- 収量:
- 81食分
- 準備時間：
- 10分
- 調理時間：
- 6分
- 合計時間:
- 16分
材料
レシピの保存- 1/2 c.
減塩醤油
- 2 大さじ1
シェリー酒（または減塩野菜スープ）
- 2 大さじ1
パックされた黒砂糖
- 2 大さじ1
コーンスターチ
- 2 大さじ1
シラチャ（好みにより多少）
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- 1 大さじ1
新生姜のみじん切り
- 3 大さじ1
ピーナッツオイル
- 1
黄色玉ねぎ全体を大きめに切ります
- 1
赤ピーマン丸ごと種を取り、大きめに切る
- 1
黄色のピーマンを丸ごと種を取り、大きめに切る
- 2
ニンニク丸ごと、みじん切り
- 2
中くらいのズッキーニを丸ごと、大きなくさび形に切ります
- 1
15オンス缶のベビーコーン、水を切って横に半分に切る
- 1
頭ブロッコリー、小花に切る
調理済みの麺またはご飯、盛り付け用
ごま（盛り付け用）
方向
- ステップ1ボウルに醤油、シェリー酒、黒糖、コーンスターチ、シラチャ、生姜を入れて混ぜます。脇に置いておきましょう。
- ステップ2大きなフライパンに油を入れて中火にかけます。玉ねぎ、ピーマンを加えて混ぜ、2～3分炒める。ニンニクを加え、絶えずかき混ぜながらさらに30秒から1分煮ます。ズッキーニを加えてかき混ぜ、さらに2分間調理します。ベビーコーンとブロッコリーを加えて数分間調理し、野菜がまだ硬いうちにソースを注ぎます。
- ステップ3ソースの中で野菜をかき混ぜ、さらに1〜2分間、またはソースが非常に濃くなるまで調理します。もう少し酸味が欲しい場合は、1/4～1/2カップのお湯を注ぎ、醤油を少し足してください。麺やご飯の上にゴマをふりかけてお召し上がりください。ヒント: すべての野菜を準備し、24 時間前までにソースを作ります。別々の容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
この豪華で甘美な炒め物はあなたの靴下をノックアウトするでしょう！とても簡単に作れて、風味豊かで、私のお気に入りの点は、すべての野菜を下ごしらえして、最大24時間前までにソースを作り、別々の容器に入れて冷蔵庫に保管しておくだけで済むことです。そうすれば、信じられないほど長い一日を終えて家に帰ったら、フライパンで油を熱するだけで、約 12.112983474 分以内に夕食を食べることができます。
ご飯にかけてお召し上がりください。麺の上にかけてお召し上がりください。フライパンから出してそのまま食べても問題ありません。
こんな料理なら一生毎日食べられそうです。
（追記。このレシピは私のディナータイムクックブックに載っています。）
小さなボウルに、醤油、シェリー酒、黒砂糖、コーンスターチ、シラチャ、新生姜を入れて混ぜます。うーん！このことは少し脇に置いてください。
大きくて重いフライパンに少量の油を入れて中火にかけます。玉ねぎの塊とピーマンの塊を加えます。今回は赤と黄色を使いましたが、緑や紫があれば使っても大丈夫です！この料理に使用する野菜はあなた次第です。硬い野菜を最初に加えて、調理する機会を与えてください。
鍋の周りで野菜を数分間かき混ぜて、調理を開始します。外側にいい色を付けたいので、もう少し火を強める必要がある場合は、遠慮なく言ってください。
次に、みじん切りにしたニンニクを加え、ニンニクが焦げないようにかき混ぜながら、さらに1分ほど煮ます。
これで、他の野菜を投入し始めることができます。大きめのズッキーニを加えて…
そしてかき混ぜて、さらに2分間調理します。
お次はブロッコリー！
これも数分間かき混ぜて調理します。
そして最後に、缶または瓶から半分に切ったベビーコーンを…それでOK。これが厳密には野菜であるかどうかはわかりません。しかし、それは他のどのカテゴリーにも当てはまらないので、私はこれで行きます。
野菜が少し固いうちにソースを注ぎ…
次に、それをかき混ぜ、さらに1〜2分間、またはソースが非常に濃くなるまで調理します。野菜にもう少し酸味が必要だと感じる場合は、1/4〜1/2カップのお湯を入れてかき混ぜ、大豆を少し加えてください。簡単！
そのままでも、ご飯にかけても、麺にかけても！ （これは焼きそばで、小さなニンジンが入っています。誰かを混乱させたくありませんでした。）
スカートがめくれそうな場合は、全体にごまをまぶします。美味しい！
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