ピーチサルサにはどんな成分が入っているの？
角切りの桃、赤玉ねぎ、赤ピーマン、新鮮なハラペーニョがベースを構成します。コリアンダー（コリアンダーが嫌いな人は省いてください）、チリパウダー、塩、ライムジュースを加えると、サルサの風味が生まれます。
ピーチサルサには生の桃が使われますか、それとも缶詰の桃が使われますか?
お好みで本物の桃を使ってください！でも、これが私の好きなやり方よ、桃の缶詰を使って。桃の缶詰を使えば一年中作ることができます！
桃のサルサ用にハラペーニョの種をまくべきですか?
マイルドなサルサがお好みの場合は、ハラペーニョの種と膜をすべて取り除いてください。ハラペーニョのスパイスのほとんどはそこにあります。私のようにちょっとした刺激が好きな人は、種をいくつか取っておいてください。桃の甘みに少しのスパイスが効いて美味しいです。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 61食分
- 準備時間：
- 15分
- 合計時間:
- 15分
材料
レシピの保存- 2
28オンス桃のシロップ缶、水を切り、ジュースを取っておきます
- 1
中くらいの赤玉ねぎ全体を細かく刻んだもの
- 1
種を取り、非常に細かく角切りにした丸ごとの赤ピーマン
- 1
ハラペーニョ丸ごと、種を取り、みじん切りにしたもの（スパイス用の種もいくつか含む）
- 1/2
コリアンダーの束、みじん切り
- 1/4 小さじ1
チリパウダー（お好みで）
塩少量
ライム果汁 1個
トルティーヤチップス、お召し上がりください
方向
- ステップ1桃を小さく切り、他のすべての材料と一緒にボウルに入れます。かき混ぜて、取っておいたジュースを少し加えます。味を見て、お好みに応じて塩とチリパウダーを少し加えてください。
- ステップ2ラップで覆い、お召し上がりになる前に少なくとも1時間冷蔵庫で冷やしてください。トルティーヤチップスと一緒にお召し上がりください！
私が初めてピーチサルサを試したのは 1993 年でした。どうしてそんなことを覚えているのかは聞かないでください。正直に言うと、毎日の物忘れに関して 1 から 10 のスケールで言えば、私は 8 か 9 より上にランク付けされていると思います。私が通常通りに機能できるのは、今では携帯電話の ToDo アプリを忠実に使用しているからです。しかし、私の本来の状態は散乱的な物忘れです。しかし、私の脳には、遠い過去の詳細に執着する非常に奇妙な領域があります。たとえば、マルボロマンとのデートで着ていた具体的な服装などです。 『ブレイディ・バンチ』のすべてのエピソードのすべての言葉。そして、私が初めて特定のものを食べたのはいつ、どこなのか。
1993年に私が食べたピーチサルサは、母がクリスマスに友人からもらったギフトバスケットの一部でした。中にはチョコレートや真空パックされたスモークサーモンなどが詰められていて、瓶に入ったピーチサルサとブルーコーンチップスの袋も入っていた。サルサは天国のような甘くてスパイシーな味でした。私が独力でサルサを磨き上げたと思うので、母がそれを試せなかったのは本当に残念です。
オリジナルに近いバージョンは次のとおりです。ただし、おいしいものを初めて食べるときは、完全に再現することはできませんよね。
（でも、やってみると楽しいですよ！）
ハラペーニョの上下を切り落とし、細かく切ります。額に汗をかくほどの熱さが必要な場合は、種や膜をいくつか含めます。よりマイルドに保ちたい場合は、種や膜を省きます。
カボチャはどうやって調理できますか
玉ねぎをみじん切りにします。オレンジ色の桃との色合いがきれいだったので赤玉ねぎを使いましたが…もちろん黄玉ねぎや白玉ねぎでも大丈夫です。
赤ピーマン！種をまいて角切りにします。私は寛容な性格なので、瓶詰めのピーマンを使いそうになりました…しかし、赤ピーマンがあったので、野生の側を散歩して、生きるために生まれた人生を生きることにしました。
本当の告白: 以前にこれを作ったとき、ハラペーニョ、玉ねぎ、ピーマンをフードプロセッサーに入れて細かく粉砕してから桃に加えましたが、どうでしょうか?昨日、教会の後にグラハムクラッカーの皮を作るためにフードプロセッサーを使おうとしたとき、フードプロセッサーが反応しなかったため、土曜日の嵐の中で雷に打たれたのだと思います。
死んだ。
ああ、人間性よ！
何だと思う？
桃の缶詰を使っています。怒らないでください。とても良い理由が 2 つあります。
1. 桃はまだ季節ではありません。
2. たとえ桃が旬だったとしても、ピーチサルサを作る際には缶詰の桃を使っても問題ありません。柔らかくて甘く、素晴らしい一貫性をもたらします。
アーメン。
ラザニアのレシピ
桃の水を切り、果汁だけを取っておき、一度に数個ずつ手に取ります。
そしてそれらを小さく切ります。
山ができるまで続けてください！
注: 私は、すべてをフードプロセッサーに入れる桃のサルサも作りました (そう、昔、フードプロセッサーを持っていた頃です)。しかし、桃はとても柔らかくて簡単に崩れてしまうので、この方法はお勧めしません。 、甘くてジューシーな一口の美しさを失います。ビットのことです。つまり、噛みつきます。
桃をボウルに入れて…
次に、ハラペーニョ、玉ねぎ、ピーマンの美しいトリオを加えます。
ライム果汁を少し絞ると（甘みのバランスが取れます）…
次に、ちょっとしたアクセントとして、チリパウダーを振りかけます。それほど多くはありません。少し塗るだけで十分です。
この場合はスプリンクルです。
コリアンダーはすべてを完璧にします！一掴み掴んで刻んで…
それからそれを振りかけると…
そして（これは完全にオプションです）取っておいたジュースを少し注ぎます。
かき混ぜて味をみて…
そして、必要と思われる場合は、塩を少し加えてください。
とても素敵です！さて、サルサは少し冷蔵庫で冷やしたほうが実は美味しいので、子供たちにトルティーヤチップスの袋を渡して、どんなに懇願しても少なくとも2時間は手元に置かないように伝えてください。
実際のところ、気にしないでください。それは私の家では決してうまくいきません。彼らはチップスを受け取って全部食べました。
（皆さん、私はあなたに話しているのです…）
これはとてもおいしいです。甘くて楽しいおやつで、どんな種類のトルティーヤチップスともとても美味しいです。
グリルしたチキンや魚のトッピングにも最適です。
大きなホンキン・ケサディーヤに乗せても美味しいです。
サイドバーからレシピを取得するか、以下のリンクに従って Tasty Kitchen の印刷可能なレシピをご覧ください。楽しむ！
