メイン 食べ物と料理 フランクステーキのグリル

に発表されました 食べ物と料理

1 min read · 8 days ago

Share 

フランクステーキのグリル

グリルしたフランクステーキは、あらゆるステーキの中で最も簡単で、最も用途が広いです。薄くて安価で、マリネするのも簡単なので、グリルで簡単にステーキディナーを楽しむのに最適ですが、フランクステーキでできることはそれだけではありません。スライスしてボリュームたっぷりのサラダとして野菜の上に盛り付けたり、炒め物に和えたり、または単純にフランクステーキの上にトロピカルな味わいのマンゴーサルサのようなピリッとしたソースを添えて、爽やかな夏のひとときをお楽しみください。繰り返しになりますが、リー ドラモンドの見事なカウボーイ バターに間違いはありません。うーん!焼きたてのコーンサラダやカリカリのランチポテトと一緒に添えておもてなしにも最適です。メニューに他に何があっても、このレシピでは、いつでも完璧にジューシーで風味豊かなフランクステーキのグリルを作る方法を示します。

フランクステーキとは何ですか?

フランクステーキは、長くて薄く、赤身の牛肉のカットです。多くの場合、より手頃な価格の肉の部位の 1 つですが、正しく調理しないと非常に硬くなる可能性もあります。フランクステーキにマリネのレシピを使用すると、肉が柔らかくなり、おいしい風味が染み込みます。グリルですぐに調理できますが、グリルパンや鋳鉄製のフライパンを使ってコンロで調理することもできます。

フランクステーキを焼くのにどれくらい時間がかかりますか?

フランクステーキは比較的薄いカットですが、肉の厚さに応じて、非常に熱いグリル(約400°〜450°)または中火〜強火のグリルパンで片面3〜5分かかります。

フランクステーキはどのように調理すればよいですか?

ジューシーなステーキを作るには、フランクステーキを高温で素早くグリルし、ミディアムレアからミディアムの間で提供します。肉用温度計を使って、130°F ~ 135°F になるまで肉の温度を確認します。ステーキをグリルから外した後は休ませる必要があることに注意してください。取り出した後も焼き続けるので、お好みの焼き加減の5°くらい下がったところでグリルから外してください。

パイオニア女性シチューのレシピ

ステーキを焼いた後、なぜ休ませなければならないのですか?

焼き上がり直後に熱々のステーキをスライスすると、おいしい肉汁の多くがすぐに肉から出て、まな板の上に水たまりになってしまいます。ただし、10 分ほど待つと、肉汁が沈殿して肉全体に再分配され、最後の一口までジューシーで風味豊かなステーキが仕上がります。少し待つ価値があります!

フランクステーキはマリネする必要がありますか?

フランクステーキをマリネする必要はありませんが、その味を気に入っていただけることは間違いありません。フランクステーキには脂肪があまり含まれていないため、マリネは肉に風味を注入し、同時に肉を柔らかくするのに役立ちます。このマリネは、赤ワインビネガー、ブラウンシュガー、ウスター、オリーブオイルなどの食料品店の必需品で作られており、物事をシンプルにしています。

フランクステーキを柔らかくするにはどうすればよいですか?

塩と酸(ここで使用する赤ワインビネガーなど)の両方を含む優れたマリネは、肉を柔らかくするのに役立ちます。フランクステーキは非常に薄いので、マリネにさっと浸すだけで​​済みます(約30分)。あまりにも長い間放置すると、塩と酸が実際に作用する可能性があります に対して ステーキを硬くしてください!

フランクステーキをスライスする最良の方法は何ですか?

どのような種類のステーキでも、最も柔らかい噛み心地を得るには、繊維に沿ってスライスする必要があります。これは、肉の中を走る長い筋繊維を特定し(この繊維は通常、フランクステーキで簡単に確認できます)、それらを切断して繊維を短くし、肉を噛みやすくすることを意味します。このステップは、フランクステーキ、ハラミステーキ、ハンガーステーキなどの硬い部位のすべてに特に重要です。

フランクステーキの良い代替品は何ですか?

ナチョス用のチキン

フランクステーキが市場で入手できなくても、心配する必要はありません。トップラウンドステーキ、ハラミステーキ、フラットアイアンステーキなど、ここでうまく機能する牛肉の薄いカットがたくさんあります。ハンガーステーキやトリップチップも美味しいですが、見つけるのが難しい場合があります。薄いステーキがない場合は、厚いステーキを使用し、お好みの焼き加減で焼きます。

続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください
収量:
4~61食分
準備時間:
5
合計時間:
4つ。

材料

レシピの保存
  • 1/4 c.

    オリーブオイル

  • 1/4 c.

    ウスターソース

  • 2 大さじ1

    赤ワイン酢

  • 2 大さじ1

    黒砂糖

  • 2 ポンド。

    フランクステーキ

  • 1/2 小さじ1

    コーシャーソルト

  • 1/2 小さじ1

    挽いた黒胡椒

栄養成分表示を見る

方向

    1. ステップ1大きなグラタン皿にオリーブオイル、ウスターソース、赤ワインビネガー、ブラウンシュガーを入れて混ぜ合わせます。ステーキをグラタン皿に置き、数回回転させてコーティングします。蓋をして30分間冷蔵します。
    2. ステップ2グリルまたはグリルパンを中強火(約400°F〜450°F)で加熱します。ステーキをマリネから取り出し、軽くたたくように乾燥させます。塩、こしょうを全体にふりかける。ステーキを直接火の上に置き、温度計が最も厚い部分で135度を示すまで(ミディアムレアの場合)、片面3〜5分焼きます。火から下ろし、まな板に移します。 5分ほど休ませてから、繊維に沿ってスライスします。すぐにお召し上がりください。

このトピックにおいて

チキンエンチラーダ
チキンエンチラーダ
これらのチキンエンチラーダはとても簡単に組み合わせることができます。冷蔵庫やパントリーにすでにあるアイテムとすぐに組み合わせられます。
シナモンロール
シナモンロール
リー ドラモンドの有名なシナモン ロールは、メープルとコーヒーのグレーズが上にかかっています。休日や手作り食のギフトにこのレシピを作ってください。
ハラペーニョのベーコン巻き
ハラペーニョのベーコン巻き
ベーコンで巻いたハラペーニョ ポッパーは、究極のパーティー フィンガー フード レシピです。ハラペーニョの半分にクリームチーズを詰め、スモーキーなベーコンで巻いて焼きます。
トマトタルト
トマトタルト
リー・ドラモンドのトマトタルトのレシピは、最高の夏の料理です。市販のパイ生地とたっぷりのチーズ、ミニトマトを使った、シンプルだけど絶品です。
アイリッシュコーヒー
アイリッシュコーヒー
このアイリッシュ コーヒーはウィスキーとベイリーズ クリームで作られており、聖パトリックの日やその他の日に最適です。アイリッシュソーダブレッドやケーキと一緒にお召し上がりください。
私のお気に入りのミートローフ
私のお気に入りのミートローフ
The Pioneer Woman Cooks の料理本に掲載されているこのレシピは、薄くて風味豊かなベーコンとピリッと甘いソースをたっぷり使ったミートローフを再考させてくれます。
コーンプディング
コーンプディング
素朴で絹のようなコーンプディングは、感謝祭以降に最適です。七面鳥、ハム、牛肉などと一緒に食べることもできます。
ローストビーフテンダーロイン
ローストビーフテンダーロイン
とろけるほど柔らかくなるまでオーブンでローストしたこのビーフテンダーロインのレシピは、リー・ドラモンドが特別な日に頼りになるメインディッシュです。クリスマスディナーにぜひお試しください!
揚げモモステーキ
揚げモモステーキ
シンプルで、約 10 ~ 15 分で簡単に作ることができ、とても風味豊かなこのフライド ラウンド ステーキのレシピは、ぜひお試しください。ここでは、コンフォートフードを欠かせないものにする方法を紹介します。
ショートリブの蒸し煮
ショートリブの蒸し煮
印象的なディナーレシピが必要な場合は、これらの煮込みビーフショートリブが答えです。驚くほど簡単に作れて、とても柔らかく仕上がります。
ウォッカ入りパスタ
ウォッカ入りパスタ
リー・ドラモンドのパスタ・アラ・ウォッカは、簡単なディナーのレシピです。ウォッカを加えたクリーミーなトマトソースをペンネパスタにかけた、シンプルだけど贅沢な味わいです。
メレンゲパウダーを使わないロイヤルアイシングの作り方
メレンゲパウダーを使わないロイヤルアイシングの作り方
メレンゲパウダーはロイヤルアイシングの理想的な材料かもしれませんが、代わりに卵白を使って美しく滑らかな代替品を作ることもできます。
ブロッコリーチーズスープ
ブロッコリーチーズスープ
リー・ドラモンドのクリーミーで夢のようなブロッコリーとチーズのスープのレシピは、寒い日に体を温めてくれます。この居心地の良い食事を、パンの塊と一緒に食べましょう。
チキンと餃子
チキンと餃子
鶏肉と団子をうまく作るのは少し難しいかもしれませんが、このレシピの小麦粉とコーンミールは、小麦粉団子がべたべたになるのを防ぐのに役立ちます。
パスタプッタネスカ
パスタプッタネスカ
パスタ プッタネスカは、トマト、オリーブ、アンチョビ、ニンニク、パルメザン チーズで作るおいしいイタリアのディナー レシピです。パスタの夜に新たなひねりを加えた一品です!
自家製かぼちゃピューレ
自家製かぼちゃピューレ
人生最高の秋のパイを作ってみませんか?まずは自家製かぼちゃピューレから。自分で作る簡単なレシピなので、頑張ってみる価値があります。
感謝祭の七面鳥のロースト
感謝祭の七面鳥のロースト
この絶対確実なローストターキーのレシピは、感謝祭のあらゆるごちそうに欠かせません。心配しないでください。Ree Drummond の専門家のヒントのおかげで、作り方も簡単です。
パンプキンパイスパイス
パンプキンパイスパイス
たった 5 つの材料で作るこの自家製パンプキンパイスパイスレシピは、秋やホリデーシーズンのパン作りに最適です。市販のブレンドよりも安いです。
穂軸付きトウモロコシの茹で方
穂軸付きトウモロコシの茹で方
トウモロコシをどれくらい茹でるか気になりませんか?その答えはあなたを驚かせるかもしれません!いつでも穂軸のついたトウモロコシを完璧に調理する方法を見つけてください。
ほうれん草アーティチョークのパスタ
ほうれん草アーティチョークのパスタ
ほうれん草のアーティチョークをパスタ風にディップ?はい、お願いします!この簡単な夕食のレシピは、ペンネ、たっぷりのチーズ、ほうれん草、アーティチョークで作ります。パン粉がトッピングされています!
スロークッカーブロッコリーチーズスープ
スロークッカーブロッコリーチーズスープ
このスロークッカーブロッコリーチーズスープは、寒い冬の日に体を温める最も簡単な方法です。あなたの家族全員もこのレシピを気に入るはずです。
私のお気に入りのシュガークッキー
私のお気に入りのシュガークッキー
リーさんのお気に入りのシュガー クッキーのレシピは、休日のパン作りのニーズにぴったりです。これらのクッキーを家族と一緒に飾ったり、クリスマスのクッキー交換用に作ってみたりしてください。
牛ブリスケットの煮込み
牛ブリスケットの煮込み
牛ブリスケットの煮込みは牛の胸部の肉の切り身で、南部の調理法では肉を数時間燻製にする必要があります。今日は、このおいしい料理の作り方をご紹介します。
テックスメックスレイヤーディップ
テックスメックスレイヤーディップ
テックスメックス レイヤー ディップは、私が 80 年代に食べて育ったものと同じレイヤー ディップに、いくつかの変更を加えたものです。