ソーセージの詰め物

ソーセージの詰め物に最適なパンは何ですか?

スタッフィングは、古くなったパンを（めちゃくちゃおいしい方法で）使い切る必要性から生まれました。これを念頭に置いて、サンドイッチ用の白いパン、フランスパン、カラ、ブリオッシュ、 コーンブレッド 、またはホットドッグのパンでもピンチの場合は大丈夫です。ただし、ピリッとしたサワー種のパンや種がたっぷり入ったマルチグレインパンは、最高ではないかもしれません。

時間がない場合は、このレシピのオーブンで乾燥させたパンの代わりに、古くなった角切りパン 22 カップを使用できます。ボリュームたっぷりのサンドイッチ用白パンとフランスパンを使ったレシピです。大きなパリパリのフランスパンの塊は、皿の中で非常にきれいに形を保ち、黄金色でサクサクしたトッピングを作成するのに役立ちます。白いサンドイッチ用パンは、柔らかくふわふわしたプリンのような食感を生み出すため、驚くほど詰め物に最適です。レシピによっては、カスタードの中に詰め物を混ぜるために卵を加えることが推奨されていますが、このパンではその必要がありません。

ソーセージの詰め物にはどのようなソーセージが最適ですか?

このレシピでは、中性の味付けとしてプレーンポークブレックファストソーセージを使用しています。このレシピは、スパイシーなイタリアン ソーセージ、セージ ソーセージ、さらには七面鳥のソーセージを加えてもおいしいでしょう。メープルで甘みを加えた朝食用ソーセージは、忙しい休日の朝に便利な作り置きの朝食用キャセロールとして保存するのが最適です。

詰め物は卵ありと卵なしのどちらが良いですか?

それはあなたの詰め物がどのように好きかによって異なります。 「感謝祭の服装は非常に個人的なものです」とリー・ドラモンドは言います。卵は詰め物のつなぎとして機能し、ほぼ正方形にスライスできるより堅い料理を作ることができます。ただし、パンやソーセージの塊が大きい場合、この詰め物はより軽くて砕けやすくなります。

ソーセージの詰め物は事前に作ることができますか?

確かにそれは可能です！これは、感謝祭の混乱を先取りするための素晴らしい方法です。キャセロール皿に詰め物を組み立て、蓋をし、焼く前に最大2日間冷蔵庫で保存できます。冷蔵庫で冷やしてから焼くので、オーブンで焼くまで少し時間がかかります。蓋をしたまま15分間焼き、中まで火を通したら、蓋をせずに表面がきつね色になるまでさらに20〜30分間焼きます。

収量:

12～161食分

 

準備時間：

15分

 

合計時間:

1時50分

 

材料

• 1

  (1 1/2ポンド) 斤の白いサンドイッチ用パン

  パイオニアウーマンスロークッカービーフストロガノフ

• 1

  (12 オンス) 斤のフランスパン

• 1 ポンド。

  朝食用ソーセージ

• 1/2 c.

  塩バター

• 1

  黄玉ねぎ、みじん切り

• 5

  セロリの茎、角切り

• 2

  ニンニクのクローブ、細かく刻む

• 2 1/2 小さじ1

  コーシャーソルト、さらにお好みで追加

• 1 小さじ1

  挽きたての黒コショウ

• 1/2 c.

  白ワイン

• 4 c.

  チキンまたはターキーのスープ

• 1/4 c.

  刻んだ新鮮なパセリ

• 1 大さじ1

  刻んだ新鮮なセージ

• 1 小さじ1

  グランドタイム

• クッキングスプレー

方向

• 1.  ステップ1 オーブンを300°Fに予熱します。
  2.  ステップ2 すべてのパンを3/4インチの立方体に切ります。パンを2枚のベーキングシートの間に分けます。パンをオーブンで均一に乾くまで、10分ごとにかき混ぜながら35〜40分間トーストします。完全に冷めるまで待ちます。乾燥したパンの立方体を非常に大きなボウルに置きます。オーブンの温度を375°Fに上げます。
  3.  ステップ3 大きなフライパンで、ソーセージを中火にかけ、茶色のもろくなるまで5〜7分間調理します。ソーセージを角切りパンの入ったボウルに移します。フライパンを拭かないでください。
  4.  ステップ4 同じフライパンにバターを中火にかけて泡立つまで溶かします。玉ねぎ、セロリ、ニンニク、塩、コショウを加え、半透明になるまで3〜4分間炒めます。ワインを加えて半分くらいの量になるまで2～3分煮ます。スープ、パセリ、セージ、タイムを加えてかき混ぜます。
  5.  ステップ5 スープ混合物をゆっくりと角切りパンの上に注ぎ、均一にカバーするために混合物を頻繁に投げます。塩の味を感じてください。
  6.  ステップ6 大きなキャセロールパンにクッキングスプレーを吹きかけます。準備しておいたキャセロールパンおよび/または七面鳥の空洞にドレッシングをスプーンですくって入れます。キャセロールを20〜30分間、表面が黄金色になりカリカリになるまで焼きます。

ヒント: パンは 3 日前までにトーストできます。乾燥したパンが完全に冷めるまで待ってから、ジッパー付き袋または密閉容器に入れて、使用するまで室温で保管します。