二度ベイクドポテトのすごいところは、 正確な測定は実際には必要ありません 。基本的には、ジャガイモを焼いて中身をこそぎ出し、おいしいものをたくさん加えて混ぜます。次に、掻き取ったジャガイモの殻に新ジャガイモを混ぜたものを詰め、チーズを乗せて、温めるためにもう一度焼きます。だから二度焼きするんです。それを得る? 2回 焼きました ポテト?ここでこれらのことを説明できることをとてもうれしく思います。
ここでは、ちょっとした出発点として正確な測定値を示しました。しかし、材料を加えるのは本当にオーガニックなプロセスであるべきです。柔らかくしたバター、サワークリーム、ベーコンビット、チーズ、調味料を加えます。混合物を味見し、必要なものをさらに追加します。お好みで、みじん切りのネギを加えてください。次に、混合物が少し濃すぎる場合は、スプラッシュまたはミルク、さらにはバターミルクを追加して、さらなる次元を高めます。それを混ぜ合わせ、ジャガイモの殻に加えれば準備完了です。
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- 収量:
- 8~121食分
- 準備時間:
- 30分
- 合計時間:
- 1時4つ。分
材料
![二度焼きポテト](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes.jpg)
- 8
ジャガイモを焼く、洗った
- 2
バターのスティック、立方体
- 8
調理したベーコンのスライス、砕くか細かく刻む
- 1 c.
サワークリーム
- 2 c.
チェダージャックチーズ、分割
- 1 c.
全乳
- 2 小さじ1
味付け塩
- 1/2 小さじ1
挽いた黒コショウ、さらに盛り付け用
- 4
ネギ、薄切り
![二度焼きポテト](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes.jpg)
方向
- ステップ1 オーブンを425度に予熱します。各ジャガイモをフォークで3〜4回刺します。天板に置き、1時間15分、または押したときに柔らかくなるまでローストします。十分に冷めるまで休ませます。オーブンの温度を375度に下げます。
- ステップ2 バターを大きなミキシングボウルに入れます。ベーコンとサワークリームを加えます。鋭利なナイフを使って、各ジャガイモを縦半分に切ります。ジャガイモの果肉をこそげ取り、皮を破らないように注意しながらボウルに加えます。 (皮全体にジャガイモの薄い層を残し、詰め物がある程度支えられるようにします)。ジャガイモの皮を天板に置きます。
- ステップ3 ポテトマッシャーを使用して、ジャガイモをバター、ベーコン、サワークリームに加えます。チーズ1カップ、牛乳、味付けした塩、ネギ3/4個、黒コショウを加えます。よく混ぜて結合させます。
- ステップ4 ジャガイモの殻にマッシュポテト混合物を均等に詰めます。残りのチーズ1カップを各ジャガイモの上に均等に分けます。ジャガイモをもう一度、表面がきつね色になるまで焼き、約20分間加熱します。食べる前に、残りのネギともう少し黒コショウを均等にトッピングします。
![二度焼いたジャガイモ-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes.jpg)
登場人物: ジャガイモ、バター、サワークリーム、チェダーチーズ/ジャックチーズ、ベーコンビット、ロウリーの味付け塩、ブラックペッパー、牛乳(必要な場合)、ネギ(オプション)。
まず最初に:洗って、8個のベーキングポテトをクッキングシートの上に置きます。 400度のオーブンで1時間15分焼き、火が十分に通っていることを確認します。
![二度焼いたジャガイモ-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-2.jpg)
次に、2 本のバタースティックをパットにスライスし始めます。
![二度焼いたジャガイモ-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-3.jpg)
全部スライスされるまで。
![二度焼いたジャガイモ-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-4.jpg)
それらを大きなミキシングボウルに入れます。あなたも私と同じように傷があることを願っています。
![二度焼いたジャガイモ-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-5.jpg)
慌てる必要はありません。大量のベーコンを揚げて砕いてカップ 1 杯分のベーコンを作るのも大歓迎です。私も以前そうしたことがあります。しかし、正直に言って、これらはまったく問題ありません。言っておきますが、「ピクニックベーコン」が何なのか全く分かりません。そして、知りたいのかもわかりません。
![二度焼いたジャガイモ-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-6.jpg)
1カップを量り、バターと一緒にボウルに入れます。見て!グルーヴィー!うちの天井が見えますよ。トリッピーだよ、男。
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![二度焼いたジャガイモ-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-7.jpg)
さて、サワークリームです。低脂肪のものを使えばいいのではないかと思いますが、なぜでしょうか?
![二度焼いたポテト-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-8.jpg)
白いクリーム状のものをカップ1杯計量して…
![二度焼きポテト-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-9.jpg)
…そしてそれを他の悪者たちと一緒にミキシングボウルに放り込みます。
![二度ベイクドポテト-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-10.jpg)
これでジャガイモはすべて完成です。 「裸」で焼く理由は、皮が美しくしっかりしていて、後で中身を保持するのに十分な強度を保つためです。ベイクドポテトをオーブンから取り出してから数分以内に、ジャガイモをこすり出し始める必要があります。
![二度焼いたジャガイモ-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-11.jpg)
ホットポテトが熱いって知ってましたか?生きていれば、指は骨まで焼き尽くされるだろう。そこで、ふきんで小さなゆりかごを作り、それを使って小さなホットティーを支えます。
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![二度ベイクドポテト-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-12.jpg)
鋭い鋸歯状のナイフで…
![二度ベイクドポテト-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-13.jpg)
…じゃが芋をそれぞれ縦半分に切ります。
![二度焼いたジャガイモ-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-14.jpg)
次に、大きなスプーンで中身をボウルにかき出し始めます。
![二度ベイクドポテト-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-15.jpg)
殻を破らないように注意しながら削り続けます。 (ただし、破れてしまった場合でも、髪をかぶったり、鞭で打ったりしないでください。)
![二度ベイクドポテト-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-16.jpg)
サポートのためにほんの少しだけ残す必要がありますが、ほとんどを取り除くようにしてください。
![二度ベイクドポテト-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-17.jpg)
くり抜いたジャガイモの殻をクッキングシートの上に置きます。
![二度焼きポテト-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-18.jpg)
さて、あなたはこれらのいずれかを持っていますか?私がいつも使っているポテトマッシャーです。一緒に買い物に行ったり、お互いの髪をとかしたりします。
![二度焼きポテト-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-19.jpg)
ジャガイモを他の材料と一緒に潰し始めます。
![二度ベイクドポテト-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-20.jpg)
さて、ジャガイモの食感を完全に滑らかにすることを好む人もいますが、私は実際には少しゴツゴツしたままにするのが好きです。その方が面白いですよ。ボトムスっぽいですね。もちろん、仮定の話ですが。
![二度ベイクドポテト-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-21.jpg)
さあ、スパイスキャビネットから信頼できるロウリーズ シーズニングソルトを取り出してください。私のレシピにロウリーズが必要なものが何個あるか数えている人はいますか?それは伝染病です。
![二度ベイクドポテト-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-22.jpg)
小さじ1/4程度を量ってボウルに加えます。調味料は後からいつでも調整できます。
![二度焼いたジャガイモ-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-23.jpg)
次に、すりおろしたチェダー/ジャックチーズを約1カップ加え、よく混ぜます。
![二度焼いたジャガイモ-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-24.jpg)
心配しないでください。必要に応じて、この基本的な挽いた黒コショウを使用することもできます。以前にフレッシュグラウンドを使用したことがありますが、これはうまくいきます。
![二度ベイクドポテト-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-25.jpg)
さあ、スパイスを加えて、ベイビー。
![二度ベイクドポテト-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-26.jpg)
さて、この時点で、ジャガイモの殻に詰めることができます。または、もう少し風味が好みの場合は…
![二度焼きポテト-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-27.jpg)
ネギ1本の端を切り落として…
![二度ベイクドポテト-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-28.jpg)
そして3分の2くらいに切ります。
![二度焼きポテト-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-29.jpg)
ボウルに放り込んで…
![二度ベイクドポテト-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-30.jpg)
(重要: 二度焼いたジャガイモを冷凍する場合は、ネギを加えないでください。冷凍するとネギの味が化学的に変化することをご存知ですか? なんと、そうなります。私も一度経験しました。ジャガイモがダメになったことは忘れられません。)
![二度ベイクドポテト-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-17.jpg)
さて、ジャガイモの殻に戻りましょう。彼らは自分の内側がとても空っぽだと感じています。
![二度ベイクドポテト-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-31.jpg)
おいしいジャガイモの詰め物を一部すくって、殻に詰め始めます。
![二度焼きポテト-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-32.jpg)
パイオニアウーマン
リー・ドラモンド・コブラー
中身がなくなるまで続けます。殻が 1 つか 2 つ残っているかもしれませんが、大丈夫です。私は貝殻をたくさん詰めて、山盛りに見えるようにするのが好きです。
![二度焼きポテト-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-33.jpg)
次に、各ジャガイモにさらにすりおろしたチェダー/ジャックチーズを乗せ、350度のオーブンで15〜20分間、またはジャガイモが完全に温まるまで焼きます。
または、ネギの手順を省略すれば、食べたいときまで最大 3 日間冷蔵保存することもできますし、ジップロック バッグに入れて冷凍することもできます。
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-34.jpg)
んー。以下にその様子を示します。シンプルに美味しい。これらを私のブリスケットやテンダーロイン、さらにはジューシーなステーキと一緒に提供するだけで、男性でも女性でも、受け取った人はあなたの耳をなめたり、足のリフレクソロジーを施術したりして、この料理を作ってくれたあなたへの終わりのない愛と感謝の気持ちを宣言してくれるでしょう。このトゥワイクベイクドポテト。楽しむ!