完璧なポテトサラダのレシピ - ポテトサラダの作り方

プレーンですが、本当に美味しいポテトサラダです。ベイクドビーンズやスイカに合うタイプ。ポテトサラダはこうあるべき！ふわふわ、軽く、風味豊かで、おやつがいっぱい詰まっています。

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収量:: 81食分
準備時間：: 4つ。分
合計時間:: 4つ。分

材料

レシピの保存

5 ポンド。
ラセットポテト (中くらいのラセット 8個)
1 1/2 c.
本物のマヨネーズ（ミラクルホイップではありません）
4 大さじ1
準備されたマスタード (レギュラー、ディジョン、または両方の混合)
5
ネギ丸ごと、最も濃い緑色の部分までスライス
8
小さなスイートピクルス丸ごと（もっと路地にある場合はディルを使用することもできます）
1 小さじ1
コーシャーソルト (もっとお好みに合わせて)
1/2 小さじ1
パプリカ
1/2 小さじ1
ブラックペッパー
4
丸ごとゆで卵
4
ベーコンをスライスし、揚げて砕いたもの

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方向

ジャガイモを半分または3分の1に切り、フォークが柔らかくなるまで茹でます。ドレイン。ジャガイモをマッシュしたり、ライサーやフードミルに通してさらにふわふわにします。ジャガイモをマヨネーズ、マスタード、ネギ、塩、コショウ、その他お好みの調味料と一緒に混ぜます。ピクルス、卵、ベーコンを加えて味を調え、必要に応じて塩、マスタード、またはマヨネーズを追加します。サラダに少し水分が必要な場合は、ピクルス瓶の汁をかけてもよいでしょう。

ベイクドビーンズ、コールスロー、パスタサラダ、ハンバーガー…そしてパイ2枚を添えてください。

そしてそれは命令です。

今週は独立記念日の新しい料理を毎日投稿します。そして、いつかベーコンが関与しないとは約束できません。

ポテトサラダ、マカロニサラダ、コールスローなどの料理が古くから存在し続けているのには理由があります。上手に作れば、本当に美味しいのです。そして、これらのピクニック料理には何かがあります。味の組み合わせと融合は、まさに夏…友達…楽しいものです。真剣に！このポテトサラダを一口食べたところ、何百もの小さな声が「夏だ！」と叫ぶのが聞こえました。友達！楽しい！彼らの小さな肺のてっぺんに。

さて、皆さん。聞く。私たちのこの偉大な土地には、世界中のビーチの砂粒と同じくらい多くのポテトサラダのレシピがあります。それは嘘ではありません。ポテトサラダは赤芋、ラセットポテト、サツマイモを使用したものがあります。マスタードベース、マヨネーズベース、またはオイルとビネガーベースのポテトサラダがあります。ハーブ入り、玉ねぎ入り、ヒシの実入り、ベーコン入りのポテトサラダがあります。リストはまだまだ続きます。

でも、今日は簡単にするためにポテトサラダを作ります。プレーンですが、本当に美味しいポテトサラダです。ベイクドビーンズやスイカに合うタイプ。おじいちゃんを泣かせそうなタイプ。

このレシピはジャガイモをマッシャーで潰すだけで簡単に作れますが、ポテトライサーやフードミルがあればとてもうまく作れます。（ポテトライサーを持っていない場合は、できるだけ早く購入する必要があります。安価で、とてもふわふわしたジャガイモを作ることができます。）

登場人物: 普通のラセットポテトが必要です。

いくつかの卵。

本物のマヨネーズ。他のもの（悪魔からのもの）を使用しようとすると、私はあなたをたたきます。

場合によっては自家製マヨネーズを使うこともあります。ぜひ一度作り方を習ってみませんか？ママがその方法を教えてくれました。

キャロットケーキ

小さな丸ごとのピクルスも必要です。私は甘いピクルスに健康的な嫌悪感を持っていましたが、今では大好きです。ただし、必要に応じて、ミニコーシャディルを自由に使用してください。

たっぷりの塩が必要になります。コーシャは常に最良ですが、必須ではありません。

そして、準備されたマスタードが必要です。私はこのイエローマスタードを使って超伝統的なスタイルにしましたが、スカートをたくし上げるディジョンマスタードやスパイシーなマスタードを使用することもできます。（私は通常、両方を組み合わせて使用します。）

ネギも数本必要です。圧倒されることなく、最も素晴らしい風味を加えます。

私が最初にやることは、卵を固ゆですることです。今週後半にデビルドエッグを作れるように追加で料理しています。固ゆで卵を作るには、鍋に卵を入れ、水をかぶせます。

鍋を沸騰させます。

その後、鍋に蓋をして火を止めます。他の材料を準備している間、12〜18分間放置します。

約5ポンドのラセットポテト（中くらいのジャガイモ約8個）を洗い、均一に火が通りやすいように半分か3分の1に切ります。

水で15〜20分、またはフォークが簡単に入るまで茹でます。ザルに入れて水気を切ります。

長ねぎ5本くらいの端を切り落とします。私は通常、ジャガイモ1ポンドにつきネギ1本を作ります。私はそのような小さなルールを考えるのが好きです。私の生活が楽になります。

玉ねぎの濃い緑色の部分に達するまで、玉ねぎをスライスします。

ピクルスを 5 ～ 6 個用意します。（繰り返しますが、私は通常、ネギと同じ数のピクルスをつかみます。）

それらを大きな塊にスライスします。小さなピクルスサイコロでは役に立ちません。

たまたま庭にディルがあったので少し刻んでみました…しかし、これは完全に、完全にオプションです。新鮮なディルに甘いピクルスを使うという反逆が大好きです。

丸めたラザニア

ここで考える時間は多すぎる。私は食べ物の味の間で想像上の反乱を演出します。すぐに助けを送ってください。

マヨネーズ1 1/2カップと、マスタードの好みに応じて大さじ4、5杯のマスタードを用意します。

最近、私のポテトライサーが不慮の事故に見舞われたため（息子たちが触ってしまいました）、今はフードミルを使っています。ただし、このシナリオでは、フードミルとポテトライサーは基本的に同じことを実現します。もちろん、それらをマッシュすることもできます。しかし、教会の友人のペギー（神聖なポテトサラダを作る人）がライサーを使っていると教えてくれて以来、私はマッシングに戻ることはなくなりました。