1. 私はリフライドビーンズの缶を開けて、冷たいまま大皿に放り込みません。
2. クエン酸で舌がしみる冷凍ワカモレは使いません。
3. 刻んだトマトの層の代わりに、自家製トマトを使います。 ピコデガロ 。
4. ディップはすぐに崩れて醜くなってしまうので、古いレシピよりも少量のディップを作ります。
5. 構造的に美しくすることにはあまり興味がありません。
6. 80年代よりも今のほうがたくさん食べています。
それ以外は全く同じです!
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それが好きではありませんか？ パティおばさんのキノコ入り鹿肉のローストを作りました。ただし、キノコの代わりにパールオニオンを使用し、ニンジンとセロリの根を加えました。そして鹿肉ではなく牛肉を使いました。そして私はそれをローストしませんでした。煮込みました。そして実はそれは鶏肉でした 。
ごめん。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 81食分
- 準備時間：
- 15分
- 合計時間:
- 15分
材料
レシピの保存- 1
16オンスリフライドビーンズができる
タバスコソース（適量）
- 1
4オンス。青唐辛子を角切りにすることができます
挽いたクミン, だけで十分な
- 3/4 c.
すりおろしたシャープチェダーチーズ
- 1 c.
サワークリーム
- 1 c.
グアカモーレ
- 3/4 c.
すりおろしたモントレージャックチーズ
- 1
4オンス。ブラックオリーブのスライス缶
- 1 c.
ピコデガロ
- 1
ハラペーニョ、角切り、お好みで
方向
- ステップ1まず、リフライドビーンズを小さな鍋に入れて中弱火にかけます。タバスコソースを数ダッシュと、（水切りしていない）角切りの青唐辛子の小さな缶を加えます。よくかき混ぜ。次に、挽いたクミンを少し振りかけます。
- ステップ2ガラスボウルまたは高皿の底に豆を広げます。その上にシャープなチェダーチーズを振りかけます。次に、サワークリームを垂らし、下のチーズを邪魔しないように注意しながら、一層に広げます。
- ステップ3次の層はワカモレです。サワークリームの上に広げます。これにモントレージャックチーズを重ね、刻んだブラックオリーブをふりかけます。
- ステップ4最後にピコ・デ・ガロをたっぷりとのせます。勇気があれば、角切りにしたハラペーニョを上からふりかけることもできます。
- ステップ5楽しむ！
必要なものは次のとおりです。
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リフライドビーンズ 1缶。通常のハチミツ、ベジタリアンハチミツ、またはハチミツをヒリヒリさせるものであれば何でも使用できます。
すりおろしたシャープチェダーチーズ 3/4 カップ。私は自分でおろすのが好きですが、その必要はありません。
すりおろしたモントレージャックチーズ 3/4 カップ。ペッパー ジャック、コルビー ジャック、メキシコのコティーハ (おいしい) など、お好みのチーズを組み合わせて使用することもできます。
ピコ・デ・ガロ - 神の調味料。を使用して自分で作成します 私のレシピ 、または地元のメキシコ料理レストランで食事を楽しむこともできます。でも、とりあえず、たっぷり作って買ってみてください。スーパーボウルの必需品です。このレイヤーディップには、たっぷりのカップが必要です。
グアカモーレ。私は分厚くてピコ・デ・ガロがたっぷり入ったものが好きです。しかし、どんなワカモレでも大丈夫です（クエン酸の入った冷凍の舌を刺すものを除く）。
サワークリーム。うーん。コップ一杯くらい。
タバスコ (またはその他のホットソース)、クミン、角切りチリの缶詰も必要です (実際に必要なのは 1 缶だけです)。
それと黒（熟した）オリーブの缶。私は丸ごと買ってからスライスしたり刻んだりするのが好きです。なぜか、そっちの方が美味しいような気がします。
それはすべて心理的なものだと私は理解しています。
まず、リフライドビーンズを小さな鍋に入れて中弱火にかけます。豆を加熱して、缶から出したばかりの品質を少しでも失わせたいと考えています。
ホットソースを数ダッシュ加えます。
そして、刻んだ青唐辛子の小さな缶（水切りなし）。
豆をよくかき混ぜて…
次にクミンを少し振りかけます。私にとって、クミンはタコスシーズニングと言えます。タコスミート、チリ、または豆に、紛れもないメキシコ料理の風味を加えます。
多くの人は、透明なガラスのボウルや取り皿にレイヤーを浸すのを好みます。私は通常、側面が少し反ったこの小さめの大皿を使用します。
ここで、私は比較的小さなバッチのレイヤーディップを作るのが好きだということを言っておかなければなりません。数人のゲストがポテトチップスを浸すと、すぐに崩れ始め、見た目が美味しくなくなる可能性があります。以前に大量に作ったことがありますが、しばらくするとゲストが遠ざかってしまうことがわかりました。
だから今は小さいままにしてます。大人数の場合は、巨大な皿を 1 つ作るのではなく、小さめの皿を 2 つ作ります。
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豆をお皿に盛り付けて…
そしてそれらを単一の層に広げます。
緑色のチリが見えますか？彼らはあなたを笑顔にします。
次にシャープなチェダーチーズをふりかけます。
この後、サワークリームをかけて…
そして、下のチーズを邪魔しないように注意しながら、慎重に一層に広げます。
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サワークリームと柔らかくしたクリームチーズを混ぜてレイヤーディップを作る友人がいましたが、とても美味しかったです。
しかし、私は健康を意識しすぎているので、栄養学的に無謀なことをすることはできません。
次の層はワカモレですが、私のものには実際にピコ・デ・ガロの塊が入っていることがわかります。
このディップでは多くのことが起こっています。
次にモントレージャックチーズの層が来ます…
続いて刻んだブラックオリーブをたっぷりとふりかけます。
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そして、すでにスライスされたオリーブを購入することもできます。ただし、その場合は、ふりかける前に荒く刻んでください。物事があまり…とても…完璧ではないように見えます。
実際のところ、黒オリーブを使って何でもできます。私の言うことを聞かないでください。
続いてピコ・デ・ガロをたっぷりとご提供します。
最後に、ハラペーニョを扱うことができる場合は、刻んだハラペーニョを上に振りかけます。
より建築的なものと比べると、どちらかというと素朴なホームスパン層のディップです。
しかし、世界中の誰もが建築家になれるわけではありません。
少なくとも私は。私はあまりにも不器用で行き当たりばったりです。
失礼しますが、日曜日のふりをして、このおいしい一皿を完全に破壊してみます。
でも、心配しないでください。写真は撮りません。
楽しむ！
