簡単ハンバーグスープレシピ - ハンバーグスープの作り方

私が昨日この素晴らしいハンバーグスープを作ったのには、次の 3 つの非常に重要な理由がありました。

まず、外はとても寒かったので、スープのレシピのことしか考えていませんでした。

2つ目は、教会がキャンセルになり（教会？キャンセル？理解できません！）、他に何もすることがなかったことです。

3 つ目は、お腹が空いていたんです。

私はハンバーグスープが大好きです。ズッキーニ、インゲン、コーン、さらにはキノコなど、好きな野菜を加えられるからです。私に言わせれば、それはかなり健康的なひき肉のレシピになります。肉厚でボリュームもあり、風味豊かで満足です。うーん！食べるだけで気持ちいいですよ。私の子供たちはこれの一口一口が大好きでした。（ちなみに、彼らの母親もそうでした。）

ハンバーグのスープは何でできているの？

牛ひき肉がメインで、野菜もたっぷり入っています。ハンバーグスープの代わりに、これを「冷蔵庫のスープを掃除する」と呼ぶこともできます。玉ねぎ、セロリトマト、ニンニク、ピーマン、ニンジン、ジャガイモを使用しますが、お好みのものや手元にあるものを使ってください。たっぷりのビーフストックを注ぎ、トマトペーストとドライハーブを加えます。

牧場主の水

ハンバーグのスープには何を添えますか？

堅いパンの塊が私のお気に入りです。グリルチーズと一緒に食べても美味しいですよ！

ハンバーグスープとチリの違いは何ですか？

ハンバーグスープは野菜と牛肉のスープと考えてください。チリの中にジャガイモ、セロリ、ニンジンが入っていることは決してありません。とにかく、私が食べるチリのレシピはありません。チリはひき肉と豆（そのようなことに興味がある場合）、そしてたくさんのスパイスで作られています。ハンバーグスープにもひき肉が入っていますが、野菜の方が多く、スパイスはかなり控えめです。

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収量:: 121食分
準備時間：: 15分
合計時間:: 15分

材料

レシピの保存

2 1/2 ポンド。
グランドチャック
1
大きめの玉ねぎ丸ごと、みじん切り
2
セロリの茎、角切り
3
クローブニンニク、みじん切り
14 オズ。
ホールトマト缶
3 c.
ビーフストックまたはビーフスープ、さらに必要に応じて追加
1
種を取り、さいの目に切った黄色のピーマン丸ごと
1
種を取り、さいの目に切った丸ごとの赤ピーマン
1
種を取り、さいの目に切った丸ごとのピーマン
4
ニンジン丸ごと、皮をむき、斜めにスライスします
5
丸ごとの赤ジャガイモを乱切りにする
3 大さじ1
トマトペースト
1/2 小さじ1
コーシャーソルト、お好みで
1/2 小さじ1
黒胡椒、お好みで
2 小さじ1
乾燥パセリフレーク
1/2 小さじ1
グラウンドオレガノ
1/4 小さじ1
カイエンペッパー、お好みで

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方向

1. ステップ1大きな鍋に玉ねぎ、セロリ、ニンニクを入れて中火にかけ、肉を炒めます。鍋を火から下ろし、脂肪をできるだけ取り除きます。（脂は冷めたら捨ててください。）
2. ステップ2鍋を火に戻し、残りの材料を加えます：ホールトマト、ビーフストックまたはスープ、ピーマン、ニンジン、赤ジャガイモ、トマトペースト、塩、コショウ、スパイス。かき混ぜてから沸騰させます。火を弱め、鍋に蓋をし、ジャガイモが柔らかくなりすぎない程度になるまで、スープをさらに15〜20分間煮ます。
3. ステップ3味を見て調味料を調整し、必要に応じて塩を追加します。

ヒント: スープはある程度とろみが必要ですが、より「スープ」にしたい場合は、スープまたはお湯を 1 ～ 2 カップ追加して加熱します。

調味料以外に必要なものは次のとおりですが、私は頭が固いのでこの写真には省きました。

しかし、あなたはおそらくそれに慣れています。

ニンジンの皮をむきます。

（私はペーパータオルの上で行うのが好きなので、折りたたんで放り投げるだけです！）

焼きたて黙ってろ

さて、玉ねぎをみじん切りにします。スープの塊が大きくならないように、サイコロはかなり小さめにしています。

次に、セロリの数本の茎をほぼ同じ大きさに切ります。

そしてニンニク3片をみじん切りにします。

私が 3 色のピーマンを使うことにしたのは、私の食料品店が 3 色のピーマンをすべて一緒に包装するという素敵な仕事をしているからです。そして、それらが揃っているととてもきれいに見えるので我慢できません。

私は非常に視覚的に動かされています。レシピ投稿ごとに 4,000 枚の写真やその他すべてのことをこれまでに伝えたことがあるかどうかはわかりません。

ピーマンは種を取り、角切りにします。

鍋ビーフシチューのパイオニア女性

にんじんを斜めに切って…

次に、赤ジャガイモを大きめの乱切りにします。

そしていよいよスープを作ります！大きな鍋にハンバーグ、玉ねぎ、セロリ、ニンニクを入れて…。

次に、肉が完全に火が通るまで中火で焼きます！

ここで、このステップが重要です。鍋を火から下ろし、人間ができる限り多くの脂肪を取り除きます。脂肪を取り除けば取り除くほど、スープの表面に残る脂肪が少なくなり、スープがより美味しくなり、心臓専門医からさらに感謝されるでしょう。

それで全員が勝ちます！

やったー！冷めてから投げてください。

ホールトマトの缶を開けます。（大缶ですが半分しか使いませんでした。）

トマトを果汁ごと投入して…

それから手を伸ばしてトマトを一つずつ掴み、手で押しつぶします。

私は缶詰の角切りトマトを使うよりもこの方法を好みます。均一な角切りトマトよりもランダムな形のトマトがスープに含まれるからです。

そして、私は危険なことよりもランダムでありたいと思っています。

トマトバジルモッツァレラ

ピーマンを投入して…

ニンジンは…

そしてジャガイモ！

次に液体として、ビーフストックまたはビーフブイヨンを4カップ加えます。スープをよりスープっぽく（シチュー感を少なく）したい場合は、水を 1 ～ 2 カップ追加することもできます。また、粘稠度を評価して調理時間の最後の方に水を追加することもできます。

一貫性の評価…一度に 1 つのハンバーガースープ。

それが私の新しいキャッチフレーズになるべきだと思います。素敵な響きがあります。

そして今、私はあなたが知らないかもしれない私自身について何かを明らかにしようとしています。このことを多くの人に共有するわけではありませんが、私たちは長年にわたって一定の信頼を築いてきたと感じています。私はビーフスープをベースにした料理にトマトペーストを混ぜるのが好きです。それでブリスケット… 焙煎できます … シチュー … 何でもいいです。トマトペーストを少し塗ると、それが天に飛び散ります。

これをあなたと共有できて気分が良くなりました。気分が軽くなります。

もちろん、比喩的に言えば。