場合は、それもスープに入れてください。ハムの風味がさらに増します。
