翻訳: それらは 4 分以内に消えます。
これらのレモンバーはまさに私の好みです。クッキーのような素敵な生地と十分な量のフィリングがあり、他の春のデザートやイースターのデザートと並べるのに最適です。お気に入りのレモンバーのレシピをまだ持っていない場合は、これらを試してみて、好みを確認してください。
(もし気に入らなかったら…残り物を送ってください。)
レモン4個には、レモン汁と皮がどれくらい含まれますか?
このレシピでは、レモン汁約 2/3 カップとレモンの皮小さじ 4 ~ 5 杯が必要です。もう少し辛味を加えても大丈夫です。
レモンフィリングを加える前に生地が冷めるまで待ったほうがいいでしょうか?
いいえ!必要がない。オーブンから出したら、熱々に焼き上げた生地の上にレモンフィリングを直接注ぎます。とにかく、すべてをオーブンに戻します。
レモンバーが鍋にくっつくのはなぜですか?
私はレモンバーについてはちょっと変わっていて、大部分がレモンフィリングで底に超薄い生地が入っているものは好きになれない傾向があります。そのため、クッキーのような生地は厚めで、詰め物の層はそれほど厚くありません。
グラタン皿にバターを使って油を塗っていませんか?そうでない場合は、そこから始めてください。ただし、さらに安全を確保したい場合は、鍋にクッキングシートを敷いてみてください。最初にベーキングスプレーを型に吹きかけ、次にクッキングシートが型にくっつきやすくするために線を引くことができます。クッキングシートを使用する場合は、バターを塗る必要はありません。さらに、冷蔵庫で固めた後、クッキングシートのようなハンドルを使ってバーをパンから持ち上げてスライスすることもできます。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 16~201食分
- 準備時間:
- 15分
- 調理時間:
- 40分
- 合計時間:
- 55分
材料
![レモンバー](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
クラストの場合:
- 2 c.
小麦粉
- 1/2 c.
砂糖
- 1/4 小さじ1
塩
- 1 c.
有塩バター、小さな立方体に切り、グリース用にさらに追加
詰め物について:
- 1 1/2 c.
砂糖
- 1/4 c.
小麦粉
- 4
大きな卵
中くらいの大きさのレモン 4 個の皮と果汁
ミンキーブレッド
粉砂糖(トッピング用)
![レモンバー](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
方向
- ステップ1 クラストの場合: オーブンを350°Fに予熱します。 13×9インチの型にバターを塗ります。 (層をもう少し厚くしたい場合は、8 x 10 インチの型を使用してください。)
- ステップ2 大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。バターを加え、ペストリーカッターを使用して、混合物が細かいパン粉のようになるまで一緒に切ります。準備しておいた型に押し込み、縁の周りがきつね色になるまで約20分焼きます。
- ステップ3 フィリングの場合: 中くらいのボウルに砂糖と小麦粉を入れて混ぜます。卵を割り入れ、泡立て器で混ぜます。レモンの皮と果汁を加え、均一になるまで混ぜます。生地の上に注ぎ、フィリングが固まるまで約20分間焼きます。
- ステップ4 冷蔵庫で最低2時間冷やし、粉砂糖をふるいにかけてから正方形に切ります。
![レモンバー-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
9 x 13 インチの型にバターを塗ることから始めます。十分にバターを塗ったと思ったら、さらにバターを塗ってください。
今週はそんな気分です。頭を上げてください。
![レモンバー-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-2.jpg)
まず、レモンバー用のクッキー風味のベースを作ります。ボウルに小麦粉と砂糖を入れて混ぜます。
![レモンバー-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-3.jpg)
少量の塩も添えて…
![レモンバー-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-4.jpg)
それからそれを一緒に泡立てます。
![レモンバー-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-5.jpg)
こんにちは、私の最愛のバター!週末はどうでしたか?
![レモンバー-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-6.jpg)
バターを立方体に切り、乾いた材料と一緒にボウルに怒りながら投げます。バターが冷めていることを確認してください!
![レモンバー-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-7.jpg)
ペストリーカッターを使って、バターを乾いた材料に切り込みます…
![レモンバー9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-8.jpg)
混合物が塊状の砂のようになるまで。
![レモンバー-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-9.jpg)
バターと小麦粉の混合物を切った後の状態を「粗いパン粉」と言うのはもううんざりです。そこで今日は、新しい描写の領域に手を広げて、塊状の砂について話します。
来週は誰にもわかりません。また粗末な状態に戻ってしまうかもしれません。
あるいは、崩れ落ちた狂気のようなところにいるのかもしれない。
時間が経てばわかるだろう。
![レモンバー-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-10.jpg)
崩れたマッドネス(おっと!すでに起こってしまった!)をバターを塗った皿に注ぎます…
![レモンバー-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-11.jpg)
次に、(とてもきれいな)手で鍋の底にしっかりと叩き込みます。
![レモンバー-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-12.jpg)
端に沿って押して、すべてが均等に詰められるようにします。次に、350 度のオーブンに 20 分間入れて少し固めます。端の周りがわずかに金色になります。
ほうれん草アーティチョーク
![レモンバー-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-13.jpg)
オーブンで焼いている間に具材を混ぜ合わせます!砂糖と小麦粉を少し混ぜて…
![レモンバー-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-14.jpg)
次に、小さめのレモンを 4 個皮をむきます。
![レモンバー-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-15.jpg)
良いものが山ほど積もるまで。
![レモンバー-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-16.jpg)
皮をむいたレモン(私にはいつも冷たそうに見えます)を半分にスライスし、そこから永遠に愛される命(果汁のことです)を絞り出します。
![レモンバー-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-17.jpg)
これにより、レモンの大きさがある程度わかります。私がこれについて言及する理由は、私はレモン汁を測ったことを覚えていないため、実際のカップの測定値をお伝えできるからです…しかし、小/中のレモンにこだわるのであれば、4 が適切な数です。また、レモンを半分に切る前に、レモンをカウンタートップの上で押したり転がしたりして、果汁をほとんど取り出すようにしています。
![レモンバー-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-18.jpg)
砂糖と小麦粉を混ぜたボウルに卵を割り入れます。
![レモンバー-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-19.jpg)
次に、すべてが混ざるまで泡立てます。
![レモンバー-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-20.jpg)
果汁を注いで…
![レモンバー-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-21.jpg)
そして勢いよくゼストを投入!
![レモンバー-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-22.jpg)
それを一緒に泡立ててください…これが詰め物です。
![レモンバー-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-23.jpg)
もうベースはオーブンから出ているので、これを正方形に切って、小さなイチゴのジャムをのせて、おやつとして食べたいと思っていますが、このデザートとはまったく関係ありません。私は時々私の心がどこに行くのかをあなたに話しているだけです。
アルフレッドの作り方
つまり、いつもです。
![レモンバー-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-24.jpg)
フィリングを注ぎます…
![レモンバー-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-25.jpg)
地殻全体に…
![レモンバー-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-26.jpg)
完全にそうなるまでは…
![レモンバー-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-27.jpg)
全体をカバーします。次に、詰め物が固まるまで、さらに約 18 ~ 20 分間オーブンに戻します。
さて、告白したいことがあります。実は2つ。
最初の告白は、オーブンから出したばかりのパンの写真を撮るのを忘れたということです。
![レモンバー-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-28.jpg)
2つ目の告白は、写真を撮るのを忘れた理由は、温かい鍋を四角く切り抜いて、せっかちでおやつを食べるのに忙しくて、写真を撮るのを忘れていたからです。
![レモンバー-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-29.jpg)
ここではただ正直に話します。
![レモンバー-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-30.jpg)
いずれにせよ、鍋を少し冷ましてから、冷蔵庫に2時間ほど入れてレモンバーを固まらせて冷やします。次に、バーの表面に粉砂糖をたっぷりとふるいにかけ、それをきれいな正方形にスライスしました。
![レモンバー-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-31.jpg)
ベンチスクレーパー!
ナイフでも大丈夫ですが。
![レモンバー-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-32.jpg)
これらは素晴らしくて甘くて、ピリッとしたレモンのような感覚で少し豊かです...それで私は正方形を中程度の大きさに保ちます。
![レモンバー-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-33.jpg)
おいしい!レモンバー!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-34.jpg)
んー。