ダッチオーブンローストチキン

ダッチオーブンとは何ですか？

ダッチ オーブンは、通常はエナメルコーティングされた鋳鉄で作られ、平らな底としっかりと閉まる蓋が付いた、オーブンで使用できる重い鍋です。熱をしっかり保持するので、長時間の煮込み料理やじっくり煮込むシチューに最適です。いまだに小額の値段がするものもありますが、最近では素晴らしいものが 100 ドル以下で見つかります。

鶏肉を丸ごと調理するにはどのくらい時間がかかりますか?

ポークチョップをどうやって揚げますか

七面鳥を調理するのと同じように、丸鶏の調理時間は鳥の大きさとオーブンの温度によって異なります。焼き加減を確認するには肉用温度計が最適です。骨に当たらないように注意しながら、太ももの最も厚い部分に肉用温度計を差し込みます。 160 度を示すはずです (静止していると温度は 160 度まで上昇します)。

収量:

2～41食分

 

準備時間：

15分

 

合計時間:

1時30分

 

材料

• 1

  4ポンドの丸鶏、軽く叩いて水気を切る

  チキンポットパイ最高

• 2 大さじ1

  オリーブオイル（割ったもの）

• 3 1/2 小さじ1

  コーシャーソルト、分割

• 1 1/2 小さじ1

  黒胡椒（小分け）

  一晩フレンチトーストキャセロールのパイオニア女性

• 1

  黄玉ねぎ、1インチのくさび形に切る

• 1

  頭ニンニク、横半分に切る

• 2 小さじ1

  刻んだ新鮮なタイムと小枝4本

• 1 小さじ1

  パプリカ

  コリフラワーのスープ

• 1/2 小さじ1

  オニオンパウダー

• 3/4 ポンド。

  ベビーユーコンゴールドポテト、半分（大きい場合は4分の1）

• 3

  大きなニンジンは皮をむき、1 1/2インチの大きさに切ります

• 1/2 c.

  鶏がらスープ

方向

• 1.  ステップ1 オーブンを450°に予熱します。鶏肉にオリーブオイル大さじ1をすり込みます。鶏肉の内側と外側に塩小さじ3、黒コショウ小さじ1で味付けします。鶏肉に玉ねぎ2個、半分に切ったニンニクの頭、タイムの小枝を詰めます。鶏肉の外側に刻んだタイム、パプリカ、オニオンパウダーをこすりつけます。脇に置いておきましょう。
  2.  ステップ2 ジャガイモ、ニンジン、残りの玉ねぎ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/2を6クォートの丸型ダッチオーブンで混ぜ合わせます。チキンストックを注ぎます。鶏肉を胸側を上にして野菜の上に置き、ダッチオーブンの蓋をします。
  3.  ステップ3 鶏肉を蓋をして35分間ローストします。蓋を外し、もも肉の最も厚い部分に差し込んだ温度計が165度を示すまで、20～25分間焼き続けます。鶏肉が茶色になり始めるまで、強火で1〜2分間焼きます。オーブンから取り出し、鶏肉を15分間休ませます。
  4.  ステップ4 切り分けた鶏肉をローストした野菜と鍋のドリップと一緒に盛り付けます。