リンゴとクランベリーの詰め物

私はいつも母が作ってくれた、すくうだけの固いバージョンを食べて育ちましたが、それ以来、義母のやり方に従い、今では自分で作るようになりました。 感謝祭のドレッシング それはもう少し軽くて砕けやすいです。しかし、それを作る方法は何十もあります。長年にわたり、私はソーセージとリンゴ、チョリソーとポブラノピーマン、マッシュルームとベーコン、さらには牡蠣を詰めた詰め物を作ってきました。最後のことに関しては私を信じてください。奇妙だとは思いますが、とても良いことです。この特別な詰め物は、それほど伝統的ではありませんが（ただし、オイスタードレッシングほど奇抜ではありません）、それでも非常においしいカテゴリーに分類されます。ほとんどのドレッシングよりも少しふわふわで砕けやすく、リンゴとドライクランベリーが入っており、パンと香ばしいスパイスのバランスを整える甘さを与えています。私はそれが大好きです 七面鳥の丸焼き ！作り方は次のとおりです。

アスパラガスはどうやって調理しますか

リンゴとクランベリーの詰め物を事前に作っておくことはできますか?

もちろんできます！混合物をグラタン皿に入れたら、ラップで包み、焼かずに冷蔵庫で最長 2 日間保存できます。冷たさを取り除き、熱いオーブンでグラタン皿が割れないように、焼く30分ほど前に冷蔵庫から取り出してください。

リンゴとクランベリーの詰め物に使用するのに最適なパンは何ですか?

これは田舎の白いパンを必要としますが、あのふわふわした白いサンドイッチ用のパンは使用しないでください...ご存知のとおりです。より密度が高く、丈夫で、高品質の白パンを探してください。

新鮮なパンと古くなったパンのどちらで詰め物を作るのが良いですか?

詰め物にぴったりで乾燥したパンが必要です。柔らかく焼きたてのパンでは詰め物がべたべたになってしまいますが、この方が保存性が高くなります。私はパンを角切りにし、シートパンの上に広げ、布巾で覆い、1、2日乾燥させますが、環境が良い場合は、低温のオーブンで乾燥させることもできます。急ぐ。

収量:

8～101食分

 

準備時間：

35分

 

合計時間:

1時35分

 

材料

• 1

  (16 オンス) 斤の濃厚田舎白パン、角切り (約 14 カップ)

• 3/4 c.

  塩バター

• 2

  中玉ねぎ、みじん切り

  パイオニア女性ソールズベリーステーキ

• 4

  セロリの茎、みじん切り

• 3

  小さなガーラリンゴ、みじん切り

  缶詰豆を使ったベイクドビーンズ

• 1 小さじ1

  乾燥セージ

• 1 小さじ1

  乾燥タイム

• 1/2 小さじ1

  コーシャーソルト

• 4 c.

  減塩鶏スープ

• 1 c.

  ドライクランベリー

• 1 c.

  新鮮なパセリ、みじん切り

方向

• 1.  ステップ1 角切りしたパンを2枚のベーキングシートの上に広げ、軽く蓋をし、24〜48時間乾燥させます。
  2.  ステップ2 調理の準備ができたら、オーブンを375°Fに予熱します。
  3.  ステップ3 大きなダッチオーブンでバターを中火で溶かします。玉ねぎとセロリを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり始めるまで約5分間煮ます。リンゴを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり始めるまでさらに約5分間煮ます。セージ、タイム、塩を加えてかき混ぜます。
  4.  ステップ4 ダッチオーブンにスープ3 1/2カップを加えます。沸騰させ、リンゴがちょうど柔らかくなるまで6〜7分間煮ます。火から下ろします。ドライクランベリーを加え、角切りしたパンを加えてかき混ぜ、パンが均一に浸るまで混ぜ、必要に応じて残りの1/2カップのスープを加えます。パセリを加えて混ぜます。
  5.  ステップ5  13×9インチのグラタン皿に移します。蓋をせず、黄金色になり表面がカリカリになるまで35〜40分間焼きます。食べる前に20分間休ませてください。