スロークッカープルドポーク

スロークッカープルドポークに最適な肉の部位は何ですか?

この Crock-Pot レシピでは骨付き豚肩肉を使用しており、ピクニック ローストと呼ばれることもあります。 (このレシピでは、豚の尻肉やボストン尻のローストも使えます。) 骨なしのカットも使用できますが、骨があると、ローストがゆっくりと調理されるため、肉と調理液の両方に風味が加わります。完成したら、肉を調理液と和えるので、骨付きローストを求めて風味を高めます。

スロークッカーでプルドポークを作るには液体が必要ですか?

かぼちゃを使ったレシピ

豚肉は調理中に大量の水分を放出するため、スロークッカーに液体を加える必要はまったくありませんが、完成した料理にアップルサイダーの風味が加わるのが気に入っています。アップルサイダーがない場合は、チキンスープやビーフスープ、またはビールを使用してください。

プルドポークはスロークッカーでどのくらいかかりますか?

豚肩肉はスロークッカーで強火で約6時間かかり、とろけるように柔らかくなります。弱火で8〜10時間を予定してください。

プルドポークは高温で調理したほうが良いですか、それとも低温で調理した方が良いですか?

これは時間に応じて異なります。どちらの温度でもフォークのように柔らかい豚肉が得られます。一日の始まりが遅くなりましたか？調理時間を短縮するには、「強」に設定します。仕事で長い一日を過ごす前にこれを始めませんか?弱火を選択して、とろけるような柔らかい食事をお楽しみください。

収量:

6～81食分

 

準備時間：

10分

 

合計時間:

6時間10分

 

材料

• 1

  骨付き豚肩ロース 5～6ポンド

• 6

  クローブニンニク

• 4 小さじ1

  コーシャーソルト

• 1 大さじ1

  黒砂糖

• 2 小さじ1

  グランドマスタード

• 3 小さじ1

  挽いた黒胡椒

• 1

  大きな黄玉ねぎ、薄切り

• 8

  タイムの小枝

• 1 c.

  アップルサイダー

提供するには:

• ディジョンマスタード

• 12

  プレッツェル ロール、分割してトースト

方向

• 1.  ステップ1 豚肩肉の脂肪を約1/4インチの厚さに切り取ります。豚肉は全面に12本の切れ込みを入れます。
  2.  ステップ2 ニンニクを縦半分に切り、それぞれの切り込みに1片ずつ押し込みます。
  3.  ステップ3 小さなボウルに塩、ブラウンシュガー、粒マスタード、黒コショウを入れて混ぜます。豚肩肉全体をもみ込みます。脂肪キャップ側を下にしてスロークッカーのインサートに置きます。玉ねぎ、タイム、アップルサイダーを周りに加えます。蓋をして、高温で6時間、または低温で8〜10時間、ほろほろ柔らかくなるまで調理します。
  4.  ステップ4 タイムの小枝を取り除きます。フォークを2本使って豚肉を一口大に切ります。スロークッカーで玉ねぎとジュースとゆっくりと混ぜます。召し上がりながら最長4時間保温してください。
  5.  ステップ5 召し上がり方: 各プレッツェル ロールの内側にディジョン マスタードを塗ります。プルドポークと玉ねぎをトッピングします。

2日前までにご指定ください。スロークッカーのインサートを取り外し、室温まで冷却します。しっかりと蓋をし、冷蔵庫で2日間保存できます。再加熱するには、冷蔵庫からスロークッカーインサートを取り出します。室温で30分間放置します。スロークッカーに戻し、中まで火が通るまで強火で1〜2時間加熱します。最長4時間保温してください。