カントリーグレービーソースはどうやって作るのですか？
このグレービーソースの利点は、作り方が信じられないほど簡単であることです。ほんの数分間泡立てるだけで出来上がり！完璧に滑らかで注ぎやすいグレービーソース。作り方は、大きめのフライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れます。小麦粉の臭みがなくなるまで小麦粉だけを炒めたら、塩、こしょうを加えて温めた全乳を少しずつ加えて混ぜます。温かい牛乳を熱いバター混合物に混ぜるほうが、冷たい牛乳をソースに加えるよりも簡単です。さらに、より滑らかでダマのないグレービーソースが得られます。
カントリーグレービーソースとソーセージグレービーソースの違いは何ですか？
カントリーグレービーソースと ソーセージグレービー どちらもクリーミーなミルクベースのグレービーソースで、小麦粉ベースのルーでとろみをつけ、新鮮な黒コショウでたっぷりと味付けしています。主な違いは、カントリーグレービーソースにはソーセージが含まれていないため、軽く黄金色のルーを作るためにレンダリングされたソーセージ脂肪を使用していないことです。
カントリーグレービーソースには他に何を使えますか?
カントリーグレービーソースのバターのような豊かな風味をさらに高める確実な方法は、いくつかのミックスインを使用することです。辛いソーセージでも、甘いソーセージでも、穏やかなスパイスの効いたチョリソーでも、どんな種類の調理済みソーセージも美味しいでしょう。ベーコンを炒めて、そのドリップをバターの代わりに使うこともできます。スライスしたキノコ、玉ねぎ、またはニンニクをソテーすると、風味豊かな土の風味が加わります。または、セージやタイムなどの新鮮なハーブを小さじ数杯振りかけて全体を引き締めることもできます。 グレービーボート ！
カントリーグレービーソースを事前に作ってもらえますか？
すべてを同時に温めて準備するストレスは、一日の理想的なスタート方法ではありません。このグレービーソースを 3 日前までに作って、リストから 1 品チェックしてください。グレービーソースを最後まで作り、ラップを上からかぶせて密閉容器に保管します。食べる時が来たら、中くらいの鍋にグレービーソースをスプーンで入れます。グレービーソースを中弱火で蒸気が出るまで加熱します。 1/4カップの牛乳を一度に大さじ1杯ずつ加え、希望の粘稠度に達するまで泡立てます。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 4c.
- 準備時間：
- 5分
- 合計時間:
- 15分
材料
レシピの保存- 1/4 c.
塩バター
- 1/3 c.
すべての目的小麦粉
- 4 c.
温めた全乳を分けて
- 3/4 小さじ1
コーシャーソルト、さらにお好みで追加
- 1/2 小さじ1
挽いた黒コショウ、その他お好みで
方向
- ステップ1大きなフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。バターの上に小麦粉を振りかけます。小麦粉が香ばしい香りがして、明るい黄金色になるまで、絶えず泡立てながら約2分間調理します。
- ステップ2牛乳3カップを徐々に加え、ダマをほぐすために泡立てます。塩、コショウを加えて軽く煮ます。グレービーソースが滑らかでとろみがつくまで、頻繁に泡立てながら約3分間調理します。必要に応じて、残りの1カップの牛乳を好みの粘稠度に達するまで加えます。追加の塩とコショウで味を調えます。温かいままお召し上がりください。
ヒント: 風味をさらに高めるには、通常のコーシャーソルトの代わりに味付けされた塩を使用してください。
