イタリアンパスタサラダ

イタリアのパスタサラダには何が入っていますか？

この風味豊かなパスタサラダには大好きなところがたくさんあります。フレッシュなモッツァレラチーズがこの料理にたっぷりと加わるので、小さくカットできるフレッシュなモッツァレラチーズのボールか、完璧な一口サイズのモッツァレラチーズ「パール」のパッケージを探してください。サラミは、大きな風味を加えるもう一つの大胆な風味の食材です。デリでスライスしたものを購入するか、自分でスライスして厚さをカスタマイズします。チェリートマト、ピーマン、たっぷりのハーブなどの新鮮な食材が、ジューシーさ、歯ごたえ、明るさを加えます。

イタリアのパスタサラダに適したパスタは何ですか?

どのような形のパスタでもこのレシピに最適です。ロティーニは、ピリッとしたペスト風味のドレッシングをしっかりとスパイラルに吸収してくれるため、素晴らしい選択肢ですが、ペンネ、カヴァタッピ、リガトーニ、さらには大きな貝殻さえも、これらの古典的なイタリアの食材との相性が抜群です。

パスタサラダのパスタは洗ったほうがいいですか？

もちろんです。茹で上がったパスタを湯切りした後に洗うと、麺同士がくっつきにくくなります。

イタリアンパスタサラダは作り置きできますか？

絶対に！パスタサラダは置いておくとさらに風味が増しますので、前日に作って密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。アドバイスとしては、鮮やかな色を失わないように、食べる直前にフレッシュハーブを加え、ボウルの底に溜まったドレッシングを再分配するためにサラダをよく混ぜることです。

収量:

10 - 121食分

 

準備時間：

15分

 

合計時間:

15分

 

材料

ドレッシングについて:

• 1/3 c.

  赤ワイン酢

• 1/4 c.

  ペスト

  ザワークラウトを発酵させる

• 1

  ニンニク、すりおろしたもの

• 1 小さじ1

  塩

• 1/2 小さじ1

  挽いた黒胡椒

• 1 c.

  エクストラバージンオリーブオイル

パスタサラダの場合：

• 1 ポンド。

  調理して冷やしたロティーニ パスタ

• 1 pt.

  チェリートマト、半分に切る

  クリーミーチキンエンチラーダ

• 2 c.

  角切りサラミ

• 8 オズ。

  モッツァレラチーズパール

• 1 c.

  スライスしたブラックオリーブ

• 1 c.

  薄くスライスしたベビーピーマン

• 1/2 c.

  角切り赤玉ねぎ

• 1/2 c.

  すりおろしたパルメザンチーズ、さらに盛り付け用

• 1/2 小さじ1

  コーシャーソルト

• 1/2 c.

  刻んだフレッシュバジルと飾り用

• 1/4 c.

  刻んだ新鮮なパセリ、飾り用にさらに

方向

• 1.  ステップ1 ドレッシングの場合: 酢、ペスト、ニンニク、塩、コショウを混ぜ合わせます。オリーブオイルを徐々に加え、混ざり合うまで絶えず泡立てます。脇に置いておきましょう。
  2.  ステップ2 パスタサラダの場合：茹でたパスタを大きなボウルに加えます。トマト、サラミ、モッツァレラ、オリーブ、ピーマン、玉ねぎ、パルメザンチーズ、塩、バジル、パセリを加えます。ドレッシングをもう一度泡立ててサラダの上に注ぎ、混ぜ合わせます。
  3.  ステップ3 食べる直前に、お好みで刻んだバジル、パセリ、パルメザンチーズをさらに振りかけます。