カントリーグレービー

カントリーグレービーソースはどうやって作るのですか？

このグレービーソースの利点は、作り方が信じられないほど簡単であることです。ほんの数分間泡立てるだけで出来上がり！完璧に滑らかで注ぎやすいグレービーソース。作り方は、大きめのフライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れます。小麦粉の臭みがなくなるまで小麦粉だけを炒めたら、塩、こしょうを加えて温めた全乳を少しずつ加えて混ぜます。温かい牛乳を熱いバター混合物に混ぜるほうが、冷たい牛乳をソースに加えるよりも簡単です。さらに、より滑らかでダマのないグレービーソースが得られます。

カントリーグレービーソースとソーセージグレービーソースの違いは何ですか？

カントリーグレービーソースと ソーセージグレービー どちらもクリーミーなミルクベースのグレービーソースで、小麦粉ベースのルーでとろみをつけ、新鮮な黒コショウでたっぷりと味付けしています。主な違いは、カントリーグレービーソースにはソーセージが含まれていないため、軽く黄金色のルーを作るためにレンダリングされたソーセージ脂肪を使用していないことです。

カントリーグレービーソースには他に何を使えますか?

カントリーグレービーソースのバターのような豊かな風味をさらに高める確実な方法は、いくつかのミックスインを使用することです。辛いソーセージでも、甘いソーセージでも、穏やかなスパイスの効いたチョリソーでも、どんな種類の調理済みソーセージも美味しいでしょう。ベーコンを炒めて、そのドリップをバターの代わりに使うこともできます。スライスしたキノコ、玉ねぎ、またはニンニクをソテーすると、風味豊かな土の風味が加わります。または、セージやタイムなどの新鮮なハーブを小さじ数杯振りかけて全体を引き締めることもできます。 グレービーボート ！

カントリーグレービーソースを事前に作ってもらえますか？

すべてを同時に温めて準備するストレスは、一日の理想的なスタート方法ではありません。このグレービーソースを 3 日前までに作って、リストから 1 品チェックしてください。グレービーソースを最後まで作り、ラップを上からかぶせて密閉容器に保管します。食べる時が来たら、中くらいの鍋にグレービーソースをスプーンで入れます。グレービーソースを中弱火で蒸気が出るまで加熱します。 1/4カップの牛乳を一度に大さじ1杯ずつ加え、希望の粘稠度に達するまで泡立てます。

収量:

4c.

 

準備時間：

5分

 

合計時間:

15分

 

材料

• 1/4 c.

  塩バター

• 1/3 c.

  すべての目的小麦粉

• 4 c.

  温めた全乳を分けて

• 3/4 小さじ1

  コーシャーソルト、さらにお好みで追加

• 1/2 小さじ1

  挽いた黒コショウ、その他お好みで

方向

• 1.  ステップ1 大きなフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。バターの上に小麦粉を振りかけます。小麦粉が香ばしい香りがして、明るい黄金色になるまで、絶えず泡立てながら約2分間調理します。
  2.  ステップ2 牛乳3カップを徐々に加え、ダマをほぐすために泡立てます。塩、コショウを加えて軽く煮ます。グレービーソースが滑らかでとろみがつくまで、頻繁に泡立てながら約3分間調理します。必要に応じて、残りの1カップの牛乳を好みの粘稠度に達するまで加えます。追加の塩とコショウで味を調えます。温かいままお召し上がりください。

ヒント: 風味をさらに高めるには、通常のコーシャーソルトの代わりに味付けされた塩を使用してください。