- 収量:
- 21食分
- 準備時間:
- 5分
- 調理時間:
- 10分
- 合計時間:
- 15分
材料
![ハニー・ソイ・サーモン](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon.jpg)
- 2
(6~8オンス)サーモンフィレ(皮付きでも皮なしでもお好みで)
- 1/2 小さじ1
コーシャーソルト
- 1/4 小さじ1
ブラックペッパー
- 1 大さじ1
オリーブオイル
- 3 大さじ1
無塩バター
- 3 大さじ1
ハニー
- 3 大さじ1
減塩醤油
- 2 大さじ1
ライムジュース、さらにご飯用
コリアンダー(サービング用)
ピーカンピーカンパイ
炊き込みご飯、盛り付け用
![ハニー・ソイ・サーモン](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon.jpg)
方向
- ステップ1 鮭に塩、こしょうで味付けをします。テフロン加工のフライパンに少量のオリーブオイルを入れて中火〜強火で加熱し、サーモンを皮面を下にして(皮付きのままの場合)鍋に置きます。表面を焦げないように注意しながら片面を5分ほど焼きます。慎重に反対側をひっくり返し、さらに2〜5分間焼きます。サーモンをきれいな皿に取り出します。
- ステップ2 同じフライパンにバター、はちみつ、醤油、ライム果汁を加えます。 (必要に応じて、果汁を搾る前にライムの皮をすり込むこともできます。)グレーズが濃くなるまで、中火で数分間かき混ぜて調理します。味見をして、お好みのものをさらに加えて味を調整してください。非常に濃いグレーズが好みの場合は、さらに 1 ~ 2 分調理します。
- ステップ3 サーモンをフライパンに戻し、ソースをスプーンで全体に注ぎます。炊き上がったご飯と少量のライム汁(お好みで皮も)を加えて混ぜ合わせ、サーモンをご飯の上に盛り付け、追加のソースをスプーンでかけます。刻んだコリアンダーをふりかけ、ライムを加えて、ゆっくりと食べます。
![ハニーソイサーモン2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon.jpg)
私のウェブサイトを長期間 (今週で 10 年) 読んでくださっている方なら、私たちがいわゆる巨大な魚の家族ではないことをご存知でしょう。
タコスキャッサロール
実際のところ、私たちはあまり魚の仲間ではありません。
実際、私たちが魚を食べているところを見かけることはほとんどありません。
実際、最後に魚が家に入ったのがいつだったか思い出せません。
ここで、いくつかのことを明確にしましょう。私たちは貝類が大好きです。バンドを倒すためにエビを食べるでしょう…特にステーキと一緒に提供される場合は。はー。私たちはあまり何もしていないだけです 魚 魚。私はマルボロが大好きですが、マルボロと子供たちは好きではないので、内陸州の多くの家族が住んでいる場所、つまり鶏肉と牛肉の領土に留まります。
もしあなたが同じような状況にいて、突然美しいサーモンの切り身が何切れも食べられるような状況に陥ったとしたら、これは作るのにほとんど時間がかからない、とてつもなくおいしいディナーです。私がサーモン(あるいはどんな魚の切り身でも)を、どうすればいいのかわからないほど風味豊かな粘着性のソースと一緒に食べるのが大好きなのと同じです。
![ハニーソイサーモン3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-2.jpg)
必要なものは次のとおりです: 鮭の切り身 (これは紅鮭です)…
![ハニーソイサーモン4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-3.jpg)
バター(とオリーブオイル)…
![ハニーソイサーモン5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-4.jpg)
ハニー…
![ハニーソイサーモン6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-5.jpg)
減塩醤油(前に普通の醤油で作ったことがありますが、しょっぱすぎるんです!)…
![ハニーソイサーモン7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-6.jpg)
ライム…
オーブンでプライムリブ
![ハニーソイサーモン8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-7.jpg)
あればコリアンダーも!そうしないと、この料理には何の意味もありません。
![ハニーソイサーモン9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-8.jpg)
まずは鮭に塩をまぶして…
![ハニーソイサーモン10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-9.jpg)
そして、コショウ。
![ハニーソイサーモン11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-10.jpg)
これは完全に個人的な選択です。皮を切り取るか (または肉屋にやってもらうか)、皮を付けたままにすることもできます。私はスキンガールなので、そのままにしておきます。
![ハニーソイサーモン12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-11.jpg)
テフロン加工のフライパン(あれば)にオリーブオイルと少量のバターを入れ、中火から中火にかけて加熱します。皮を下にしてサーモンを加え(皮を付けたままにする場合は、皮を付けない場合は、一番美しい面を最初に下にしてください)、皮が残るまで4〜5分間十分に調理します。素敵でさわやかな。焦げたり、サーモンが粉々になったりしないように注意してください。火を中~中強にしておけば(炎の熱さにもよりますが)大丈夫です。
![ハニーソイサーモン13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-12.jpg)
サーモンを慎重に反対側にひっくり返し、さらに数分間焼きます。
![ハニーソイサーモン14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-13.jpg)
調理する前に皮を剥くとどうなるかを示すために、裏返してみました。このゴージャスなサーモンカラーを見逃すのは難しいでしょう!
さて、調理時間が終わったら、サーモンをきれいな皿に取り出します…
![ハニーソイサーモン15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-14.jpg)
次に、フライパンにバターを少し加えて…
DIYホットチョコレートミックス
![ハニーソイサーモン16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-15.jpg)
蜂蜜と一緒に…
![ハニーソイサーモン17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-16.jpg)
一部の人は…
![ハニーソイサーモン18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-17.jpg)
そしてライム果汁もたっぷり。うーん!
![ハニーソイサーモン19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-18.jpg)
それを一緒にかき混ぜ、中火で数分間泡立ててとろみをつけます。味見をして、味のバランスが好みどおりであることを確認してください。ライムがジューシーだったので、蜂蜜と大豆を少し追加しました。あなたは本当に甘い/醤油/酸の完璧さを求めています!
![ハニーソイサーモン20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-19.jpg)
サーモンを皮面を上にしても下にしても鍋に戻します。お好みで!上から釉薬をスプーンですくって…
![ハニーソイサーモン21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-20.jpg)
そして続けてください…
![ハニーソイサーモン22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-21.jpg)
ねっとり甘くなるまで。お腹が空いてきました!
もちろん、他に何が新しいでしょうか?
![ハニーソイサーモン23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-22.jpg)
その間に、炊き上がったご飯とライムを絞って混ぜ合わせます。危険を感じたら、ライムの皮を少し入れてもいいでしょう。
![ハニーソイサーモン24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-23.jpg)
スプーンでお皿に盛り付けて…
![ハニーソイサーモン25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-24.jpg)
鮭の切り身も加えて…
ポークチョップの骨をフライパンで炒めたもの
![ハニーソイサーモン26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-25.jpg)
そして、滴り落ちるベタベタしたソースをスプーンで上からかけます。
![ハニーソイサーモン27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-26.jpg)
下のご飯に染み込むくらいスプーンですくってください。
![ハニーソイサーモン28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-27.jpg)
次に、刻んだコリアンダーを追加します。
![ハニーソイサーモン29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-28.jpg)
さらに、さらに 1 ~ 2 回絞るために、ライムをひとさじ…
![ハニーソイサーモン30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-29.jpg)
そして夕食が提供されます!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/honey-soy-salmon-30.jpg)
天!そして、とても簡単なので、まっすぐに見ることができなくなります。友達のために作ってみたり、家族のために作ってみたり…あるいは自分のために作ってみませんか。
あなたはそれに値する!