ほうれん草に合うチーズは何ですか?
ほうれん草と相性の悪いチーズを見つけるのは難しいでしょう。スパナコピタの塩味フェタチーズとシャープなチェダーチーズとの相性が抜群です。 ほうれん草のキッシュ , しかし、チーズソースを使ったほうれん草のレシピとなると、とろけるチーズを使いたいですよね。このレシピでは、クリームチーズを少し加えてクリーミーな要素を実現していますが、ナッツのような風味と余分なネバネバ感を与えるために、適量のグリュイエールチーズも加えています。パルメザンチーズを少しかじると、料理全体が完成します。
グリュイエールチーズってどんな味？
グリュイエールは滑らかでナッツのような風味があり、さまざまな野菜、特にほうれん草や芽キャベツとよく合います。溶けやすさからチーズソースによく使われますが、グリュイエールチーズの代用品を使うこともできます。
パン粉とパン粉の違いは何ですか？
どちらもキャセロールや揚げ物にカリカリのトッピングを加えるために使用できますが、これらのタイプのパン粉には違いがあります。通常のパン粉はさまざまなパンや生地から作ることができ、非常に細かいパン粉に加工されます。しかし、パン粉パン粉は皮のない白パンから作られます。それらはフレークに加工され、その後乾燥されて、より軽く、より風通しの良いクラムが生成されます。パン粉は通常のパン粉よりも油の吸収が少ないため、サクサク感が残る傾向があります。つまり、ほうれん草のキャセロールなどの料理に最適です。パントリーに何もありませんか？自家製パン粉を作ろう！
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ほうれん草のキャセロールを作るには、ほうれん草を絞って乾燥させる必要がありますか?
多くのレシピでは、使用する前に調理したほうれん草から余分な水分を絞る必要があります。このレシピではそのステップを完全に省略しています。実際、ほうれん草をソテーしたときに残った汁は、濃厚で濃厚なクリームソースを薄めて滑らかにするのに役立ちます。
ほうれん草のキャセロールは作り置きできますか？
提供する前に、このキャセロールを少なくとも 10 分間冷ましてください (この時間は、固まって簡単にすくえるようにするために必要です)。キャセロールをさらに進めるには、ほうれん草の混合物を作り、グラタン皿に入れて冷蔵庫で冷やし、焼く直前にカリカリ玉ねぎのトッピングを加えます。
- 収量:
- 6～81食分
- 準備時間：
- 5分
- 合計時間:
- 1時二十分
材料
レシピの保存- 1 c.
フライドオニオン、軽く砕き、分割する
- 1/2 c.
パン粉のパン粉
- 2 大さじ1
オリーブオイル
- 2
(9 オンス) 袋の新鮮なほうれん草
- 3 大さじ1
バター
- 3
クローブニンニク、みじん切り
- 3 大さじ1
小麦粉
- 1 1/2 c.
全乳
- 1/2 小さじ1
コーシャーソルト
- 1/4 小さじ1
ブラックペッパー
- 2 オズ。
クリームチーズ
ブルスケッタ
- 1 1/2 c.
細切りグリュイエールチーズ
- 1/3 c.
粉パルメザンチーズ
レモンの皮 1個
方向
- ステップ1オーブンを350°Fに予熱します。小さなボウルに、フライドオニオン1/2カップとパン粉を入れて混ぜます。脇に置きます。
- ステップ2大きめのフライパンまたはダッチオーブンを中火で熱し、オリーブオイルを加えます。ほうれん草を加えます（必要に応じて数回に分けて）。時々かき混ぜながら、しおれるまで約5分間調理します。耐熱ボウルに移し、脇に置きます。
- ステップ3同じフライパンにバターを加えます。泡が立って黄金色になるまで溶かします。ニンニクと小麦粉を加え、木のスプーンで2分間絶えずかき混ぜます。
- ステップ4牛乳、塩、コショウを加えて混ぜます。混合物が濃くなるまで、頻繁にかき混ぜながら5〜7分間調理します。
- ステップ5火を弱め、クリームチーズを加えて完全に混ざるまでかき混ぜます。グリュイエールを 3 回に分けて加え、次のバッチを加える前にチーズが完全に混ざっていることを確認します。パルメザンチーズを加えてかき混ぜます。混合物は非常に濃厚になり、かき混ぜるときに大きな抵抗が生じます。
- ステップ6ほうれん草を汁ごとチーズソースに加え、よく混ざるまでかき混ぜます。残りの1/2カップのフライドオニオンを加えます。
- ステップ7混合物を8×8インチのグラタン皿に移します。揚げた玉ねぎとパン粉を混ぜたものを振りかけます。
- ステップ8キャセロールが泡立ち、トッピングがきつね色になるまで30〜35分間焼きます。少なくとも10分間放置します。食べる直前にレモンの皮をトッピングしてください。
ケイトリン・ベンセル
