メイン 食べ物と料理 ほうれん草のキッシュ

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ほうれん草のキッシュ

誰もがおいしいキッシュのレシピをいくつかお尻のポケットに入れているはずですが、これはそのキーパーです。ほうれん草のキッシュは、新鮮なフルーツサラダ、砂糖漬けのベーコン、ガーリック風味の朝食用ポテトと一緒にイースターブランチでいつも人気ですが、特に美しいパイパンで焼くと、ディナーにも最適です。キッシュの魅力は、見た目は豪華ですが、とても簡単にできることです。

このレシピは、市販のパイ生地から始まります (Ree Drummond のパイ生地を使用して自分で作ることもできます) 完璧なパイ生地のレシピ )そして残りは、いくつかの香料をソテーし、大きなボウルですべてを一緒に泡立てるのと同じくらい簡単です。以下の簡単なヒントをチェックして、いつでも完璧なほうれん草のキッシュを作る方法を学びましょう。

キッシュには牛乳と生クリームどっちがいいの?

このレシピでは実際に、完璧なカスタードキッシュの食感を得るために、ハーフアンドハーフとしても知られる 2 つの混合物を使用しています。レシピには、とろみをつけて酸味を加えるために、サワークリームも含まれています。牛乳だけでは、生クリームを混ぜたり、半分ずつ使用したりしたときのような、クリーミーでビロードのような仕上がりは得られません。ハーフアンドハーフが手元にない場合は、次のハーフアンドハーフのいずれかを使用してみてください。

ほうれん草のキッシュ用に新鮮なほうれん草をいただけますか?

サワークリームチキンエンチラーダのパイオニア女性

このレシピでは生のほうれん草を使用して煮ることもできますが、解凍した冷凍ほうれん草を使用し、余分な水分をすべて取り除くために絞って使用するのが最善です。新鮮なほうれん草を使用する場合は、約1 1/2ポンドから始める必要があります。フライパンで炒め、余分な水分を絞ってから他の材料に加えます。

ほうれん草のキッシュが水っぽいのはなぜですか?

チョクレットパイ

大きな袋のほうれん草を調理したことがある人なら、ほとんどしなびてしまうのをご存知でしょう。それはほうれん草のほとんどが水分だからです。ほうれん草は冷蔵庫で一晩解凍するか、電子レンジの解凍設定を使用して早く解凍してください。素晴らしいトリックの 1 つは、解凍したほうれん草を鍋に入れることです。 ザル 次に、水が滴り落ちるまで一握りで絞ります。 (これは、閉じ込められた攻撃性を解放する素晴らしい方法でもあります!)

キッシュに野菜を加える前に野菜を炒めるべきですか?

はい!ピーマンと玉ねぎをキッシュに加える前に、バターでソテーして先を急ぐ必要があります。こうすることでさらに風味が増します!

キッシュの底がふやけるのはなぜですか?

キッシュの生地を底がカリカリに仕上げる簡単な方法が 2 つあります。このレシピでは、予熱したクッキングシートでキッシュを焼くだけの簡単な方法です。ホットシートはピザストーンのように機能し、キッシュの底をより速く、よりカリカリに調理するのに役立ちます。クラストをパーベイクまたはブラインドベイクすることもできます。これは単にクラストを数分間焼くだけです 前に 卵の詰め物を加えます。

キッシュ用のパイ生地は自分で作らなければなりませんか?

ダッチオーブンショートリブ

絶対違う!このレシピでは、市販の便利な生地を使用します。しかし、キッシュ ゲームを次のレベルに引き上げたい場合は、Ree Drummond のゲームをチェックしてください。 パーフェクトパイクラスト

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収量:
6~81食分
準備時間:
二十
合計時間:
2時間

材料

レシピの保存
  • 1

    冷蔵パイ生地(14オンスの箱入り)

  • 2 大さじ1

    バター

  • 1

    小さな黄玉ねぎ、みじん切り

  • 1

    小さな赤ピーマン、みじん切り

    スモールリブのレシピ
  • 2

    ニンニク、みじん切り

  • 4

    大きな卵

  • 1 1/4 c.

    半々

  • 1/2 c.

    サワークリーム

  • 1 1/2 小さじ1

  • 1/4 小さじ1

    ブラックペッパー

    黒砂糖を使ったレシピ
  • ナツメグ ひとつまみ

  • 1

    冷凍みじん切りほうれん草(10オンス)パッケージ、解凍して絞って乾燥させたもの

  • 1 c.

    細切りシャープチェダーチーズ

  • 1/4 c.

    細かく刻んだパルメザンチーズ

栄養成分表示を見る

方向

    1. ステップ1センターラックにベーキングシートを置き、オーブンを375°Fに予熱します。パイ生地を9インチのパイ皿(深さ約1インチ)に合わせます。必要に応じて、クラストの端を下に折り、圧着します。詰め物を準備している間、冷蔵庫で冷やします。
    2. ステップ2中くらいのフライパンにバターを中火で溶かします。玉ねぎとピーマンを加え、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで約10分間煮ます。にんにくを加え、香りが立つまでよくかき混ぜながら約2分間煮ます。火から下ろします。
    3. ステップ3大きなボウルに卵、半々、サワークリーム、塩、コショウ、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。ほうれん草、チェダーチーズ、パルメザンチーズ、ピーマンの混合物を加えて混ぜます。準備した生地に注ぎます。
    4. ステップ4予熱した天板にキッシュを置き、中心が膨らみ、ちょうど固まり、生地がきつね色になるまで40~50分焼きます。キッシュをワイヤーラックに移して冷まします。温かい状態または室温でお召し上がりください。

ヒント: ほうれん草のキッシュは前日までに作って冷蔵庫で保存できます。お召し上がりになる前に室温に戻してください。

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