ビーフアンドビーンチリ

パイオニアウーマンハンバーグ野菜スープ

収量:

6～81食分

 

準備時間：

30分

 

合計時間:

2時間

 

材料

• 4 ポンド。

  牛ひき肉

• 6

  ニンニク、みじん切り

• 2

  8オンス缶トマトソース

• 1

  6オンス缶トマトペースト

  グリルでのフランクステーキ

• 1/4 c.

  チリパウダー、その他お好みで

• 2 小さじ1

  グラウンドクミン

• 2 小さじ1

  グラウンドオレガノ

• 2 小さじ1

  コーシャーソルト、さらにお好みで追加

• 1/2 小さじ1

  カイエンペッパー、その他お好みで

• 4

  15オンス缶の豆（インゲン豆とピント豆）を水切りし、すすいだもの

  ポットローストのレシピインスタントポット

• 1/2 c.

  マサハリナ（トウモロコシ粉）または通常のコーンミール

• トッピング用の細切りチェダー、砕いたベーコン、スライスしたハラペーニョ

方向

• 1.  ステップ1 大きな重い鍋で、牛ひき肉をニンニクと一緒に完全に火が通るまで炒めます。余分な脂肪のほとんどを取り除き、水分と風味のために少し残します。
  2.  ステップ2 トマトソース、トマトペースト、チリパウダー、クミン、オレガノ、塩、カイエンペッパーを加えます。よく混ぜ合わせ、鍋に蓋をし、火を弱めます。時々かき混ぜながら1時間煮ます。液体レベルが低いと思われる場合は、唐辛子が焦げるのを防ぐために最大 1 1/2 カップの水を追加します。
  3.  ステップ3 豆を唐辛子に入れてかき混ぜます。小さなボウルにマサハリナと水1/2カップを入れ、滑らかになるまでフォークでかき混ぜ、唐辛子を加えて混ぜます。さらに10分間煮てとろみをつけます。味見をして調味料を調整してください。チーズ、ベーコン、ハラペーニョをトッピングします。