確かに、サツマイモやハーブドレッシングがなければ、感謝祭の正しいごちそうはできません。しかし、香り高く、濃厚で贅沢な食感のコーンプディングは、休日の食事を特別なものにしてくれる料理です。食事からそれがなくなるといつも悲しいです。
ベーコン巻きハラペーニョ
南部に住んでいる私は、コーン プディングについて多少は知っているつもりです。私は何年にもわたって多くのレシピを作り、認めたい以上に食べてきました。
私の謙虚な意見では、最高のコーン プディング バージョンは、ずっしりとした食感、しっとりとしたシルキーな噛み心地、素朴なトウモロコシの風味、そして全体にトウモロコシの粒がまだらになっているものです。風味と甘味の完璧なバランスがあり、バターのような後味が残るはずです。
おいしいコーンプディングは、 ローストターキー 、 焼きハム 、ローストビーフも！
「スパイシーな視点」のサマー・コリアーより。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 121食分
- 準備時間：
- 10分
- 調理時間：
- 40分
- 合計時間:
- 50分
材料
レシピの保存- 4
厚切りベーコンを細切りにする
- 1
甘い玉ねぎ、みじん切り
- 1 c.
すべての目的小麦粉
ミートボールサブ
- 3/4 c.
黄色いコーンミール
- 3/4 c.
グラニュー糖
- 1 1/2 大さじ1
ベーキングパウダー
- 1 1/2 小さじ1
コーシャーソルト
- 1/4 小さじ1
ガーリックパウダー
- 5
大きな卵
ホットチョコレートドリンクミックス
- 1 1/2 c.
半々
- 1/2 c.
溶かしたバター
- 2 1/2 c.
生、缶詰、または冷凍（解凍）トウモロコシ粒
方向
- ステップ1オーブンを350°に予熱します。 3クォートのグラタン皿に油を塗り、脇に置きます。
- ステップ2大きめのフライパンにベーコンを入れて中火にかけます。ベーコンがカリカリになったら玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
- ステップ3大きなミキシングボウルに小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、塩、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせます。別のボウルに卵と半々を入れて混ぜ合わせます。
- ステップ4玉ねぎが柔らかくなったら、卵混合物を泡立てて乾燥混合物に加えます。次に、溶かしたバター、玉ねぎ、ベーコンをベーコンの脂肪も含めて混ぜ合わせます。トウモロコシの粒を加えてかき混ぜます。
- ステップ5準備しておいたグラタン皿に生地を注ぎ、中心がちょうど固まるまで55〜60分間焼きます。焼きすぎないでください！
試してみませんか?
まずはみじん切りにしたベーコンをフライパンで赤くなるまで炒めます。みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがとても柔らかくなるまで炒めます。
ボウルに小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、塩、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせます。
次に、卵、溶かしたバター、ベーコン、玉ねぎを半分ずつ加えて混ぜます。
トウモロコシの粒を加えてかき混ぜます。
混合物をグラタン皿に注ぎます。冷凍トウモロコシまたは缶詰トウモロコシを使用できますが、生のトウモロコシが最適です。
コーンプディングの上部が黄金色になり、中心がかろうじて固まるまで焼きます。世界で最悪なのは、コーン プディングを焼きすぎて、コーン ブレッドのようなものになってしまうことです。
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（誤解しないでください、私はコーンブレッドが大好きですが、それは退廃的な完璧に調理されたコーンプディングの代わりにはなりません。）
シンプルで素朴な南部のコーンプディングは、まさに休日の宝物です。今年の感謝祭のメニューに加えてください。
きっと喜んでいただけるでしょう！
