チーズバーガースライダー

ハンバーガーがスライダーになる理由は何ですか?

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クラシックなハンバーガーをスライダーに変えたい場合は、部分サイズを小さくするだけです。いくつかの理論によると、スライダーという用語は 1940 年代にアメリカ海軍の水兵が油っぽくて滑りやすいと主張したのが起源だとされています。小さな蒸しバーガーを最初にスライダーと呼び始めたのはファストフードチェーンのホワイトキャッスルだという人もいる。この用語がどこから来たのかに関係なく、最近では、スライダーは、古典的なチーズバーガー スライダーからメルティなどの創造的なパーティー フードに至るまで、あらゆるミニサイズのサンドイッチになります。 ハムとチーズスライダー 、BBQスライダー、ミニミートボールスライダー。

チーズバーガースライダーを事前に作ってもらえますか？

各コンポーネントを事前に作成し、ベイクする直前にスライダーを組み立てることもできます。牛肉混合物を調理し、チーズを細断し、数時間（または1日）前にバーガーソースを混ぜ合わせて冷蔵庫に保管します。あとはスライダーを組み合わせて焼くだけです。この方法なら、スライダーが水浸しになることはありません。

チーズバーガースライダーのバリエーションとして何がお勧めですか?

味付けロールの代わりにポテトやスイートハワイアンロールを試してみたり、チェダーチーズの代わりにアメリカンなどのとろけるチーズを添えてみましょう。ピクルスが好きではありませんか?代わりに、さいの目に切ったトマト、薄切りの赤玉ねぎ、またはハラペーニョのピクルスをトッピングしてください。これらのスライダーをさらに上に上げたいですか?カリカリに砕いたベーコン、オニオンストリング、またはお好みのフライソースを加えます。選択肢は無限大です！

チーズバーガースライダーのサイズはどれくらいですか？

これはすべてロールのサイズによって異なります。このレシピでは、1ポンド強の牛ひき肉（正確には1.25ポンド）を使用し、12個のスライダーを作ります。 1ポンドの肉がある場合は、スライダーあたり約1.5〜2オンスの肉を使用することを計画してください。

スライダーは一人当たり何個必要ですか?

多いほどもっと良いでしょう！ 1 人あたり何個のスライダーを作るかを決めるのは、家族の食欲に応じてよくある難問です。このレシピはたくさんの人に食べさせるので、パーティーの前菜として提供するのに最適ですが、楽しい平日の夜のディナーとして、サイドサラダと一緒に 1 人あたり 2 ～ 3 個のスライダーを盛り付けることもできます。

特製ソースとは何ですか？

お気に入りのテイクアウト バーガーに付いている秘密のソースは、実はそれほど秘密ではありません。伝統的にケチャップ、マヨネーズ、甘いピクルスのレリッシュを組み合わせたものです。ここでは、レリッシュをカリカリのピクルストッパーに交換し、ソースにマスタードを加えます。これもハンバーガーに欠かせない調味料です。

スライダーにはどの種類の牛肉を使用するべきですか?

スライダーは少し脂っこいという評判があったかもしれませんが、ここでは脂肪分約 10% の赤身のサーロインにこだわりたいでしょう。肉は個別のパティとして調理されていないため、乾燥したり焼きすぎたりすることはありません。ウスターソースは風味を高め、混合物をしっとりと保ちます。

収量:

4～61食分

 

準備時間：

10分

 

合計時間:

40分

 

材料

• 16 オズ。

  パッケージディナーロール

• 1 大さじ1

  植物油

• 1/2

  黄玉ねぎ、皮をむいてみじん切りにする

• 1 1/4 ポンド。

  サーロイン挽肉 (90/10)

• 1 1/2 大さじ1

  ウスターソース

• 1/2 小さじ1

  コーシャーソルト

• 1/2 小さじ1

  挽いた黒胡椒

• 1/4 c.

  マヨネーズ

• 2 大さじ1

  ケチャップ

• 1 大さじ1

  マスタード

• 8 オズ。

  細切りチェダージャックチーズ、分割

  鶏肉のシェル詰め アルフレッドソース添え

• 1/2 c.

  ディルピクルスのスライス

• 2 大さじ1

  オリーブオイル

• 1 大さじ1

  ベーグルの調味料すべて

方向

• 1.  ステップ1 ブロイラーを予熱します。ロールをパッケージからまとめて取り出します。鋸歯状のナイフを使用して、すべてのロールを一度に横方向に切り、上半分と下半分を分けます（ロールの側面はそのままにします）。両方の半分を切断面を上にしてシートトレイに置き、軽くトーストするまで2分間焼きます。 (スライダーロールを使用する場合は、上部と下部を分離し、切断面を上にしてシートトレイに置き、側面が接触するように置きます。指示に従って焼きます)。脇に置いておきましょう。
  2.  ステップ2 大きなフライパンに植物油を入れて中火で加熱します。玉ねぎを加え、少し柔らかくなるまで3分間煮ます。サーロイン挽肉を加え、木スプーンで細かく砕きながら炒めます。熱を中〜強に上げます。ウスターソース、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。牛肉のピンク色が消え、鍋から液体がほぼ完全に蒸発するまで、約8分間煮ます。火から下ろします。
  3.  ステップ3 オーブンを375°Fに予熱します。小さなボウルにマヨネーズ、ケチャップ、マスタードを入れて混ぜます。
  4.  ステップ4 ロールの切り口にマヨネーズを塗り、チーズの半分を均等に振りかけます。肉混合物をチーズの上に重ね、残りのチーズとピクルスをトッピングします。ロールの上半分をかぶせます。
  5.  ステップ5 ロールパンの上面全体にオリーブオイルを塗り、エブリシングベーグルシーズニングを振りかけます。チーズがとろけてロールの表面が黄金色になり、こんがり焼けるまで、10～12分間焼きます。スライダーを引き離し、温かいうちにお召し上がりください。
     

ヒント: ベーグルの調味料がすべて揃っていない場合は、代わりにゴマを使用するか、ロールパンに塗る前に小さじ 1/2 杯のガーリックソルトをオリーブオイルに混ぜてください。